Nejznámější druhy máty.

Jedna příhoda mě přinutila vzít pero a napsat tuto poznámku. Občas jsem si přinesl na trh nějaké plody své práce z chaty. Jednoho dne jsem se rozhodl chytit mátu, protože vyrostla docela divoce. K mému překvapení byla velká poptávka. Až jednou kolemjdoucí žena mého kupce odradila, že prodávám kočičí šunku.

Musel jsem dlouho vysvětlovat, že moje máta není máta peprná, která se nejčastěji pěstuje na zahradních pozemcích, ale máta zelená neboli máta kopinatá (m. Spicata), která mimořádně bohatě kvete. Její mladé listy jsou velmi voňavé a používají se do čajů.

Abych byl v této věci více „důvtipný“, rozhodl jsem se projít nějakou literaturu a přečíst si o mátě. Některé momenty se ukázaly jako velmi zajímavé a chtěl jsem se o ně podělit se čtenáři mého oblíbeného časopisu.

citronová máta

Máta patří mezi bylinné rostliny z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Je dobře známý po celém světě a je široce používán pro léčebné účely a jako koření, stejně jako v parfémovém, alkoholickém a tabákovém průmyslu. Nebudu to rozvádět, protože jeho prospěšné vlastnosti jsou již dlouho známy všem. Spíš bych chtěla říct, že většina druhů máty má krásné a příjemně vonící listy a květy lákají včely a čmeláky. Mátu lze tedy zaslouženě pěstovat jako okrasnou rostlinu, dobře roste ve velkých nádobách, na balkonech i na terasách, protože je to velmi nenáročná rostlina.

Je také velmi zajímavé, že různé druhy, odrůdy a odrůdy máty se mezi sebou celkem snadno kříží. Nadšení zahradníci proto mohou experimentovat a objevit něco pro sebe nečekaného. I když se ukázalo, že se objevily nové odrůdy máty s úžasnými vůněmi: bazalka, ananas, pomeranč, citron, zázvor atd. Intenzita vůně máty závisí na koncentraci esenciálních olejů v rostlinné šťávě. Velmi výrazné aroma mají: anglická máta (spear mint), pepřová máta a její odrůdy.

Ve skutečnosti podle různých encyklopedických zdrojů existují 20-25 druhů máty. Máta se v Evropě pěstuje odedávna a v Rusku se začala pěstovat na konci minulého století za účelem získání mátového oleje, který byl velmi drahý – 25 rublů za libru. Byly postaveny malé továrny a byly osety mincovní plantáže.

Šlechtitelé však nebyli vždy schopni získat olej požadované vůně a barvy, protože nevěděli, že se k tomu nejlépe hodí anglická máta peprná z „bílých“ odrůd pěstovaných poblíž města Cambridge. A aby toho nebylo málo, zkusili si mátu rozmnožit semeny. Ale musíte vědět, že ne každá máta a ne za všech podmínek může produkovat dobrá semena.

Při nákupu semen a výsevu někdy dostali spoustu různě velkých potomků, kteří nebyli podobní rodiči. Pro zahradníky bylo těžké pochopit tajemství tohoto složitého rodu, ale právě proto je zajímavý.

Představím vám některé mentolky, které jsem našel.

mátový zázvor

Na prvním místě samozřejmě máta peprná (mento piperita), nejběžnější a voňavější. Pěstuje se v důsledku křížení vodní máty a máty.

Jablečná mátaNebo vůně, se vyskytuje i v našich zahradách. Vyznačuje se půvabnými, kulatějšími a sametovými listy, ale je horší v intenzitě vůně.

citronová máta – druh máty peprné. S charakteristickým citronovým aroma.

mátově zelenáNebo špičatý, je poměrně mohutná, bohatě kvetoucí rostlina s výrazným aroma.

Máta “Iocca” – málo známá odrůda, má specifické orientální aroma.

