Zdravotní přínosy kiwi – časopis Edadila

Kiwi není jen exotické ovoce, ale opravdová vitamínová posila v každém plátku. Toto chlupaté ovoce si získalo srdce mnoha díky své osvěžující chuti a jedinečným blahodárným vlastnostem. Jeho jasně zelená, šťavnatá dužina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro udržení zdraví. Kiwi ve stravě nejen posiluje imunitní systém, ale také zlepšuje stav pokožky a vlasů a také normalizuje trávení. V tomto článku se blíže podíváme na to, proč si kiwi zaslouží místo na vašem stole a jak může toto ovoce pomoci vašemu tělu.

O sezónních produktech pravidelně píšeme v telegramovém kanálu Edadila – přidejte se k nám!

Co potřebujete vědět o kiwi

Kiwi neboli kustovnice čínská (lat. Actinidia deliciosa) je plodem vinné révy, která pochází z Číny. Ovoce dostalo název „kiwi“ kvůli své podobnosti se stejnojmenným ptákem z Nového Zélandu, kde bylo poprvé široce pěstováno pro komerční účely. Dnes jsou hlavními dodavateli kiwi Itálie, Nový Zéland, Chile a Řecko.

Kiwi roste na liáně, která může dosáhnout délky až 9 metrů. Plody kiwi jsou oválného tvaru a pokryté hnědou chlupatou slupkou. Uvnitř se skrývá šťavnatá zelená dužina s drobnými černými semínky, která má sladkou a osvěžující chuť s mírnou nakyslostí. Dospělí i děti milují kiwi pro jeho chuť a blahodárné vlastnosti.

Existuje několik druhů kiwi, včetně:

• Zelené kiwi: Nejběžnější odrůda s bohatou zelenou dužinou a sladkokyselou chutí.
• Zlaté kiwi: Má sladší chuť a žlutou dužinu. Slupka této odrůdy je méně ochlupená.
• Kiwi Baby: Drobné ovoce bez chlupaté slupky, které se dá jíst celé.

Každá odrůda má své vlastní vlastnosti, ale všechny jsou stejně bohaté na živiny. Proč jinak milují kiwi? Především pro svou osvěžující chuť, díky které je ideální k přidávání do salátů, dezertů a nápojů. Toto exotické ovoce může dodat vašim pokrmům nádech jasu a svěžesti a také je obohatit o užitečné látky.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Toto exotické ovoce je mimořádně bohaté na různé prospěšné látky, které podporují zdraví a zlepšují celkovou pohodu. Pojďme se blíže podívat na složení a nutriční hodnotu kiwi.

Nutriční hodnota kiwi (na 100 gramů):

Komponenta	Obsah
Kalorie	61 kcal
Proteiny	1,14 g
Tuky	0,52 g
Sacharidy	14,66 g
Dietní vlákna	3,0 g
vitamin C	92,7 mg
Vitamin K	40,3 μg
Vitamin E	1,46 mg
vitamin A	4 μg
kyselina listová	25 μg
Draslík	312 mg
Vápník	34 mg

Kiwi má nízký obsah kalorií – pouhých 61 kcal na 100 gramů, což z něj dělá vynikající volbu pro ty, kteří si hlídají svou váhu. Kromě toho je kiwi bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávení a pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi.

Hlavní komponenty a jejich výhody:

• Vitamín C: Kiwi obsahuje více než 92 mg vitamínu C na 100 gramů, což překračuje denní potřebu. Vitamin C posiluje imunitní systém, pomáhá bojovat s infekcemi a urychluje hojení ran.
• Vitamin K: Důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.
• Vitamin E: Silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením a podporuje zdravou pokožku.
• Kyselina listová: Nezbytná pro normální růst a vývoj buněk, zvláště důležitá pro těhotné ženy.
• Draslík: Reguluje vodní rovnováhu v těle, udržuje normální krevní tlak a činnost kardiovaskulárního systému.
• Dietní vláknina: Zlepšuje trávení, zabraňuje zácpě a pomáhá detoxikovat tělo.

Užitečné vlastnosti ovoce kiwi

Kiwi je opravdová superpotravina, která našemu tělu přináší mnoho výhod. Rozdělme si výhody kiwi do kategorií a zamysleme se nad jeho vlivem na zdraví mužů, žen i dětí.

pro ženy

Kiwi je pro ženy mimořádně prospěšné díky bohatému složení vitamínů a minerálů. Vitamin C a E obsažené v tomto ovoci jsou silné antioxidanty, které chrání pokožku před poškozením volnými radikály a podporují omlazení pleti. Kiwi pomáhá zlepšit stav pokožky, dělá ji pevnější a zdravější. Pravidelná konzumace kiwi může snížit výskyt akné a jiných kožních zánětů.

