Očka Microgreens: Tipy pro použití

Většina diet vyžaduje vyloučení z jídelníčku masných výrobků a pečiva, které obsahují velké množství látek nezbytných pro tělo, ale zároveň se postupně mění v kila navíc. Čočka se může snadno stát náhradou takových produktů pro lidi, kteří si hlídají jídelníček.

Střih: Romanova Yu. M.

Co je to čočka?

Čočka je rostlina z čeledi bobovitých, jedna z nejstarších zemědělských plodin. Dá se snadno rozpoznat podle vzhledu: semena čočky jsou plochá, s mírně špičatými okraji. Liší se barvou v závislosti na druhu čočky:

• Hnědá – tato odrůda je běžnější než ostatní; hnědá čočka vyžaduje před použitím namáčení;
• Žlutá – mnoho indických jídel se připravuje ze semen žluté čočky, zejména většina polévek;
• Červená – tento typ se nejsnáze používá při přípravě, protože nevyžaduje namáčení;
• Černá – ze všech odrůd čočky je považována za nejchutnější. Jeho výhodou je, že se jeho zrna při vaření nerozvaří a zachovají si svůj tvar a drobivost;
• Zelená – taková čočka je považována za nezralou, ale to neznamená, že se nedá jíst. Mladá semínka čočky obsahují mnoho prospěšných prvků, které ženy potřebují.

Složení a obsah kalorií čočky

Existuje důvod, proč je tato rostlina oblíbená mezi lidmi, kteří raději věnují více pozornosti své stravě. Čočka obsahuje mnoho užitečných prvků: železo, fosfor, draslík a také vitamíny B1 a B2 – podporuje energii a udržuje svaly v tonusu, proto ji preferují sportovci. Pomáhají také s mnoha důležitými procesy v těle.

Čočka je také bohatá na vitamín B6 (pyridoxin), který je užitečný pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění jater.

Obsah kalorií v suché a surové čočce je poměrně vysoký: 318 kcal na 100 gramů produktu.

Toto číslo zahrnuje:

• 23,8 g proteiny;
• 1 g tuku;
• 56 g sacharidů.

Čočka uvařená v neosolené vodě však bude obsahovat 100 kcal na 100 gramů – přitom si stále zachovává většinu prospěšných prvků včetně bílkovin. Díky tomu je vhodnou přílohou pro každého, kdo si hlídá svou postavu.

Užitečné vlastnosti naklíčené čočky

Čočku lze použít nejen ve formě zrna. Odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost naklíčené čočce. Je snadné ho získat doma:

1. Čočku můžete naklíčit v jakékoli nádobě, ale nejlépe se k tomu hodí čistá.
2. Semínka je potřeba naplnit vodou pokojové teploty, aby bylo vody 2x více.
3. Sklenici musíte nechat v této formě jeden den.

Naklíčená semínka čočky je nutné skladovat v lednici.

Prospěšné vlastnosti semen čočky:

• Čočka je vyvážený dietní produkt. Kombinace bílkovin a tuků v jejím složení nepřidá tělu kila navíc, ale zároveň ho nabije energií potřebnou pro další práci;
• Hořčík a draslík v čočce ji činí nepostradatelnou pro posílení kostí a kardiovaskulárního systému;
• Čočka snižuje hladinu cukru v krvi;
• Je velmi užitečná pro ženy: kyselina listová podporuje vývoj plodu u těhotných žen a také snižuje riziko rakoviny prsu;
• Čočka je také užitečná v kosmetologii: prospěšné látky v jejím složení posilují vlasy a nehty, obnovují poškozenou pokožku obličeje a zjemňují ji.

Kontraindikace a poškození čočky

Navzdory tomu, že je čočka oblíbenou plodinou mezi vyznavači zdravé výživy, může tělu také uškodit, pokud neznáte složitosti přípravy nebo zneužijete její množství.