Ananasová máta (voňavá) – má dvoubarevné velmi krásné listy s bílým okrajem. Může ozdobit jakýkoli zahradní záhon a květinovou výzdobu.

durynská máta

durynská máta – druh máty peprné ceněný pro svůj vysoký obsah mentolu.

korsická máta – může být docela použit v zahradní krajině, protože rostlina je jen několik centimetrů vysoká s velmi malými listy a tvoří souvislý koberec, který kvete světle fialovými květy.

Zázvorová máta (jemná) – je i zahradní dekorací díky krásné panašované (žlutozelené) barvě listů.

Kudrnatá máta – lze nalézt i v našich zahradách, je velmi podobná mátě kopinaté. Má příjemnou vůni.

Bergamotová máta – má komplexní aroma, hojně se používá v parfumerii.

anglická máta – odrůda zelené máty. Jeho drcené listy voní jako žvýkačka.

Dle mého názoru nám tato rostlina může přinést jakékoliv překvapení.

Bergamotová máta

Při odstraňování plevele a odstraňování máty jsem ani nevěděl, že obsahuje 75-90% mentolu, který je pro výrobu validolu tak nezbytný. A také jsem se dozvěděl, že máta dokáže vyléčit včely z parazitického roztoče varratoa. Nesnese vůni máty. Odpuzuje i jiné škůdce. Hrnec máty lze přemístit do různých postelí. Budu muset experimentovat.

Za starých časů se máta přidávala do krmiva pro dobytek pro zlepšení chuti k jídlu. Neměli bychom však zapomínat, že předávkování může způsobit podráždění žaludku. A máta také velmi dobře pomáhá proti nevolnosti, takže těhotné ženy a ti, kteří nesnášejí jakýkoli druh dopravy, by se měli zásobit lístky máty.

Další atraktivní věcí na této rostlině je, že máta nevyžaduje péči a co je nejdůležitější, je velmi vhodná pro naše leningradské země, protože miluje vlhké půdy s blízkou spodní vodou. Roste mi podél melioračního příkopu. Může růst na slunci i ve stínu.

Kudrnatá máta

Rostliny budou v úrodnějších půdách bujnější. Jedna nevýhoda je, že hodně roste, a aby vám nedělal velké potíže, okamžitě ho chraňte zakopáním železných, plastových nebo břidlicových pásků do hloubky oddenků. Můžete ji zasadit do starých kovových a dřevěných nádob, poté ji budete moci přemisťovat po zahradě.

Máta se snadno množí oddenkovými řízky. Ale jak jsem již poznamenal, pokud se chcete něčím překvapit, zkuste zasít semínka. Chcete-li získat více zelené hmoty na jaře, jak roste, proveďte silné prořezávání.

Na začátku kvetení musíte mátu seříznout. Někteří lidé se snaží udělat dva řezy. To se nedoporučuje; rostlina by neměla být oslabena. Přestože je máta rostlinou odolnou vůči chladu, v minulých staletích s tímto přístupem k zemědělské technologii v Anglii umrzly celé plantáže.

Naděžda Popová,
dacha

Druhů máty je spousta, ale mnoho z nich lidé nepoužívají. Pokud mluvíme o rozmanitosti odrůd, pak se jedná o asi 300 druhů. Pouze XNUMX z nich bylo široce používáno.

Různé druhy máty se liší vlastnostmi, pro každý jednotlivý případ je nutné zvolit vlastní možnost.

Máta dlouholistá a její popis

Jedním z rysů této rostliny je stříbrná barva listů. Tento odstín je způsoben hustým dospíváním na stoncích a listech. Kvetení se objevuje v červenci až srpnu.

U vodních ploch se můžete setkat s mátou dlouholistou. Výška keřů se může pohybovat zpravidla od 30 cm do metru. Tato odrůda se aktivně používá v následujících oblastech:

• kosmetologie;
• lékařství;
• každodenní život.

Na jejich chatě můžete tuto odrůdu bezpečně pěstovat, je to máta dlouholistá, která se pěstuje ve velkém.

