Která cibule je nejsladší?

Cibule je dlouho rusifikovaná zelenina z horských oblastí Střední Asie. V Rusku se vyvinula historická centra jeho pěstování, kde byly vyšlechtěny místní zónové odrůdy. Staré ruské odrůdy (Bessonovsky local, Rostov cibule, Arzamas local, Spassky local, Mstersky local, Pogarsky local) jsou ve sbírkách amatérských zahradníků stále méně obvyklé. Moderní ruské a evropské hybridy jsou vynikající v produktivitě a chuti. Jak si vybrat nejlepší odrůdy cibule, a bude diskutováno v naší recenzi.

Odrůdy a kříženci cibule se liší tvarem cibulí (podlouhlé, zploštělé, kulaté), barvou krycích šupin a počtem cibulí v hnízdě. Hlavní spotřebitelskou kvalitou cibule je ostrost. Podle stupně závažnosti se rozlišují ostré, poloostrovní a sladké odrůdy. Ostré odrůdy se vyznačují dobrou udržovací kvalitou a odolností vůči škůdcům a chorobám. Většina sladkých odrůd brzy dozrává, rychle tvoří velkou cibuli, i když rostou přes nigellu.

Hodnocení nejlepších odrůd cibule

Nejlepší pikantní odrůdy cibule
1	Sturon (Holandsko)	9.8 / 10
2	Centurion F1 (Holandsko)	9.8 / 10
3	chalcedon (Moldavsko)	9.7 / 10
4	Sigma (Rusko)	9.7 / 10
Nejlepší poloostrovní odrůdy cibule
1	Rudý baron (Holandsko)	9.9 / 10
2	Stuttgarter-Stenfield (Holandsko)	9.8 / 10
3	Myachkovsky 300 (Rusko)	9.7 / 10
4	Zolotničok (Rusko)	9.7 / 10
5	Globus (Rusko)	9.7 / 10
Nejlepší sladké odrůdy cibule
1	Výstava (Holandsko)	9.9 / 10

Nejlepší pikantní odrůdy cibule

Sturon (Holandsko)

Velkoplodá mezisezónní odrůda cibule pro střední pásmo a západní Sibiř. Vyznačuje se nenáročností a vysokou přizpůsobivostí. Cibulka je oválně elipsovitá, krycí šupiny jsou zlatožluté s tmavšími pruhy, vnitřní šťavnaté šupiny jsou bílé, váží od 80 – 100 do 150 g, s malým dnem. Má výraznou cibulovou vůni a velmi štiplavou chuť. Pro svou odolnost proti předčasnému kvetení je sturonská cibule vhodná pro zimní výsev. Mnoho zahradníků pěstuje tuto odolnou opeřenou cibuli jako roční plodinu. V období sucha, bez dalšího zalévání, se hořkost výrazně zvyšuje.

• odolnost proti střelbě
• snadné čištění a řezání tvaru žárovek
• vynikající udržovací kvalita
• odolnost vůči chorobám

• zvýšená štiplavost a štiplavý zápach

Pro výsadbu můžete bezpečně vybrat největší sadu – nejde na šipku. Roste do velikosti a dobře se udržuje.

Centurion F1 (Holandsko)

Středně raný cibulový hybrid s vynikajícími adaptivními vlastnostmi. Pěstuje se ve středním pruhu a v západní Sibiři a v jižních oblastech. Je to jak komerční, tak amatérská odrůda. Cibulka je kulatě oválná, s tenkým hrdlem a malým dnem, o hmotnosti 100 – 150 g, hustá; krycí šupiny slámové barvy, těsně přiléhající k sobě; šťavnaté šupiny jsou bílé. Ostrost je mírná, cibule je vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu do salátů a úprav. Vhodné pro zimní výsadbu s následným využitím v období léto-podzim. Pro dlouhodobé zimní uskladnění je lepší sevok vysadit na jaře.

• dlouhodobé skladování
• odolnost proti střelbě
• vysoký výnos
• odolnost vůči chorobám
• vysoká prodejnost

• hodně přehodnocování

Dostanu cibulky do 250 g. Uchvátí velikostí a pohodlným tvarem. Chuť je klasická, pro milovníky pikantní cibule.

chalcedon (Moldavsko)

Odrůda cibule v polovině sezóny pro získání tuřínu v jednoleté plodině bezprostředně ze semen. Určeno pro komerční i amatérskou výrobu. Cibulka je kulatá, váží 90 – 140 g, pokrytá tmavě bronzovými šupinami, uvnitř sněhově bílá. V jednom hnízdě se tvoří 1 – 3 cibule. Aroma a štiplavost jsou mírné. Letní obyvatelé moskevského regionu, kteří se doporučují pro pěstování v oblasti Dolního Volhy a severního Kavkazu, zanechávají dobré recenze o této odrůdě cibule. Vhodné pro pěstování na peří: tvoří velké a četné šťavnaté listy.