Kiwi navíc obsahuje kyselinu listovou, která je pro ženy v těhotenství obzvlášť důležitá. Podporuje normální vývoj plodu a zabraňuje rozvoji vrozených vad. Kiwi díky vysokému obsahu vitamínů B pomáhá udržovat nervový systém v dobré kondici, zlepšuje náladu a snižuje hladinu stresu.

pro muže

Kiwi je prospěšné zejména pro muže díky svému vlivu na kardiovaskulární systém. Vysoký obsah draslíku pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko rozvoje hypertenze. Antioxidanty v kiwi pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, což snižuje riziko aterosklerózy a srdečních chorob.

Kromě toho je kiwi dobrým zdrojem vitamínu K, který je důležitý pro zdraví kostí a normální srážlivost krve. Ovoce obsahuje také hořčík, který pomáhá udržovat zdraví svalů a zlepšuje regeneraci svalů po cvičení. Díky svým antioxidačním vlastnostem pomáhá kiwi bojovat proti zánětům a urychluje regeneraci organismu.

Pro děti

Kiwi může být díky bohatému složení vitamínů a nízkému obsahu kalorií výborným doplňkem dětské stravy. Vitamin C obsažený v kiwi posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s infekcemi. Dietní vláknina zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě, což je zvláště důležité pro děti.

Kyselina listová v kiwi podporuje normální vývoj a růst buněk, což je zvláště důležité pro rostoucí tělo. Draslík pomáhá regulovat vodní rovnováhu a udržovat kardiovaskulární zdraví.

Je však důležité si uvědomit, že kiwi může u některých dětí způsobit alergickou reakci. Proto by toto ovoce mělo být zaváděno do stravy postupně, přičemž by se měla sledovat reakce těla.

Kdo by neměl jíst kiwi

Kiwi je chutné a zdravé ovoce, ale nehodí se pro každého. Lidé, kteří jsou alergičtí na kiwi, by se ho měli vyvarovat. Příznaky alergie mohou zahrnovat svědění, vyrážku, otok a potíže s dýcháním. Kiwi navíc obsahuje enzym aktinidin, který může lidem s citlivým žaludkem způsobit zažívací potíže.

Přejídání kiwi může vést k průjmu, pálení žáhy a dalším gastrointestinálním problémům. Doporučené množství není více než 2-3 ovoce denně pro dospělé a 1-2 ovoce pro děti.

Jak vybrat a uložit kiwi?

Správný výběr a skladování kiwi umožňuje zachovat jeho chuť a prospěšné vlastnosti. Postupujte podle těchto jednoduchých tipů a vychutnejte si čerstvé a šťavnaté ovoce.

Tipy pro výběr kiwi:

• Vzhled: Vybírejte plody kiwi s hladkou hnědou slupkou, bez skvrn, prasklin nebo známek hniloby. Kiwi by mělo být po stlačení lehce měkké, ale ne příliš tvrdé ani přezrálé.
• Vůně: Zralé kiwi má lehké, příjemné ovocné aroma. Pokud ovoce kysele nebo nepříjemně zapáchá, je nejlepší je vyhodit.
• Velikost: Středně velká kiwi mají obecně nejlepší chuť a texturu. Velmi velké plody mohou být méně sladké a příliš malé plody nemusí být dostatečně zralé.

Způsoby a podmínky skladování kiwi:

• Pokojová teplota: Nezralé kiwi lze skladovat při pokojové teplotě, aby dozrálo. Vložením do papírového sáčku s jablkem nebo banánem urychlíte proces zrání uvolněním etylenu.
• Lednička: Zralé kiwi je nejlepší skladovat v lednici, aby vydrželo déle čerstvé. Ovoce vložte do plastového sáčku nebo nádoby, abyste zabránili vysychání. Kiwi lze skladovat v lednici až 2-3 týdny.
• Zmrazení: Kiwi lze zmrazit pro dlouhodobé skladování. Ovoce oloupeme, nakrájíme na kousky a položíme na plech v jedné vrstvě. Kiwi zmrazte a poté přeneste kousky do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku. Zmrazené kiwi si zachovají své vlastnosti až 6 měsíců.