Vlastnosti kudrnaté máty

Kudrnatá neboli kadeřavá máta, pokud vezmeme v úvahu její charakteristické vlastnosti, je velmi podobná mátě peprné. Tato rostlina má obrovský obsah nejen vitamínů užitečných pro člověka, ale také různých druhů prvků.

Uvažovaná odrůda má mnoho jmen: jarní, ve tvaru hrotu, německá. Keře jsou zřídka více než metr vysoké, vždy velmi rozložité, s velkým množstvím stonků. Svůj název dostal podle svraštělých listů. Barva této odrůdy lila odstínu potěší oko několik měsíců. Chcete-li rostlinu rozmnožit, můžete v říjnu sbírat semena nebo rozdělit keře a zasadit je.

Zvláštní pozornost by měla být věnována chuti máty, protože se nevyznačuje mentolovým chladem.

Přehled dalších odrůd

K dnešnímu dni existuje velké množství druhů máty, není snadné je všechny popsat, protože lidé používají pouze některé odrůdy. Existují rostliny s červeným stonkem, zeleným, zatímco barva se může lišit ve stínu. Různé odrůdy se používají v parfumerii, medicíně, ty nejlepší se používají při vaření. Velmi zdravá je například máta klasnatá, nevšední chutí překvapí ananas a zázvor.

Ananas

Oblíbenost této odrůdy je způsobena silným aroma. Ananasovou mátu můžete pěstovat se stejným úspěchem jak na místě, tak v květináči. Keře rostou malé, jen půl metru na výšku. Na výhoncích je pubescence a podél okrajů listů je bílý okraj.

Tato odrůda je velmi příjemná na chuť, takže je široce používána ve vaření pro přípravu nejen nápojů, ale i salátů.

Korsičan

Tato odrůda je známá také pod jiným názvem – requena. Rostlina je půdopokryvná, se silnou vůní, tvořící na zemi hustý koberec. Na stoncích je vždy spousta listů. Korsická máta je odolná vůči pošlapání, proto se často používá pro dekorativní účely v krajinářském designu.

Karamel

Prezentovaný pohled se vyznačuje silným horizontálním kořenovým systémem. Na výšku může tato rostlina dosáhnout metru.

Karamelová máta má vyřezávané listy a kvete světle fialovými květy. Toto období trvá od června do listopadu. Z výhod této odrůdy – ostré aroma. Používá se především v lékařství ve sbírkách a samostatně je dobrým sedativem.

Jahoda

Jedná se o nejsilnější afrodiziakum, které má pozitivní vliv na sexuální touhu mužů i žen. Aplikujte velmi opatrně, protože rostlina často způsobuje alergie. Předávkování hrozí s výskytem nevolnosti a zvracení.

asijské nebo čínské

Tato odrůda máty se vyskytuje na louce nebo v korytě řeky, rozšířená po celé Asii a Sibiři. Rostlina může dosahovat výšky 40 až 100 cm, její výhonky obsahují aromatickou silici, díky níž je asijská máta hojně využívána při vaření, oblíbená zejména v Turkmenistánu.

Čokoláda

Je snadné uhodnout, odkud tato rostlina získala své jméno. Ze všech druhů máty má tato obzvláště jemnou chuť s nádechem čokolády. To je dobrý doplněk k nápoji nebo cukrovince.

Rostliny dosahují pouze půl metru, listy mají charakteristický rys – fialový odstín, jako květiny. Esenciální olej se nachází v jakékoli části čokoládové máty, ale listy je lepší sbírat v období květu.

Neméně aktivně se tato odrůda používá v dekorativním designu květinových záhonů a zahrad. Reprodukovat můžete několika způsoby:

mentol

Jedna z odrůd máty peprné. Výrazné aroma a vysoký obsah mentolu v listech jsou hlavními poznávacími znaky této odrůdy.

Keře rostou nízko, zřídka jsou větší než 600 mm. Máta má tmavé stonky, rychle zraje venku a je skvělá pro přípravu nápojů.