• zrání 98-100%
• vysoká produktivita
• dobrá konzervace
• odolnost vůči suchu

• tlusté hrdlo, vyžadující před uskladněním důkladné vysušení

Chalcedon pěstujeme již několik let, ale v posledních letech je těžké ho sehnat. Líbí se mi pro chuť, tvar a zachování kvality. Žárovky optimální velikosti, snadné čištění a řezání.

Sigma (Rusko)

Mezisezónní odrůda cibule schválená pro pěstování ve střední oblasti. Ze semen tvoří v prvním roce tuřín, pro získání větších cibulí se pěstuje ze sad. Cibulka je kulatá, váží 60 – 80 g, s krycími šupinami žluté barvy, na řezu bílá, s tenkým hrdlem. V hnízdě se tvoří 1 – 3 cibule. Chuť je klasická, kořenitá. Liší se dobrým zdravotním stavem, nenáročností a odolností vůči suchu. Po vyčištění krk rychle vyschne a zablokuje přístup infekce.

• vysoká prodejnost a produktivita
• dobrá konzervace
• odolnost proti plísni révové

• průměrná velikost žárovky

Tato odrůda byla vysazena první rok a zanechá další. Nemá žádné výjimečné zásluhy, ale ani stížnosti. V moskevské oblasti tato cibule dobře dozrává, je skladována celou zimu bez zbytečných triků.

Zdálo by se, že něčím, cibulí nikoho nepřekvapíte. Ale pokud dříve pěstovali hlavně pikantní odrůdy cibule – ostré chuti, slzící, nyní dávají přednost těm, které jsou jemně sladké nebo s mírnou hořkostí.

Věda a život // Ilustrace

Cibule sladké salátové odrůdy Výstava, získané z předpěstovaných sazenic a ze semen zasetých v polovině dubna přímo na zahradě.

Jalta sladká cibule, která se někdy prodává pod názvem krymská cibule.
Časně dozrávající odrůda poloostré cibule Ermak: sady a cibule z ní vypěstované.
Lahodné salátové odrůdy poloostré cibule Red Baron a Alvina (vpravo).

Ne nadarmo se říká: „cibule léčí sedm nemocí“. Cibule je opravdu zdravá a nezbytná v naší každodenní stravě. Jeho protizánětlivé, baktericidní a další příznivé vlastnosti jsou vysvětleny příznivou kombinací deseti vitamínů, devatenácti makro- a mikroprvků, pektinu, fytoncidů a éterických olejů. Není náhodou, že odborníci doporučují jíst alespoň 7-8 kg cibule ročně, nejlépe více, a jsou užitečné ne ve smažené nebo vařené formě, ale v syrové formě: do salátů, příloh, koření a slaných přísad na širokou škálu jídel. Z toho plyne výhoda salátových cibulí, protože ty pikantní jsou pro svou palčivou chuť ke konzumaci syrové málo použitelné.

V prodejnách semen napočítáte na dvě desítky zahraničních i tuzemských odrůd salátových cibulí se sladkou a poloostrou chutí. Od těch pikantních se v žádném případě neliší zvýšeným obsahem cukru. Porovnejte: cibule ostrá obsahuje 9 % cukru, cibule poloostrá 7–8 % a cibule sladká 6 %. Příjemná chuť a vůně salátové cibule je dána speciálním složením a množstvím silic a také sníženým obsahem hořkosti.

Uvedu oblíbené cibulové novinky, které zvládnou vytvořit cibulky ze semínek ve většině regionů republiky za jednu sezónu.

Výstava středně pozdních holandských odrůd. Sladké a šťavnaté. Dozrává 130 dní po vyklíčení. Cibule se slámově žlutými šupinami, velké – až 550 g, některé až 800 g, ale nejsou skladovány dlouho – ne déle než tři měsíce.

Pozdně dozrávající odrůda lidového výběru Jalta (někdy prodávaná pod názvem Krymská). Dozrává 138-150 dní po výsevu. Díky své příjemné nasládlé chuti a vnějším přednostem (poměrně velké – až 200 g) jsou její ploché bulvy s fialovou barvou neustále žádané nejen v místě tradičního pěstování – na Krymském poloostrově, ale také všude tam, kde nyní jsou prodány. Ve střední zóně a na severu může tato cibule růst pouze tehdy, pokud jsou sazenice pěstovány předem a poté zasazeny do země. Neskladuje se dlouho – až čtyři měsíce.