Jak si nezaměnit kiwi s jiným ovocem

Kustovnice čínská: Kiwi se pro svůj původ někdy nazývá kustovnice čínská. Kiwi se však vzhledem od angreštu liší střapatou slupkou a zelenou dužinou s drobnými černými semínky.

Dodržováním těchto tipů si můžete vybrat a uchovat kiwi v jeho nejlepší kvalitě a kdykoli si vychutnat jeho chuť a výhody.

Kiwi ve vaření

Kiwi je velmi chutné ovoce, které se navíc hodí do různých jídel. Dá se použít do salátů, dezertů, nápojů a dokonce i do hlavních jídel. Podívejme se, do jakých jídel se kiwi nejčastěji používá a jak ho správně vařit.

Na jaké nádobí se používají?

1. Saláty: Kiwi dodají každému salátu svěžest a jas. Hodí se ke kuřecímu masu, avokádu, jahodám a zelené listové zelenině. Zkuste přidat nakrájené kiwi do salátu s rukolou, kuřecím masem a vlašskými ořechy, oblečeného s olivovým olejem a balzamikovým octem.
2. Dezerty: Kiwi se často používá k výrobě ovocných salátů, koláčů, dortů a dalších dezertů. Jeho sladkokyselá chuť skvěle doplní smetanové a čokoládové dezerty. Nakrájené kiwi lze použít ke zdobení tvarohových koláčů a koláčů.
3. Nápoje: Kiwi je vynikající přísadou do smoothies, koktejlů a osvěžujících nápojů. Dodává nápojům jasnou barvu a osvěžující chuť. Zkuste si připravit smoothie s kiwi, banánem, špenátem a pomerančovým džusem.
4. Omáčky a marinády: Kiwi obsahuje enzym aktinidin, který pomáhá zvláčňovat maso. Použijte kiwi do marinád na kuřecí nebo vepřové maso, aby bylo maso šťavnatější a chutnější.
5. Hlavní jídla: Kiwi lze použít jako přílohu k masovým a rybím pokrmům. Uvařte například kuřecí prsa s kiwi a medovou omáčkou nebo podávejte lososa s kiwi a avokádovým salátem.

Recepty s kiwi

Salát s kiwi a kuřecím masem

• Kuřecí prsa – 200 g
• Kiwi – 2 ks.
• Rukola – 100 g
• Vlašské ořechy – 50 g
• Olivový olej – 2 polévková lžíce l.
• Balzamikový ocet – 1 polévkové lžíce. l.
• Sůl a pepř na dochucení

1. Kuřecí prsa vařte nebo smažte, dokud se neuvaří, a poté je nakrájejte na kostičky.
2. Kiwi oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Ve velké míse smíchejte rukolu, drcené kuřecí maso a kiwi.
4. Přidejte vlašské ořechy, dochuťte olivovým olejem a balzamikovým octem.
5. Podle chuti osolíme a opepříme, dobře promícháme a podáváme.

Smoothie s kiwi a banánem

• Kiwi – 2 ks.
• Banán – 1 ks.
• Špenát – 1 hrst
• Pomerančový džus – 200 ml
• Med – 1 polévková lžíce. l. (volitelný)

1. Kiwi a banán oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
3. Smoothie nalijte do sklenice a ihned podávejte, abyste si vychutnali svěží a zdravý nápoj.

Tyto jednoduché a chutné recepty vám pomohou zpestřit jídelníček a přidat do něj blahodárné vlastnosti kiwi. Experimentujte s tímto ovocem, vytvořte nová jídla a vychutnejte si jeho jasnou chuť a mnoho prospěšných vlastností.

Teď už to víte: kiwi je osvěžující a výživné ovoce, které prospěje vašemu zdraví. Jeho zařazením do jídelníčku můžete posílit svůj imunitní systém, zlepšit stav pokožky a vlasů a udržet zdraví kardiovaskulárního a trávicího systému. Díky bohatému obsahu vitamínů C, K, E a kyseliny listové je kiwi důležitou složkou vyvážené stravy.

Zajímavost: tato rostlina dostala své jméno na počest národního ptáka země Nového Zélandu. Pták kiwi je stejně jako ovoce střapatý a kulatý, z čehož vychází jeho jméno. Nyní se toto jméno stalo známým po celém světě a je spojeno se zdravým a chutným ovocem.