Velká péče o tuto rostlinu není nutná, protože má dobrou genetickou imunitu vůči škůdcům a chorobám.

Pole

Tuto divokou odrůdu máty můžete v přírodě potkat na následujících místech:

• bažina;
• Břeh řeky;
• v lese;
• na jezeře.

Jelikož je zvyklá pěstovat ve volné přírodě, snadno se pěstuje a zvykne si na jakékoli podmínky.

Díky vysokému obsahu silice v výhoncích a listech byla tato rostlina velmi oblíbená v medicíně. Mátu lze použít i jako koření.

Voda

Ve větším poměru lze vodní mátu nalézt na Kavkaze. Její výhonky jsou obvykle až 60 cm, květy jsou růžové s jemným fialovým odstínem. Máta vodní našla široké uplatnění v lékařství, lze ji využít i při přípravě různých pokrmů.

Těhotným ženám se nedoporučuje používat tuto rostlinu jako jídlo, protože může způsobit problémy s porodem.

Voňavé

Tato máta se také nazývá kulatolistá, pěstuje se ve velkých objemech, protože se aktivně používá ve vaření, tradiční medicíně a dalších oblastech. Má osvěžující aroma. Má mnoho hybridů a odrůd, včetně:

marocký

Rostlina vyniká mimo jiné zvýšenou mrazuvzdorností. Z této konkrétní rostliny se připravuje známý nápoj mojito. Marocká máta má mnoho prospěšných vlastností, pomáhá při vysokém krevním tlaku a při problémech s trávicím traktem.

Chcete-li získat tuto mátu na svých stránkách, množí se semeny a kořeny, není náladová a nevyžaduje zvláštní péči. Můžete zasadit několik keřů najednou nebo můžete zasadit jeden po druhém. Dobrá volba pro zdobení alpské skluzavky.

Les

Tato rostlina patří do volné přírody, takže má silné stonky, silné kořeny. Listy jsou nahoře tmavší a vespod světle zelené. Květy se mohou mírně lišit, jsou růžové nebo světle fialové.

Máta lesní je užitečná léčivá rostlina, ale poslouží i jako dobré koření k masu nebo zelenině.

Sadovaya

Zahradní máta se používá častěji k dekorativním účelům, protože má slabé aroma. Potkat ji můžete nejen na chatě, ale i v přírodě, kde si k pěstování vybírá místa u vody nebo na mýtině v lese.

Navzdory skutečnosti, že zahradní máta je trvalka, její výhonky žijí pouze rok. S nástupem jara se objevují nové, protože ty staré s příchodem chladného počasí odumírají.

Keře této odrůdy rostou v šířce na metr, ale zřídka jsou vyšší než 450 mm. V červnu kvete zahradní máta a celé léto potěší fialovým kobercem.

Ombalo

Tato odrůda máty vděčí za tak neobvyklý název obrovskému obsahu esenciálních olejů v výhoncích, listech a květinách. V rostlině je jich tolik, že dokáže zaplašit nejen hmyz, ale dokonce i kočky. Stonky se šíří podél země, rostou až 800 mm, ale výška keřů není větší než 300 mm. Pokud stojíte vedle ombala, je těžké necítit příjemnou, lehkou vůni.

Toto koření začíná kvést na začátku léta a končí až s nástupem prvního mrazu.

Navzdory skutečnosti, že tato odrůda má mnoho užitečných vlastností, neměla by být konzumována v nekontrolovaném množství, protože mohou nastat problémy s játry.

Koňský

Jedná se o jednu z mála odrůd s bílými květy. Letní obyvatelé znají popsanou odrůdu pod jinými názvy, například šanta, bylitsa.

Po výsadbě se tato rostlina bude vyvíjet v zemi déle než jeden rok. Z výrazných znaků lze rozlišit květy, které jsou v paždí zeleně a stonek s velkým počtem chlupů.

