Vypadal předtím meloun jinak?

Od nepaměti lidé jedí třeba brambory, ale málokdo se zamyslí nad tím, jak vypadaly v 16. století nebo dříve. A obecně si často nelámeme hlavu s typem jídla na talíři: je to chutné, a to je v pořádku. Mezitím má každý produkt bohatou historii a nás zajímalo, jak vypadala zelenina, ovoce, bobule a ořechy – ještě předtím, než se začaly pěstovat.

Citrón

Jak vznikl citron? Byl vyvinut křížením citronu s hořkým pomerančem. Citron zase patří mezi nehybridní, původní citrusy, takže ho lze s klidem považovat za praotce moderního citronu. A vypadalo to takto: hrubá, hrudkovitá slupka, velké plody (jeden mohl dosáhnout 4–5 kg). Dužnina byla kyselá nebo vůbec chyběla.

vodní meloun

Díky obrazu od Giovanniho Stanchiho, namalovaném v letech 1645 až 1672, mohli mnozí vidět, jak meloun vypadal před selektivním šlechtěním. Soudě podle velkého množství bílých žilek a minima červené dužniny to nebylo tak chutné jako dnes.

Mimochodem, léto se blíží – přidejte si do záložek náš článek o tom, jak si vybrat chutný a sladký meloun.

mrkev

Předpokládá se, že tato zelenina byla poprvé pěstována v 10. století. Ale jaká mrkev tam byla předtím? Nebyla to sytě oranžová barva jako nyní, ale fialová nebo bílá a měla také rozeklaný kořen.

okurka

Starověké arabské spisy často zmiňují slovo „khiyar“ – to znamená „okurka“. V jednom z rukopisů bylo ovoce popsáno jako „pichlavé, jako dikobraz“. Jiný zdroj uvádí, že okurka připomínala hadí meloun, ale její plody byly kratší a hrudkovitější.

Mimochodem, máme pro vás článek s tipy, jak si v obchodě vybrat lahodné produkty. Hned v prvním odstavci se mluví o okurkách.

Peach

Broskve bývaly mnohem menší — velikosti třešní. A jejich chuť nebyla tak sladká jako dnes, ale spíše lehce slaná a zemitá.

Kukuřice

Díky genetice můžeme zjistit, jak vypadala kukuřice před výběrovým šlechtěním. Za jeho divokého předka je považována rostlina zvaná teosinte. A kukuřičné klasy, které archeologové našli v různých dobách, dokazují, že kukuřice bývala mnohem menší.

Brambory

Brambory pěstovali Inkové kolem roku 400 před naším letopočtem. Pravda, tehdy to vypadalo jinak: okopaniny byly křivé, malé a protáhlé (existuje dokonce rytina, která ukazuje, jak brambory vypadaly před selekcí). Jak se brambory dostaly do Evropy, jistě víte: zelenina se do Španělska a Británie dostala koncem XNUMX. století. Zpočátku se s ním zacházelo bez větší úcty: sloužilo hlavně ke krmení dobytka nebo hladovějícího obyvatelstva.

Souhlasíte, brambory jsou základem naší obvyklé kuchyně. Na některá naše oblíbená jídla se ale cizinci občas dívají podezíravě. Máme celou řadu příběhů o jídlech, která cizincům chutnala a která odmítali jíst.

Zelí

Zelí pochází z rostliny zvané Brassica oleracea. Divoký předek všech druhů moderního zelí vypadá jako malý keřík se žlutými květy a jen listy pod ním velmi matně připomínají zelí. Vypadá naprosto nepoživatelně, ale výběr z něj udělal chutnou a zdravou zeleninu, kterou známe.

mandle

Tyto chutné a zdravé ořechy byly kdysi úplně jiné: hořké, pichlavé a navíc jedovaté. Lidé si vybrali nejsladší odrůdy mandlí a křížili je, v důsledku toho výběr rostlin vedl k výsledku, který dnes vidíme na pultech obchodů. Úžasný výkon, vezmeme-li v úvahu, že konzumace starých mandlí by mohla vést k otravě.

Dýně

Plody dýně bývaly velmi hořké, malé a využívaly se častěji jako nádoba než jako jídlo. Daly by se z nich například vyrábět lahve a lahve na vodu.

Pokud máte rádi všelijaká wow fakta, máme i další zajímavé články: například o tom, jak produkty vypadají, než se dostanou na náš stůl. Je tu také podobný článek hlavně o koření.