• Čočka obsahuje velké množství vlákniny. Nadměrná konzumace vede k bolestem žaludku a střev;
• Semena čočky se tráví dlouho, což může vést ke zvýšené tvorbě plynu;
• Nedoporučuje se jíst čočku lidem s onemocněním kloubů, protože některé prvky ve složení mohou negativně ovlivnit jejich vývoj.

Jak a kolik používat?

Aby čočka působila na organismus pozitivně, není vůbec nutné jíst ji každý den ve velkém množství. Optimální dávkování je asi 200 gramů 2-3 dny v týdnu. Čočka může být originální přílohou v den půstu a nepostradatelnou přísadou do zeleninové polévky.

Čočka microgreens je přírodní superpotravina, kterou vysoce oceňují vyznavači syrové stravy, vegetariáni a příznivci zdravé výživy. Klíčky čočky mají příjemnou jemnou chuť a obsahují maximální množství biologicky aktivních látek prospěšných lidskému zdraví.

Pravidelná konzumace rostlinných produktů nasycuje tělo cennými vitamínovými a minerálními prvky, zlepšuje činnost trávicího systému, stimuluje metabolismus a posiluje imunitní systém. Ale microgreens má také několik kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu před jejich konzumací.

Chemické složení naklíčené čočky

Výhody naklíčené čočky spočívají v jejím jedinečném přírodním složení. Tato luštěnina je považována za skutečného „rekordmana“, pokud jde o obsah rostlinných bílkovin, není horší než masné výrobky. Pravidelná konzumace klíčků je proto pro vegany velmi prospěšná.

Čočka microgreens obsahuje mnoho prospěšných látek:

• vitamíny skupiny A, B1, B4, B6, B9, C, E, K, PP;
• mikro- a makroprvky – vápník, železo, draslík, fosfor, měď, mangan;
• rostlinné vlákno;
• aminokyseliny.

DŮLEŽITÉ! Mikročočka je miniaturní zelená obsahující komplex 20 druhů esenciálních a esenciálních aminokyselin. Klíčky obsahují thiamin tryptofan, lysin a methionin – jejich koncentrace je přibližně 4-5x vyšší než v „dospělé“ čočce.

Vlastnosti microgreens pro lidský organismus

Naklíčená čočka je vynikajícím přírodním prostředkem pro nasycení těla nutričními vitamíny a minerály, boj s nedostatkem vitamínů a anémií. Tento cenný produkt posiluje imunitní systém organismu a zabraňuje rozvoji mnoha nemocí.

Prospěšné vlastnosti microgreens:

1. nasycuje tělo energií, zvyšuje aktivitu a vytrvalost;
2. zvyšuje hladinu hemoglobinu při anémii z nedostatku železa;
3. zlepšuje stav pokožky a vlasů, urychluje hojení ran;
4. bojuje proti zánětlivým procesům v genitourinárním systému;
5. urychluje odstraňování toxinů a toxických látek z těla;
6. stimuluje metabolismus, pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů;
7. normalizuje centrální nervový systém;
8. Díky zvýšené koncentraci draslíku pomáhá čočka při arytmii a dalších srdečních potížích.

DŮLEŽITÉ! Čočka microgreens pomáhá posilovat imunitní bariéru těla, zvyšuje jeho odolnost vůči různým virům a patogenním mikroorganismům. Tento přírodní produkt urychluje rekonvalescenci po infekčních onemocněních a chirurgických zákrocích.

Výhody

Výhody čočkových microgreens jsou nepostradatelné pro zdraví žen i mužů. Konzumace bylinného produktu pomáhá snížit nepříjemné projevy PMS a menopauzy a normalizovat menstruační cyklus.

Šťavnaté microgreens jsou velmi užitečné pro těhotné ženy. Posiluje imunitu matky a zajišťuje plný vývoj plodu. Čočkové klíčky účinně stimulují metabolismus a urychlují odbourávání tukových buněk, takže je lze zařadit do každého jídelníčku na hubnutí.

