Nakládaná okurka – kalorie, nutriční hodnota ⋙

Zadejte e-mail, který jste uvedli při registraci, a zaškrtněte políčko „Nejsem robot“. Poté vám bude zasláno nové heslo.

keyboard_arrow_left
předloženy
Na váš e-mail bylo zasláno nové heslo!
Nejoblíbenější v kategorii Konzervovaná zelenina
keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
Složení nutriční hodnoty
fiber_manual_record Proteiny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Proteiny
fiber_manual_record Sacharidy
vlákno_manual_record Cukr
fiber_manual_record Tuky
fibre_manual_record Nasycené mastné kyseliny
Prémioví uživatelé nevidí reklamy
Více o tomto produktu

Chemické složení a kalorický obsah nakládaných okurek

Křupavé nakládané okurky mají pikantní chuť a bohatou kořeněnou vůni. Proces nakládání umožňuje prodloužit trvanlivost čerstvého ovoce až na několik měsíců, aniž by se ztratilo prospěšné složení a cenné chuťové vlastnosti čerstvého produktu. Nakládané okurky mají elastickou křupavou konzistenci a tmavě zelenou barvu s výrazným bažinatým odstínem. Pokrm má bohatou slanou chuť, ve které je cítit koření. Marináda na okurky obsahuje ocet a sůl, které působí jako hlavní konzervační látky.

Kolik kalorií obsahují nakládané okurky? 100 g produktu obsahuje pouze 16 kcal, téměř 3 g bílkovin a něco málo přes 1 g sacharidů. Charakteristickým rysem nakládaných okurek je, že neobsahují žádný tuk. Kromě octa a soli se do marinády přidává také cukr, koprové deštníky, cibule, hořčice, česnek a další koření, které hotovému produktu dodávají různé chuťové tóny.

Navzdory minimálnímu kalorickému obsahu nakládaných okurek obsahují mnoho cenných chemických sloučenin. Během tepelné úpravy čerstvého ovoce se značná část vitamínů rozkládá. Složení nakládaného produktu však zahrnuje vitamín PP, organické kyseliny a disacharidy. Chemické složení nakládaných okurek zahrnuje také důležité minerály – jód, vápník, fosfor a železo.

Užitečné vlastnosti a poškození nakládaných okurek

Pikantní a křupavé nakládané okurky s nízkým obsahem kalorií mají pro člověka řadu užitečných vlastností. Takový pokrm je nepostradatelný pro lidi s nadváhou. Díky bohaté pikantní chuti jsou nakládané okurky vynikajícím stimulantem chuti k jídlu a pomáhají s pomocí jiných produktů získat chybějící kilogramy.

Díky minimální nutriční hodnotě lze tento produkt zařadit i do diety. Tento pokrm stimuluje trávení a má mírný projímavý účinek na tělo, čímž pomáhá předcházet zácpě. Při dietě by se však okurky měly konzumovat s mírou, protože obsahují vysoké procento soli a mohou zadržovat vodu v těle, což způsobuje otoky. Okurky obsahují sloučeniny, které mohou snížit negativní dopad toxinů na tělo. Proto je produkt ideální svačinou k silným alkoholickým nápojům.

Nakládané okurky obsahují minimum kalorií, ale takové jídlo byste neměli zneužívat. Nakládané okurky se nedoporučují lidem s obezitou a trávicími chorobami. Produkt by se neměl konzumovat s vysokým krevním tlakem a zvýšenou kyselostí žaludku.

Použití nakládaných okurek při vaření

Příjemná kyselo-slaná chuť a malé množství kalorií v nakládaných okurkách umožňují jejich použití jako samostatné občerstvení. Kromě toho produkt často slouží jako přísada do různých pokrmů.

Nakládané okurky se přidávají do salátů a studených předkrmů. Tato složka umožňuje dodat hotovému pokrmu pikantní kyselost a dobře se hodí k vařené zelenině. Jedním z nejoblíbenějších salátů každodenního menu, ve kterém se používají nakládané okurky, je vinaigrette. Tento produkt je klíčovým prvkem rassolniku, lze jej přidat do soljanky a dalších předkrmů. Okurky nakrájené na kolečka se používají k ozdobení sendvičů a studených předkrmů.

