Proč rajčata doma nečervenají?

I dobré odrůdy někdy dávají plody bez chuti nebo nevábné.

A nejde o nemoc, ale o vývojové poruchy, které se projevují za nepříznivých podmínek a nesprávných zemědělských postupů. Řeknu vám, jak předejít velkým problémům.

To je nutné! Mapa T—J

Získejte kartu s názvem svého oblíbeného média, balíček nálepek s diamantem a 5% cashback pro supermarkety během prvního měsíce

Praskliny na ovoci

Praskliny vyzařují směrem od místa, kde se stopka připojuje, nebo kolem ní vytvářejí kruhy, když zelenina dozrává.

Důvody. To může být způsobeno silnými výkyvy teplot, příliš chladným počasím během kvetení, přímým sluněním, nerovnoměrným růstem plodů a nadbytkem dusíku v půdě.

Praskliny se často objevují u rostlin, kterým bylo odstraněno příliš mnoho listů, ale stále jsou přelévány. Přebytečná vlhkost se neodpaří, takže rajčata praskají.

Různé odrůdy a hybridy mají různou elasticitu a pevnost slupky, takže některé jsou na tyto faktory citlivější, jiné téměř nepraskají.

Jak varovat. Dodržujte následující pravidla péče:

1. Ve skleníku udržujte optimální teplotu – od 12 do 30 °C.
2. Zastiňte rostliny v horkém počasí.
3. Během fáze zrání krmte draslíkem.
4. Během dozrávání plodů neodstraňujte přebytečné listy.
5. Nenechávejte na rostlině zralé plody.

Letní obyvatelé věří, že rajčata praskají kvůli přemokření, ale to je jen jeden z důvodů. Foto: Kristi Blokhin / Shutterstock / FOTODOM

Ošklivý tvar

Velkoplodé odrůdy a hybridy často produkují rajčata nepravidelného tvaru – s mnoha jizvami, dutými prostory, hluboce promáčknutou dužninou a vrásčitými.

Důvody. Takové plody vyrůstají z dvojitých – srostlých – květů. Objevují se v důsledku podchlazení květu během opylení, s velkými denními teplotními výkyvy, stejně jako při použití hormonálních léků ve vysokých koncentracích. Náchylnější jsou velkoplodé odrůdy.

Jak varovat. Ve skleníku udržujte optimální teplotu – od 12 do 30 °C. Odstraňte dvojité květy, aniž byste čekali, až rajče začnou růst: bude výrazně dominovat v trsu a zpomalí vývoj zbytku.

Chuťově se tyto plody nijak neliší od ostatních, ale vypadají děsivě. Foto: Kanphotoss / Shutterstock / FOTODOM

Jiný autor T⁠—⁠J zanechává dvojité květy, ale opyluje je elektrickým zubním kartáčkem. Plody se tak méně deformují. Foto: Alesya Danilova

Žluté „ramínka“ na ovoce

Mluvíme o nečervenající části kolem stopky. Zůstává žlutá a bez chuti.

Důvody. Žluté „závěsy“ se objevují především u rostlin s nedostatečnými listy, když přímé sluneční světlo dopadá na plody, které nejsou zastíněny listy. Výsledkem jsou nevratně odbarvené skvrny.

Jak varovat. Pokud jsou zdravé, nechte na rostlinách více listů. Poskytují výživu blízkým rukám.

V polovině léta, kdy je slunce nejaktivnější, chraňte plody před přímým sluncem, zastiňte je například stínící sítí. Ve skleníku v Leningradské oblasti používám mřížku s procentem zastínění 55. Ve slunnějších oblastech může být vyžadována mřížka s jiným zastíněním.

Takzvaná žlutá ramínka na rajčatech. Foto: Uryupina Nadezhda / Shutterstock / FOTODOM
PROBLÉM #4

Uvnitř nezralé ovoce

Vnější strana rajčete může být často červená, ale po naříznutí jsou viditelné bílé skvrny tuhé tkáně. Tyto oblasti nejsou chutné.

Důvody. Plody nečervenají uvnitř při vysoké intenzitě světla u rostlin s malým počtem listů. V tomto případě se nesyntetizuje dostatek cukrů – rajčata postrádají živiny. K nerovnoměrnému zbarvení přispívá i nedostatek vápníku a draslíku a nadbytek dusíku.

Jak varovat. Neodstraňujte mnoho listů, zajistěte výživu vápníkem a draslíkem ve fázi dozrávání plodů. Při výsadbě přidávám do jamky popel slunečnicových slupek.

Vnější strana rajčete může být červená, ale uvnitř mohou být bílé skvrny tuhé tkáně. Foto: Andrew Swarga / Shutterstock / FOTODOM

Naklíčená semena uvnitř ovoce

Navenek se tato rajčata neliší od ostatních, ale uvnitř jsou již zelené klíčky. Tohle rajče nechci jíst vůbec.

Důvody. Semena klíčí v přebytku světla na rostlinách s holými stonky a v plodech, které zůstávají dlouho na větvi. Pokud se po nachlazení náhle oteplí, semena mohou klíčit, pokud je nadměrná vlhkost.

Co dělat Zralá rajčata sklízejte včas a za suchého počasí, zvláště při kolísání teplot. Zralé plody jsem nechal viset nejdéle pět dní.

Sklizenou zeleninu je lepší ihned roztřídit a skladovat stopkou dolů při vlhkosti nejvýše 80 %. Optimální podmínky skladování jsou teplota vinotéky cca 14 °C. V lednici rajčata ztratí část chuti.

Neskladujte přezrálé nebo poškozené ovoce, je lepší je ihned uvařit.

Tato rajčata jsem nezkoušela, ale měla by chutnat jinak, protože přezrálé ovoce ztrácí váhu a cukr. Foto: HHelene / Shutterstock / FOTODOM

Nedostatečně vyvinuté plody v hroznu

Ne všechny plody se mohou vyvinout na zdánlivě zdravých rostlinách. Jedna nebo dvě zůstávají malé a brání ostatním v plnění a zrání.

Důvody. Nedostatečně vyvinutá rajčata se nacházejí na rostlinách, které jsou příliš zatížené plody a jejichž květenství není normalizováno, to znamená, že se neodstraňují přebytečná. Nejčastěji se vyskytuje u prvních dvou štětců. Dalším rizikovým faktorem je, že po opylení je teplota příliš vysoká, nad 30 °C.

Jak varovat. U velkoplodých odrůd ponechte na prvním trsu tři rajčata, na druhém čtyři. Odstraňte malé vaječníky, které jsou výrazně opožděné ve vývoji a nebudou mít dostatek výživy.

Příklad takového problému na mých záhonech: jednotlivá rajčata v trsu normální velikosti, ostatní jsou malá, podrostlá nebo nevyvinutá

Duté, žebrované plody

Tato fyziologická porucha je spojena s nekvalitním opylením, kdy se na opylení podílí malý počet pylových zrn. Kulatá rajčata se deformují a stávají se žebrovanými a dutými. Buď nemají uvnitř žádná semena, nebo jich je příliš málo. Takové ovoce hromadí málo cukru a velmi dlouho dozrává.

Důvody. Duté plody se tvoří v létě za příliš horkého počasí nebo naopak brzy na jaře za chladu a nedostatečného osvětlení. Mohou se také objevit při užívání hormonálních stimulantů tvorby plodů, jako jsou „Vaječník“, „Bud“, „Gibberross“, „Gibbera“.