S koňskou mátou se můžete setkat v Číně, střední Asii a dokonce i v Africe.

Pepř

Tato máta je více než jiná známá po celém světě, protože se používá v kosmetologii, vaření a medicíně. Odrůda má vynikající chuť a úžasnou vůni, takže letní obyvatelé ji nejčastěji pěstují na pozemcích.

Pokud do své stravy zavedete mátové čaje, můžete získat nápoj bohatý na vitamíny, dobré sedativum, ale jako každý lék existují kontraindikace.

Mexický

Další odrůda, která k nám přišla z Mexika. Jednoletá rostlina, ke svému růstu potřebuje úrodnou půdu. Kvetení se objeví v prvním roce po výsadbě. Květy mohou být bílé nebo modré, růžové nebo dokonce fialové.

divoký

Tento keř neroste do šířky, má rovné stonky, podlouhlé listy se špičatými konci. Květy jsou poměrně malé, tvoří se v horní části stonků. Z divoké máty je snadné získat semena pro množení.

Za domovinu této odrůdy je považována střední Asie, ale roste v listnatých lesích po celém světě.

Bergamot

Jedná se o křížence máty peprné, která k nám přišla z Evropy. Má příjemnou sladkost a chuť je něco mezi bergamotem, levandulí a mátou. Esenciální oleje extrahované z této rostliny jsou široce používány v medicíně.

Hora

Pokud mluvíme o charakteristických rysech této odrůdy máty, pak nelze nezmínit dlouhé kvetení. Máta horská je uznávána jako vynikající medonosná rostlina, a proto ji včelaři tak milují. Keře lze také použít k ozdobení květinových záhonů na místě. Během období květu má máta horská jasně fialové květy.

Psí

Kultura patří k poddimenzovaným, zřídka se vyskytují keře vyšší než 400 mm. Listy mají levandulovou barvu, květy se objevují v dubnu. Na jaře je to jedna z hlavních medonosných rostlin pro včely.

V lékařství se často vyskytují nálevy z máty psí, které mají pro člověka pozitivní tonizující vlastnosti.

Mojito

Pro růst tohoto trvalého keře stojí za to vybrat si dobře osvětlené místo s úrodnou volnou půdou. Výhony jsou vzpřímené, maximální výška je 60 cm, na okrajích olistění jsou vidět drobné zářezy. S touto mátou se připravuje stejnojmenný nápoj, hodí se jako ozdoba již připravených salátů a teplých jídel.

Izraelský

Rostlina je klasifikována jako léčivá, žije pouze rok, ale je absolutně nenáročná na podmínky prostředí. Výhony jsou rozvětvené, dosahují délky 800 mm. Květy klasovité, lila. Je to skvělý doplněk k čaji, protože izraelská máta má svou vlastní jedinečnou chuť.

Druhy a odrůdy z našeho katalogu

Tipy pro výběr odrůdy

V lidovém léčitelství v Rusku se používá několik odrůd máty. Patří mezi ně bažina a pepř, neméně oblíbené jsou voňavé a dlouholisté.

Existují odrůdy a hybridy, které jsou skvělé na vaření jako koření. Máta je milována v různých kuchyních světa, velmi aktivně se používá v Gruzii a Arménii. Polní a izraelské odrůdy jsou v tomto případě na prvním místě z hlediska poptávky, paprika a polní odrůdy za nimi nezaostávají.

Pro přípravu čaje a jiných nápojů se používají určité odrůdy této rostliny: pepř, citron, které dodávají úžasnou vůni. Tento čaj se vyznačuje několika pozitivními vlastnostmi:

• osvěžující;
• tóny nahoru;
• léčí.

Pro krajinářský design je lepší zvolit půdopokryvné hybridy, protože mají jedinečné dekorativní vlastnosti. Pro venkovní pěstování se obvykle volí mentolové, kočičí, psí a další odrůdy.

Jejich výhodou je, že si dokážou poradit i s lehkými mrazíky a nevyžadují častou zálivku a přihnojování.