Proč jsou borůvky tak drahé?

Globální trh s borůvkami v roce 2024 se podle hlavních exportérů a dovozců vyznačuje trvale vysokými cenami, silnou poptávkou a v některých případech nižší, ale postupně se zlepšující kvalitou produktů ve srovnání s předchozími sezónami.

Peru, hlavní světový producent borůvek, a další klíčoví dodavatelé sídlící v Jižní Americe a také v Mexiku, mají malé zásoby bobulí. Je to hlavně kvůli špatným povětrnostním podmínkám, které pokračovaly i v Novém roce, uvádí Blueberry Plants®.

Milá borůvka

Evropské trhy, zejména Nizozemsko, Itálie, střední a východní Evropa, zažívají velmi vysoké ceny borůvek. Během vánočních a novoročních období dovozci hledali alternativní zdroje dodávek, jako je Jižní Afrika. Země se však snažila plně využít tohoto trendu kvůli neefektivitě svých přístavů a ​​nutnosti spoléhat se na dražší leteckou dopravu, aby uspokojila nárůst poptávky. Severní Amerika zaznamenává zvýšenou nabídku s nadprůměrnými cenami borůvek. Na druhou stranu očekávání portugalských účastníků trhu ohledně sklizně jsou pozitivní – dá se očekávat, že země zažije jednu z nejlepších sezón ve své historii. Maroko, které zvládá sklízet i přes náročné povětrnostní podmínky, dosáhne vrcholu sklizně na konci ledna.

Nízká produkce v Peru a Chile

Peruánským producentům, zejména těm, kteří pěstují tradiční odrůdy borůvek, stále chybí vysoké výnosy. Do 50. týdne roku 2023 klesly evropské dodávky pro sezónu 2023/24 přibližně o 43 % ve srovnání s předchozí sezónou, podle nejnovějších statistik průmyslového orgánu ProArandanos. Uvádí se, že pěstitelé starších odrůd mají větší potíže, zatímco pěstitelé nových odrůd si všimli, že jejich odrůdy lépe reagují na sušší klimatické podmínky.

Podle chilského borůvkového výboru k největším objemům dodávek z této země došlo v posledních týdnech prosince, mezi Vánocemi a Novým rokem. Vyšší teploty v posledních dvou týdnech nedávno skončeného roku způsobily rychlejší dozrávání plodů na zavedených plantážích, což bylo pozorováno na většině farem. V 51. a 52. týdnu bylo vyprodukováno celkem 20 507 tun bobulí, o něco více, než se očekávalo.

To představuje kumulativní sezónní objem 33 888 tun do posledního týdne roku 2023, což je stále o 31 % méně než v minulé sezóně. Nižší objemy a pozdější dodací lhůty v této zemi jsou způsobeny řadou důvodů: povětrnostními podmínkami, které zpozdily dozrávání nejstarších odrůd borůvek. Kvůli rozbouřenému moři také některé lodě nebyly schopny dorazit do svých vykládacích přístavů včas. Vzhledem ke kombinaci těchto faktorů je v současné době obtížné předvídat trh. Zdá se však, že dodávky z Chile by se mohly zrychlit v týdnech 2-5 roku 2024, ačkoli celkově je nepravděpodobné, že by současná sezóna byla pro místní producenty silná.

Drahé bobule v Itálii

V Itálii se borůvky nakupují především ve velkých městech v severní části země, zejména na severovýchodě. Supermarkety, které jsou již hlavním distribučním kanálem pro bobuloviny, loni přilákaly o pět procent více zákazníků, zatímco diskonty skončily na druhém místě a zvýšily svůj podíl na trhu o tři procenta. V zemi jako celku však za poslední rok klesl průměrný počet nakoupených bobulí na jednoho statistického obyvatele z 270 na 250 gramů.

Pokles objemů je důsledkem inflace a poklesu kupní síly spotřebitelů. Odhaduje se, že celkem asi 6,5 milionu italských domácností nakupuje borůvky. Nejoblíbenější jsou 125 gramové perforované nazouváky. Kupující nejčastěji nakupují bobule za ceny od 1,50 do 1,70 EUR za 125 g. To je v severní Itálii považováno za běžnou cenu. V současné době je cena peruánských borůvek na velkoobchodních trzích v severní Itálii v průměru 16,50 EUR za kg.

Bobule čekají v Německu, zpoždění ve Španělsku

V Německu se poslední dodávky z JAR očekávají ve 3. kalendářním týdnu. Ceny borůvek zůstávají stále na trvale vysoké úrovni, což je způsobeno nedostatkem dostatečného množství borůvek z Peru.

Peru je největším dodavatelem čerstvých borůvek, takže tamní pokles nabídky šokoval celý světový trh včetně Německa. Situace v Peru je způsobena především efektem El Niño. Je pravděpodobné, že účinky tohoto jevu budou pokračovat i v roce 2024. Je třeba poznamenat, že místní producenti přizpůsobují nový způsob výroby nepříznivým podmínkám pěstování.

V Huelvě je také zpožděna sezóna sběru bobulí. To platí pro mnoho plodin, včetně jahod. Místní odborníci však předpovídají pěstitelům dobrý rok s dobrými cenami, i když výnosy pravděpodobně nebudou příliš vysoké. Mírné zdržení na začátku sezóny by se mělo ukázat jako prospěšné z hlediska tržeb – omezí konkurenci o dodávky bobulí z Peru, což jen zlepšuje už tak dobrou výchozí situaci, ve které se Španělé nacházejí.

Maroko rozvíjí produkci borůvek

První sklizeň byla shromážděna na konci prosince v ose Lukkos-Gharb (severozápad země), hlavní produkční oblasti v Maroku. O něco dříve začala sklizňová sezóna v regionu Souss-Massa. Vrchol exportovaných objemů se očekává na konci ledna. Plody jsou vynikající kvality a různé velikosti, což podle odborníků na místní trh předznamenává pro zemědělce dobrou sezónu v roce 2024.

Plocha věnovaná pěstování bobulí v severoafrické zemi se letos zvýšila o téměř 30 %. Tato změna je způsobena přechodem značné části producentů od produkce jahod k pěstování borůvek a ostružin. Dá se proto očekávat, že Maroko bude v nadcházejících sezónách dynamicky posilovat svou pozici významného dodavatele borůvek na evropské trhy. Zdejší průmysl v současnosti zažívá na mezinárodním trhu období nízké konkurence, protože peruánské zásoby docházejí a španělské bobule budou na trhu dostupné až v březnu.

Severní Amerika

Na severoamerickém kontinentu se zásoby bobulí zlepšují, i když jsou stále omezené. Sklizeň v Chile je o 20–30 % nižší. Dodávky ze země začaly pomalu, ale nyní nabírají na rychlosti. Očekává se, že budou pokračovat až do března, s vrcholem na začátku února. Již dříve bylo oznámeno, že na začátku sezóny měli producenti určité problémy s kvalitou borůvek dovážených do Spojených států, ale nyní se kvalita produktu neustále zlepšuje.

Kolumbie také dodává bobule, i když v omezeném množství, na trhy Spojených států, Kanady a Mexika. Je třeba poznamenat, že poptávka po kolumbijských bobulích je velmi vysoká a ceny jsou v současnosti nadprůměrné. Trh pravděpodobně v příštích týdnech mírně klesne, ale to nepovede k drastickým změnám.