Nakládané okurky si můžete připravit doma. Na nakládání vyberte malé plody s hladkou, nepoškozenou slupkou. Na přípravu marinády převařte vodu a přidejte sůl, cukr a ocet. Čerstvé okurky omyjte a vložte je do skleněné nádoby spolu s koprem, stroužky česneku a dalším kořením, poté zalijte horkou marinádou.

Při přidávání produktu do pokrmu je důležité zvážit kalorie nakládaných okurek spolu s energetickou hodnotou ostatních ingrediencí. To vám umožní správně vypočítat kalorický obsah hotového pokrmu a určit optimální velikost jedné porce.

– Většina složení okurek je voda (asi 95 %). Okurková voda obsahuje přírodní adsorbent, který absorbuje a odvádí odpadní látky z těla. Tento přírodní čisticí prostředek připomíná působení známého aktivního uhlí.

Obsah kalorií a složení okurek

Okurka je jednou z nejméně kalorických zelenin. Na 100 g výrobku připadá pouze 15 kcal, dále 0,11 g tuku, 0,65 g bílkovin a 3,63 g sacharidů.

Kromě vody obsahuje zelenina vlákninu. Přibližně 1 g vlákniny na 100 g výrobku, což jsou přibližně 3 % denní doporučené hodnoty pro dospělou osobu.

Okurky obsahují vysoký obsah vitaminu K, který je zodpovědný za srážlivost krve, vitaminu C, který přispívá k celkovému posílení organismu, dále vitamin E a některé vitaminy skupiny B (B2, B3 a B4).

Čerstvé okurky obsahují velké množství draslíku. Tato zelená zelenina obsahuje mimo jiné vápník, hořčík, sodík a fosfor.

Užitečné vlastnosti okurek

Zdroj antioxidantů. Antioxidanty zastavují chemické oxidační reakce, které v těle produkují volné radikály, které jsou zdraví škodlivé. Volné radikály mohou způsobit rozvoj různých chronických onemocnění. Bylo prokázáno, že oxidativní stres je jedním z faktorů, které mohou spouštět autoimunitní a srdeční onemocnění.

Výhody pro gastrointestinální trakt. Okurky ve stravě mohou vyřešit dva běžné problémy najednou, které mohou způsobit zácpu. Prvním z nich je nedostatek vlákniny ve stravě. Okurky obsahují pektin, druh rozpustné vlákniny, která pomáhá podporovat pohyb střevních svalů a vyživuje prospěšné bakterie, které zlepšují zdraví trávení. Kdo chce získat maximální užitek, měl by jíst okurky se slupkou, která obsahuje nejvíce vlákniny.

Druhým častým problémem je nedostatečné pití vody během dne. Ne každý ví, že vodní bilance je nejdůležitější podmínkou pro správné fungování trávicího systému. Při dehydrataci se trávicí procesy zpomalují, což ztěžuje včasnou stolici. Jak si pamatujeme, okurky jsou většinou tvořeny vodou. Pravidelná konzumace této zeleniny pomáhá předcházet zácpě a podporuje stabilní činnost gastrointestinálního traktu.

Kontrola váhy. Fakt, který je známý všem odborníkům na výživu: pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem kalorií pomáhá rychle a bez poškození zdraví normalizovat váhu.

Okurky jsou nízkokalorické a mají vysoké procento vody, takže jsou ideální jako svačina mezi jídly během dne pro téměř jakoukoli dietu. Mohou nahradit kaloričtější pokrmy, přidat je do chlebíčků a zdravých zeleninových salátů.

Škody a kontraindikace

Okurky mají schopnost stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a zároveň zvyšují kyselost. Příliš častá konzumace okurek ve velkém množství může vyvolat exacerbaci gastritidy a mnoha dalších onemocnění gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy a onemocnění dvanáctníku. Lékaři důrazně doporučují nenechat se unést touto zelenou zeleninou, i když máte onemocnění ledvin.

Samozřejmě hlavní kontraindikací je alergická reakce. Případy alergie na okurky jsou vzácné, ale vyskytují se.

Léčivé vlastnosti okurek

Samozřejmě, pokud jde o složení vitamínů a minerálů, okurka je horší než mnoho zeleniny, protože se skládá téměř výhradně z vody. Okurková voda však obsahuje mnoho minerálních solí a biologicky aktivních látek.