DŮLEŽITÉ! Neméně prospěšné jsou pro muže čočkové microgreens. Má pozitivní vliv na fungování mužského reprodukčního systému, zlepšuje kvalitu a množství semenné tekutiny, zvyšuje libido a zajišťuje zdraví urogenitálního systému.

Naklíčená čočka pomáhá regenerovat tělo po těžké fyzické námaze, urychluje budování svalů při sportovním tréninku a zvyšuje výkon a vytrvalost.

Škody a kontraindikace

Navzdory obrovským přínosům pro zdraví má čočka microgreens také několik kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu před konzumací superpotraviny.

Čočkové klíčky, stejně jako všechny luštěniny, zvyšují zátěž gastrointestinálního traktu a mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynů. Proto by se přípravek neměl používat při střevní dysbióze, exacerbacích onemocnění trávicího systému – vředy, kolitida, gastritida.

DŮLEŽITÉ! Kromě toho můžete naklíčenou čočku používat s extrémní opatrností při dně, kloubních onemocněních a patologiích močového systému. V takových případech byste se měli rozhodně poradit se svým lékařem, než zařadíte čočku microgreens do svého jídelníčku.

Jak správně pěstovat microgreens

Klíčení microgreens je možné doma. Pro tento účel můžete použít semena jakékoli odrůdy luštěnin. Mohou být zasazeny do běžné skleněné nádoby nebo talíře.

Jak pěstovat čočku Microgreens:

• Pěstování microgreens nebude vyžadovat více než 3-4 dny. Pečlivě vytřiďte všechna semínka a několikrát je opláchněte pod tekoucí vodou – zbavíte je tak nečistot a prachu.
• Připravená zrna nasypte do skleněné nádoby nebo talíře, zalijte vodou a nechte 24 hodin odležet.
• Po 24 hodinách začne slupka zrn praskat a jejich velikost se přibližně zdvojnásobí. V tuto chvíli je znovu opláchněte, naplňte čistou vodou a nechte dalších 24 hodin.

Třetí den si můžete všimnout, že ze zrn vyraší klíčky a jejich délka již není menší než 5-10 mm. Semínka nasypte do čisté nádoby a zakryjte gázou, nechte 24 hodin na teplém a suchém místě. Poté jsou naklíčené mikrozeleniny připraveny ke konzumaci.

Jak používat

Microgreens z luštěnin lze jíst čerstvé, stejně jako přidávat do jiných prvních a druhých chodů. Má jemnou a příjemnou chuť, připomíná mladý hrášek a hodí se k masu, drůbeži a různým obilninám.

1. saláty;
2. polévky;
3. pohanka nebo ovesné vločky;
4. cizrnové nebo jablečné pyré;
5. strouhaná mrkev s ořechy;
6. řízky z masa nebo zeleniny;
7. tvaroh;
8. smoothies;
9. zeleninový guláš;
10. sušené ovoce.

DŮLEŽITÉ! Luštěniny jsou potraviny, které se dlouho tráví, takže klíčky mohou být zdravou a výživnou snídaní nebo svačinou. Ale není vhodné jíst tento produkt večer, protože může způsobit poruchy spánku.

Tipy pro aplikace

Čočkový microgreens tělu prospěje jen tehdy, bude-li správně pěstován a konzumován. Tento produkt by měl být zaváděn do menu postupně – 20-30 g najednou, přičemž porce se zvyšuje na 70-100 g.

Vzhledem k velkému množství přírodních biologicky aktivních látek v jeho složení by se microgreens neměly konzumovat denně – stačí je jíst 2-3krát týdně.

Čočka microgreens je přírodní produkt s bohatým vitamínovým a minerálním složením a mnoha prospěšnými vlastnostmi. Při správném použití pomůže posílit imunitní systém, zlepšit metabolismus, zpomalit proces stárnutí, dodat elán a dobrou náladu.