Cherry rajčata marinovaná s cibulí na zimu: 11 fotografií v receptu
Cherry rajčátka jsou skvělá pro přípravu různých zimních zavařenin. Tentokrát doporučuji zavařit cherry rajčátka marinovaná s cibulí. Rajčata připravená podle tohoto receptu jsou sladká, chutná a velmi chutná. Tato příprava se provádí velmi jednoduše a rychle. Marinovaná cherry rajčátka s cibulí lze podávat jako doplněk k různým pokrmům, jako jsou brambory, bulgur, pečené nebo smažené maso. Výpočet ingrediencí je uveden pro 2 sklenice rajčat o objemu 0,5 litru.
Složení
K přípravě cherry rajčat marinovaných s cibulí na zimu budete potřebovat:
cherry rajčátka – asi 450 g;
cibule (střední) – 2 ks;
česnek – hřebíček 6;
kopr – 2 deštníky;
petržel – 2 snítky;
černý pepř – 6 hrášek;
voda – 500 ml;
cukr – 2 lžíce. l .;
sůl – 0,5 lžíce l.;
stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.
Čas přípravy: 40 minut
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Glykemický index
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Proces přípravy
Krok 1 z 10:
Cherry rajčátka dobře omyjte. V místě, kde rostla stopka, udělejte malý píchnutí párátkem (díky píchnutí rajčata pod vlivem vroucí vody neprasknou).
Krok 2 z 10:
Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a česnek na plátky. Omyjte koprové deštníky a snítky petrželky.
Krok 3 z 10:
Předem sterilizujte 2 sklenice o objemu 0,5 litru vhodným způsobem (já raději sterilizuji sklenice nad párou). Víčka sklenic vařte 3-4 minuty od okamžiku, kdy se voda vaří. Na dno každé sklenice dejte 1 deštník kopru a 1 snítku petrželky.
Krok 4 z 10:
Naplňte sklenice do poloviny cherry rajčátky.
Krok 5 z 10:
Dále rovnoměrně rozložte nakrájenou cibuli a česnek na cherry rajčátka ve sklenicích.
Krok 6 z 10:
Sklenice zcela naplňte cherry rajčátky. Do každé sklenice přidejte 3 kuličky černého pepře. Do každé sklenice zalijte vroucí vodou tak, aby byly sklenice naplněny až po okraj a zcela pokryté rajčaty.
Krok 7 z 10:
Sklenice s rajčaty přikryjte víčky a nechte 20 minut odstát.
Krok 8 z 10:
Po 20 minutách nalijte vodu ze sklenic s rajčaty do hrnce (já jsem dostala 500 mililitrů vody), přidejte cukr, sůl, dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 2 minuty (dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí), poté odstavte z ohně, zalijte octem a výslednou marinádu promíchejte.
Krok 9 z 10:
Horkou marinádu ihned nalijte do sklenic s rajčaty a cibulí. Sklenice zašroubujte (nebo zarolujte) víčky. Zkontrolujte, zda sklenice s cherry rajčátky těsní, poté je otočte dnem vzhůru, zabalte do deky (nebo teplého ručníku), nechte zcela vychladnout (přibližně 24 hodin) a přemístěte je na chladné místo (například do sklepa nebo spíže).
Krok 10 z 10:
V zimě budou sladká, chutná a lákavá cherry rajčátka marinovaná s cibulí skvělým doplňkem k různým přílohám, masu a drůbeži.
Rajčata s cibulí, připravená s přídavkem želatiny na zimu, — velmi zajímavý a neobvyklý recept na zavařování rajčat. Tato svěží, originální a chutná svačinka se bude hodit k masovým a drůbežím pokrmům. Rajčata jsou aromatická, sladká, v hustém a křehkém želé. Mohou být podávána k večeři každý den a budou skvěle vypadat i na slavnostním stole. Připravte si tato rajčata a vaši blízcí a přátelé budou nadšení. Množství ingrediencí uvedené v receptu vystačí na 3 plechovky 720 ml konzervovaných rajčat v želé.
Složení
K přípravě rajčat s cibulí v želé na zimu budete potřebovat:
rajčata – 700 g;
cibule – 2 ks;
želatina – 30 g;
voda (na namáčení želatiny) – 1 šálek (200 ml);
pálivá chilli paprička – 2 ks;
česnek – hřebíček 6;
bobkový list – 6-9 ks .;
černý pepř – 1,5 lžičky;
sušené hřebíčky – 6-9 pupenů;
čerstvý kopr – 3 snítky;
voda (na marinádu) – 1 litr;
sůl – 1,5 lžíce l.;
cukr – 2 lžíce. l .;
ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.
Čas přípravy: 2 h
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Glykemický index
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Proces přípravy
Krok 1 z 10:
Pro tento recept je vhodné použít zralá, pevná, malá rajčata. Důkladně je omyjte.
Krok 2 z 10:
Želatinu zalijte 1 sklenicí studené vody, promíchejte a nechte alespoň 20 minut louhovat (želatina by měla dobře nabobtnat).
Krok 3 z 10:
Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí. Do každé sterilizované sklenice dejte 2–3 bobkové listy, 2–3 sušené hřebíčky a 0,5 lžičky černého pepře. Dle chuti můžete přidat i pár hrášků nového koření (já jsem žádné nepřidala).
Krok 4 z 10:
Oloupané stroužky česneku nakrájejte na poměrně velké plátky, pálivou papriku na kousky dlouhé asi 1 cm a kopr nasekejte poměrně nadrobno. Nasekaný česnek, pálivou papriku a kopr rovnoměrně rozdělte do sklenic.
Krok 5 z 10:
Rajčata nakrájejte na plátky silné 1,5-2 cm. Do každé sklenice položte první vrstvu rajčat (já se mi podaří umístit 7-8 plátků rajčat do jedné vrstvy).
Krok 6 z 10:
Oloupanou cibuli nakrájíme na široké kolečka. Na rajčata dáme v jedné vrstvě část nakrájené cibule. Pak do sklenic dáme znovu vrstvu rajčat a vrstvu cibule a poté střídavě vrstvíme a plníme sklenice až po okraj (já mám jako vrchní vrstvu rajčata). V průměru nám vzniknou 3–4 vrstvy rajčat a cibule.
Krok 7 z 10:
Do sklenic nalijte poměrně horkou převařenou vodu, přikryjte předvařenými víčky a nechte přibližně 30 minut odstát (sklenice by měly dostatečně vychladnout, aby se s nimi dalo manipulovat).
Krok 8 z 10:
Po 30 minutách opatrně sceďte vodu ze sklenic do hrnce, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a poté nechte asi 5 minut vařit na mírném ohni. Hrnec sejměte z plotny, do vody přidejte nabobtnalou želatinu a ocet a marinádu dobře promíchejte (dokud se krystalky želatiny nerozpustí).
Krok 9 z 10:
Horkou marinádu nalijte do sklenic a zašroubujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je tam, dokud zcela nevychladnou.
Krok 10 z 10:
Jakmile sklenice s rajčaty a cibulí vychladnou, lze je uložit do domácí spíže; dobře vydrží při pokojové teplotě na tmavém místě. Před podáváním je vhodné dát sklenici s přípravkem na pár hodin do lednice, aby želé zhoustlo. V zimě tato lahodná svačinka příjemně zpestří každodenní i sváteční menu; určitě ji vyzkoušejte!