• Plody okurky obsahují enzymy, které zajišťují lepší vstřebávání bílkovin a vitamínů skupiny B a také udržují normální krevní reakce. To znamená, že možná okurka není tak užitečná jako samostatná potravina jako jiná zelenina, ale hraje významnou roli při vstřebávání jiných potravin, jako je maso a ryby. Okurky také obsahují enzym podobný inzulínu, což z této zeleniny dělá velmi užitečný produkt ve stravě diabetiků.
• Okurková voda stimuluje očistu těla tím, že rozpouští škodlivé toxiny. Kvůli nízkému obsahu kalorií odborníci doporučují okurky lidem se sklonem k obezitě.
• I když ne ve velkém množství, okurky stále obsahují fosfor, draslík, vápník, síru, hořčík, sodík, železo, zinek a jód, a to ve snadno stravitelné formě. Díky tomuto minerálnímu složení mají choleretické a diuretické vlastnosti. Okurky pomáhají zlepšit činnost kardiovaskulárního systému a štítné žlázy. Tato sada esenciálních mikroelementů mimo jiné pomáhá udržovat nehty, vlasy a zuby nejen krásné, ale i zdravé.
• Okurky obsahují vlákninu, která příznivě působí na proces trávení. Okurky mají mírný projímavý účinek, který pomáhá zmírnit zácpu.

Využití okurek v lékařství

Navzdory přítomnosti prospěšných vlastností se okurky v oficiální medicíně používají pouze jako prvek terapeutických diet.

V lidové medicíně a kosmetologii se však tyto zelené plody aktivně používají již dlouhou dobu.

Díky vysokému obsahu vody a prospěšným mikroelementům pomáhá odvar na bázi čerstvých okurek zbavit se otoků. K vytvoření takového léčivého nálevu je potřeba najemno nakrájet asi 100 g předem omytých okurek, zalít je 200 ml vroucí vody a na mírném ohni povařit 5 minut. Doporučuje se pít půl sklenice tohoto odvaru před jídlem třikrát denně po dobu jednoho týdne.

A pro ty, kteří během dne pijí málo vody, protože se jim její chuť zdá příliš nevýrazná, můžete do čisté studené vody přidat pár plátků okurky, hned bude chutnější a aromatičtější. Tato technika pomůže zabránit dehydrataci, zejména v horkém počasí.

Využití okurek v kosmetologii

V současné době je na pultech obchodů obrovský výběr masek, pleťových vod, tonik a gelů na bázi okurek. Výborný kosmetický přípravek si však můžete připravit i doma.

Abyste mohli připravit osvěžující a zvlhčující produkt na pokožku obličeje, musíte si vzít jednu okurku a jeden kuřecí protein. Okurku nastrouháme na jemném struhadle a vzniklou kaši spojíme s bílkem, předem vyšlehaným do pěny. Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, poté důkladně opláchněte vodou.

Chcete-li dosáhnout tonizujícího, vyhlazujícího a omlazujícího účinku na pokožku obličeje, musíte smíchat jednu polévkovou lžíci nastrouhané okurky s jednou čajovou lžičkou bílého jílu. Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte studenou vodou.

Pokud si chcete připravit lék na pokožku kolem očí, smíchejte dvě lžíce nastrouhané okurky s nadrobno nasekanou petrželkou.

Jak správně vybírat a skladovat okurky?

• Jediný jistý způsob, jak vybrat dobrou zeleninu, je zhodnotit její vzhled. Vyhněte se okurkám se stopami plísně, hniloby, různým poškozením, promáčklinám, prasklinám, ale i pomačkaným a částečně zmenšeným plodům.
• V závislosti na odrůdě mohou být okurky hladké nebo pupínkové a mírně pichlavé. Pokud si všimnete žloutnutí na okurce, pak je ovoce s největší pravděpodobností přezrálé.
• O tom, že okurky nejsou hořké, se bohužel můžete přesvědčit pouze vyzkoušením. To však není známka toho, že by se pokazily, znamená to, že plody prostě nerostly v nejvhodnějších podmínkách, například v příliš suché půdě.
• V průměru lze okurky skladovat asi pět dní. Skladujte je nejlépe ve speciální přihrádce chladničky na ovoce a zeleninu, nejprve zabalené v papírovém sáčku. Nedoporučuje se skladovat čerstvé okurky v plastových sáčcích, protože se v nich rychle hromadí kondenzace, což vede k rychlejšímu hnilobě.

Zdroj fotografií: freepik.com

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.