Proč mě po jídle avokáda bolí břicho?

Ve světě vládne kult avokáda: „pp-snídaně“, „pp-dezerty“, krémy a masky s avokádem a dokonce i hvězdy se tetují s obrázkem tohoto produktu – zpěvačka Miley Cyrus si nechala vytetovat obrázek zeleného ovoce na její paži. Když Donald Trump pohrozil uzavřením hranic USA s Mexikem, dodavatelem avokáda, novináři zavolali je to „úder“, ale na síti se objevil vtipy o „zásobách bude dost na pár týdnů“.

“Avokádo” je přezdívka. Skutečný název produktu je „aligátoří hruška“ kvůli hrubé zelené slupce.

Nezní to moc dobře, souhlasíte? Nové jméno bylo zavedeno ve 20. století: jednoduché, snadné a co je nejdůležitější – žádné asociace s plazy.

Po dlouhou dobu bylo avokádo považováno za škodlivý produkt.

V 1980. letech XNUMX. století V Americe začala válka proti tukům: odborníci na výživu radili snížit množství tučných jídel – věřilo se, že zvyšují riziko srdečních onemocnění. Avokádo má vysoký obsah tuku, a proto je také na černé listině. Výzkum vyvrátil mýtus o nebezpečnosti tohoto ovoce. Výrobci navíc investovali do reklamy na guacamole, svačinu na bázi avokáda. Guacamole byl prodán během amerického Super Bowlu, hry, která přilákala tisíce fotbalových fanoušků v zemi. Od té chvíle začala obliba avokáda růst.

V ruských obchodech jsou na světě desítky odrůd avokáda, nejčastěji se prodávají „Haas“ – s tmavou kůží a krémovou dužinou a „Fuerte“, které lze snadno rozpoznat podle protáhlého tvaru a zelené kůže.

Avokádo: jaké jsou jeho výhody?

Avokádo má dobré, vyvážené složení. Polovina ovoce o hmotnosti 100 g obsahuje 1 160 kalorií. Avokádo obsahuje 70 % vody, 15 % tuku, 8,5 % sacharidů a 2 % bílkovin. Zbytek jsou vitamíny B, C, E, K, kyselina listová, fosfor, draslík.

V porovnání s jiným ovocem nemá avokádo téměř žádný cukr, ale má vysoký obsah vlákniny a zdravých mononenasycených tuků – tento fakt jim hraje do karet: vitamíny rozpustné v tucích a antioxidanty se lépe vstřebávají.

Výhody pro srdce a cévy

Avokádo obsahuje mononenasycené tuky 2 a fytosteroly. Tyto složky pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Draslík pomáhá normalizovat krevní tlak.

Výhody pro diabetes

Avokádo nemá téměř žádný cukr, což znamená, že má nižší glykemický index. Avokádo je navíc bohaté na vlákninu, která brání vstřebávání glukózy.

Pomáhá zhubnout

Tuky z avokáda vám zajistí pocit sytosti a pomáhají regulovat chuť k jídlu. Vláknina zlepšuje trávení a pomáhá předcházet zácpě.

Předcházení rakovině

Rakovina je komplexní a ne zcela pochopená nemoc, takže prevenci nelze omezit na konzumaci jednoho produktu, nebo dokonce několika „protirakovinných“ přípravků. Nicméně

Avokádo obsahuje antioxidanty a fytochemikálie, které zvyšují vaše šance na udržení zdraví.

Jaké jsou nevýhody avokáda?

alergie

Ve vzácných případech způsobuje avokádo alergie. Příznaky se vyskytují u lidí alergických na latex, který se používá k výrobě jednorázových rukavic, injekčních stříkaček, kondomů, balónků a gumových hraček. Tomu se říká „křížová alergie“. Dochází k němu, když imunitní systém člověka nereaguje pouze na kontakt se specifickým alergenem (v tomto případě s proteinem nacházejícím se v přírodním kaučukovém latexu), ale také na kontakt s podobnými proteiny. Příznaky zahrnují kopřivku, svědění, ucpaný nos nebo rýmu. Avokádo není jedinou potravinou, která se překrývá s latexem; seznam zahrnuje banány, kiwi, papája a dokonce i mrkev.

Plynatost

Avokádo obsahuje sacharidy s krátkým řetězcem, které se v gastrointestinálním traktu špatně vstřebávají a u některých lidí mohou způsobit plynatost, nadýmání a bolest. Za prvé, lidé se syndromem dráždivého tračníku mohou pociťovat nepohodlí. Ani to však není důvod, proč se avokáda vzdát.

Poranění rukou

Nárůst popularity avokáda vedl ke zvýšení počtu zranění spojených s řezáním tohoto ovoce. Místo toho, aby lidé zveřejnili dobrou fotku s hashtagem „pp_breakfast“ na Instagramu, často skončí v nemocnici s řeznými ranami.

Avokádo správně nakrájíte takto: ovoce opatrně podélně rozkrojte. Otočte poloviny v různých směrech, dokud se jedna strana nedostane od kosti. Vyjměte kost lžící.

Škody na životním prostředí

Mnoho kaváren v zahraničí demonstrativně vyřazuje 5 avokád ze svých receptů na pokrmy, což vysvětluje ochranou přírody: výrobci kácejí lesy, aby rozšířili avokádové plantáže. Pěstování avokáda navíc vyžaduje více vody než například pomeranče. Dalším argumentem proti je, že avokáda se každý den vyvážejí v letadlech, která spotřebovávají palivo, které je škodlivé pro životní prostředí.

Rizika pro řadu nemocí

Avokádo je obsahem tuku srovnatelné se sýrem, jako je mozzarella, zatímco v takzvaných „pp-receptech“ se obvykle kombinuje s jinými stejně tučnými produkty: sýry a červenými rybami, vejci. Rizikové jsou takové kombinace pro žlučník a slinivku, zejména při cholelitiáze, při odstraněném žlučníku, biliární dyskinezi nebo pankreatitidě, keto dietě nebo vzácných jídlech.

Pokud máte výše uvedené podmínky, naučit se kombinovat avokádo je obzvláště důležité. Avokádo je ale ideální pro lidi se zhoršenou funkcí ledvin – při chronickém selhání ledvin je potřeba ve stravě omezit bílkoviny, ale kvóta tuků a sacharidů je vyšší.

Kolik jich je?

Do jídelníčku stačí zařadit od čtvrtiny až poloviny ovoce. Chcete-li získat co nejvíce výhod, zkuste si připravit dresink na salát s avokádem a bylinkovým jogurtem.

Je tedy avokádo dobré nebo špatné?

Avokádo je zdravá a prospěšná potravina, ale nezůstávejte na něm a doufejte, že udělá zázraky. Ostatní ovoce, zelenina a obiloviny jsou neméně zdravé. Jezte pestrou stravu – to je prospěšnější než honit se za „superpotravinami“.