Můžete jíst kůru Pitahaya?
Pitahaya neboli dračí ovoce, jak se mu také říká, je plodem zvláštního druhu jedlého kaktusu. Roste v tropických zeměpisných šířkách a je dobře známý v teplých zemích. V první řadě zaujme svým neobvyklým vzhledem a zajímavou chutí. Jemná, šťavnatá dužina s tóny kiwi a jahod, dobře osvěží a uhasí žízeň. Dračí ovoce je navíc bohaté na vitamíny a mikroelementy, takže je pro tělo prospěšné. Je pravda, že všechny tyto výhody jsou charakteristické pro zralé ovoce. Proto je důležité vědět, jak je vybrat. Jaké znaky lze použít k určení stupně zralosti ovoce a jak jej správně jíst, bude nyní diskutováno v článku.
Jak si vybrat dračí ovoce
Pitahaya je známá již dlouhou dobu. Pochutnávaly si na něm starověké kmeny aztéckých indiánů, kteří obývali území moderní Jižní Ameriky a Mexika, domovinu rostliny, která tyto plody produkuje. Ovoce využívali v horkých dnech k uhašení žízně, dobře si s tímto úkolem poradí lehce nasládlá a velmi šťavnatá dužina.
Navenek pitahaya nebo pitaya, jak se jí v Thajsku říká, připomíná šišku s růžovou nebo žlutou slupkou. Barva slupky a dužiny, stejně jako velikost ovoce, přímo závisí na druhu. Na webu CrazyBox si můžete objednat všechny tři odrůdy tohoto ovoce:
- červenoplodý;
- Kostarický;
- žlutá.
Nejběžnější je červená pitahaya s bílou dužinou. Jedná se o poměrně velké oválné ovoce s jasně růžovou slupkou, na které je mnoho zelených výrůstků-listů. Uvnitř je bílá dužina s mnoha malými černými semeny. Chuť této odrůdy dračího ovoce je sladká, příjemná, s tóny kiwi, banánu a jahody.
Vyskytuje se zde také pitahaje červenomasá. Říká se mu také kostarický. Navenek je podobný červenoplodému, ale trochu větší. Dužnina připomíná barvou řepu a je také posetá drobnými semínky. Chuť je sladká, ale méně výrazná než u červenoplodé pitaya s bílou dužinou.
Třetí odrůdou je žlutá pitahaya. Je menší velikosti a má citronově zbarvenou kůru. Odlišná je i dužina – je průsvitná a obsahuje méně zrn, ale jsou větší velikosti. Právě žlutá pitaya má nejbohatší chuť a vůni.
Celkově je chuť dračího ovoce exotická, svěží a jemná. Je středně sladké, mírně kyselé a aromatické tóny jsou středně výrazné. Právě pro tuto pochoutku chuti je pitaya ceněna, protože díky tomu se nenudí a nezpůsobuje ostré odmítnutí. Mimochodem, semínka dračího ovoce se dají jíst. Nejsou tvrdé a nepřekáží, trochu připomínají semínka kiwi.
Kromě rozmanitosti ovoce je důležité zvážit také stupeň zralosti. Pouze zralé ovoce bude chutné. Stav můžete určit i vizuálně. Zde jsou hlavní známky dobrého zralého dračího ovoce:
- bohatá barva slupky;
- žádné promáčkliny nebo tmavé skvrny;
- měkká textura. Po stisknutí prstem byste to měli cítit. Naopak, pokud je ovoce tvrdé, pak ho nechte dozrát při pokojové teplotě, dorazí za pár dní.
Další častou otázkou mezi lidmi, kteří vidí pitahaya poprvé, je – jak ji jíst? Pojďme si to nyní ujasnit.
Jak jíst pitahaya
Hlavní radou je dělat to s potěšením a užívat si šťavnatou dužinu. Nejprve se k tomu ale musíte dostat. K tomu by měla být pitahaja vyčištěna. U zralého ovoce se slupka dobře odděluje od dužiny a nebudou žádné problémy. Ovoce také nemůžete loupat, ale nakrájet a samotnou dužinu jíst lžící nebo si ji vyndat do salátů a dezertů. Pokud nevíte, jak krájet pitahaya, doporučujeme použít následující metody:
- rozpůlit;
- nakrájíme na plátky;
- nakrájíme na 4 díly.
Ovoce se konzumuje samotné nebo jako součást ovocných salátů. Z pitaya lze připravit i smoothie, sorbety, přidává se do tvarohu, jogurtu, podává se i jako svačina se sektem. Jedí ji přitom čerstvou, bez tepelné úpravy. Kůra ovoce není jedlá a neměla by se jíst. A před podáváním ovoce byste jej měli vychladit. Jakmile je pitaya nakrájena, může být skladována ne déle než tři až pět dní, ale je lepší ji sníst hned.
Jaké jsou výhody pitahaje
Dračí ovoce zaujme nejen svým neobvyklým vzhledem a příjemnou chutí. Je bohatý na vitamíny a různé látky. Dužina pitaya obsahuje zejména velké množství vitamínu C a B, mikro- a makroprvků (obsahuje hodně železa a hořčíku), dále karotenoidy a polyfenoly, aminokyseliny a ovocné kyseliny a antioxidanty. Při pravidelné konzumaci dračího ovoce jsou v těle pozorovány pozitivní změny:
- imunita je posílena;
- zlepšuje se fungování gastrointestinálního traktu;
- nedostatek vitaminu je kompenzován;
- zlepšuje se kvalita kůže, vlasů a nehtů. Tento výsledek je způsoben přítomností antioxidantů v dužině.
Pitahaya je vhodná i pro lidi na dietě. Dračí ovoce je nízkokalorické a obsahuje hodně vlákniny, která stimuluje trávicí systém a odstraňuje toxiny.
Navzdory skutečnosti, že pitahaya roste v Africe a východní Asii, protože preferuje horké klima, je toto exotické ovoce k dispozici také na Ukrajině. Zralé plody pitaya si můžete objednat z webu Crazy Box. Nabízíme vysoce kvalitní produkty, které jsou před zabalením vaší objednávky pečlivě zkontrolovány. Nyní, abyste mohli vyzkoušet nový produkt nebo si vychutnat chuť svého oblíbeného tropického ovoce, nemusíte čekat na výlet do teplých krajin. Čerstvé a chutné ovoce si u nás můžete objednat právě teď. Zajistíme rychlé dodání po celé ČR.
