Recept Na Prime Rib Pečeni

Není nic lepšího než šťavnatá prime rib pečeně, která se rozpadá na jazyku. Tento recept vás provede každým krokem, abyste dosáhli dokonalého výsledku. Ať už pořádáte rodinnou oslavu nebo večeři s přáteli, tento pokrm bude hvězdou vašeho stolu. Připravte se na úžasné chutě a nezapomenutelné zážitky!

Ingredience

• 1,5 kg prime rib (ribeye roast)
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce černého pepře
• 1 lžíce hořčice
• 250 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce másla

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 2-2,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (150 g):

• Kalorie: 350
• Bílkoviny: 30 g
• Tuky: 25 g
• Sacharidy: 0 g
• Vláknina: 0 g

Toto je doporučená velikost porce pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Vyjměte prime rib z lednice a nechte ji zahřát na pokojovou teplotu, asi 30-60 minut.
2. Odměřte si všechny ingredience a připravte si koření.
3. V míse smíchejte česnek, rozmarýn, tymián, olivový olej, sůl a pepř.
4. Masovou směs důkladně vetřete do masa ze všech stran.
5. Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F).
6. Umístěte maso do pekáče a vložte do trouby.
7. Pečte 20 minut na vysoké teplotě, aby se vytvořila kůrčička.
8. Poté snižte teplotu na 160 °C (320 °F) a pokračujte v pečení další 1,5 hodiny.
9. Průběžně kontrolujte teplotu masa teploměrem (ideální je 55-60 °C pro medium rare).
10. Po upečení nechte maso odpočinout 15-20 minut před krájením.

Alternativní ingredience

Místo čerstvých bylinek můžete použít sušené bylinky. Také je možné použít jiný druh masa, jako je svíčková, avšak doba vaření se může lišit.

Servírování a kombinace

Tento pokrm se skvěle hodí k pečené zelenině, bramborovému pyré nebo salátu. Doporučujeme podávat s červeným vínem pro dokonalý zážitek.

Uchovávání a ohřívání

Zbylou pečeni skladujte v lednici ve vzduchotěsném obalu až 3 dny. Můžete ji také zmrazit, ale doporučujeme ji sníst čerstvou. Při ohřívání ji zahřejte v troubě na nízké teplotě, aby zůstala šťavnatá.

Časté chyby při přípravě

• Nechte maso odpočinout před krájením.
• Příliš vysoká teplota pečení na začátku.
• Neodhadnutí času pečení.
• Nedostatečné kořenění.
• Použití nesprávné teploty pro požadovanou úroveň propečení.

Užitečné tipy

• Investujte do kvalitního teploměru na maso.
• Pracujte s masem při pokojové teplotě.
• Experimentujte s různými bylinkami a kořením.
• Podávejte s omáčkou z výpeku pro extra chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče prime rib?

Doba pečení závisí na velikosti masa a požadované úrovni propečení. Obecně platí, že pro medium rare se počítá 1,5-2 hodiny.

Jak poznám, že je prime rib hotová?

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je maso hotové, je použít teploměr na maso. Pro medium rare by mělo dosáhnout teploty 55-60 °C.

Je možné prime rib marinovat?

Ano, marinování může dodat masu další chuť. Doporučuje se marinovat alespoň 4 hodiny před pečením.

Jaké víno se hodí k prime rib?

K prime rib se hodí plnější červená vína, jako je Cabernet Sauvignon nebo Merlot.

Mohu použít mražené maso?

Ano, mražené maso je možné použít, ale je důležité ho před přípravou důkladně rozmrazit.

Závěr

Prime rib pečeně je skvělým pokrmem pro každou slavnostní příležitost. S tímto jednoduchým receptem si můžete být jisti, že uspějete. Vychutnejte si šťavnatou a chutnou pečeni s rodinou a přáteli, která zanechá nezapomenutelný dojem.