Mezisezónní poloostré odrůdy Black Prince a Alvina. Vytvořeno ve Všeruském výzkumném ústavu pro výběr a produkci osiv zeleninových plodin pro pěstování v krátkých letních podmínkách. Dozrávají za 100-110 dní. Cibule jsou tmavě fialové barvy, každá 60-100 g. Skladují se šest až sedm měsíců. A jak uvádějí specialisté z Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, obě odrůdy se vyznačují zvýšeným obsahem vzácného a pro naše zdraví důležitého mikroelementu – selenu, a také kvercetinu – antioxidantu s anti- zánětlivý účinek.

Brzy zrající hybridní odrůda holandského výběru Albion. Dozrává 90-120 dní po výsevu. Cibule jsou ve sněhově bílém obalu, každá 70-100 g. Chuť je poloostrá, trvanlivost šest měsíců.

Rekordní raná odrůda Ermak. Od klíčení do začátku zrání cibulí uplyne pouze 75-95 dní. Vydáno v Barnaul, na Západosibiřské experimentální stanici. Cibule se zlatožlutými šupinami po 100-200 g. Chuť je poloostrá, skladováno 10 měsíců, do další sezóny.

Zde jsou názvy několika dalších lahodných salátových odrůd poloostré cibule: Zolotnichok, Esaul F1, Carmen, Classic, Master, Odintsovets, Retro, Red Baron a Champion.

V jedné sezóně ze semínka

Malé cibule salátové cibule, které lze použít k výsadbě, se v obchodech se semeny prodávají jen zřídka. Zahrádkáři jsou zpravidla nuceni pěstovat sladké a poloostré odrůdy ze semen (nigella). I když je to nepříjemné, má to své výhody. Za prvé, semena jsou mnohonásobně levnější: ze 3 g semínek vyroste stejný počet cibulí jako z kilogramu sad. Za druhé, rostliny vypěstované ze semen zřídka střílí, veškerá jejich energie směřuje k tvorbě tuřínů, nikoli květů. Při šikovném pěstování se cibule vytvoří jedenapůlkrát až dvakrát větší a výnos je odpovídajícím způsobem vyšší.

Vypěstovat cibuli ze semínek však není tak jednoduché. Maximální klíčivost – až 80% mají pouze čerstvá semena, po jednom až dvou letech ztrácejí schopnost klíčit. Semena se navíc vyznačují „tvrdým klíčením“. Před výsevem je třeba je přes noc namočit, nejlépe v čisté sněhové vodě pokojové teploty s přídavkem růstového stimulátoru – humátu sodného. Jedna čajová lžička drogy se rozpustí v 1 litru horké vody. Po 5-6 hodinách se koncentrovaný roztok vypustí ze sedimentu. K namáčení semen se 100 ml roztoku zředí 10 litry vody.

Ale i správně připravená semena, která nedozrála za nejpříznivějších podmínek, někdy vytvářejí nepřátelské výhonky, to znamená, že klíčí nerovnoměrně: některá rychleji, jiná pomaleji.

Vlastnosti pěstování sazenic

Optimální doba pro výsev semen je 5. – 10. března. Po krátkém namočení se lehce vysuší a bez prodlevy vysévají, nádoby s výsevem umístíme do vytápěného skleníku, kde v noci teploměr neklesne pod +12 o C, nebo se nechají v pokojových podmínkách, kde bude semen méně pohodlné: ve dne je málo světla a v noci je příliš horko. , proto se sazenice obvykle natahují a slábnou. Existuje třetí možnost, možná nejlepší: pěstovat sazenice na polici zatepleného zaskleného balkonu, kde je dostatek přirozeného světla a optimální teplota, ale výsadby se tam přemisťují dříve, než se objeví první výhonky.

Nejlepší je zasít semena do plastových kazet naplněných volnou úrodnou půdou s malými buňkami o průměru 3 cm nebo do malých nádob od jogurtu nebo tvarohu s otvory pro odvodnění. Semena jsou rovnoměrně rozložena podél drážek, posypána 1,5-2 cm vlhkého půdního substrátu. Dokud se neobjeví první výhonky (asi týden), nádoby se přikryjí sklem nebo se umístí do plastových sáčků a zavážou, což zadržuje vlhkost. Výsadby se nejprve umísťují na teplé místo s teplotou +25 o C, například do kuchyně nebo na podlahu, blízko radiátoru ústředního topení.

Když se objeví jednotlivé klíčky, odstraňte kryt, postříkejte zem teplou vodou a umístěte nádoby na osvětlené místo. V prvních dvou týdnech, zejména za soumraku, se nad sazenicemi denně na 12-14 hodin rozsvěcují lampy se zářivkami nebo LED lampami (nevyžadují mnoho energie). Koncem března se dny znatelně prodlužují a přirozeného světla je již dostatek, zejména na jižních a jihovýchodních oknech a ještě více na balkoně.

Sazenice rostou pomalu, ale po 50-60 dnech jsou připraveny k výsadbě na zahradě. Přesadit je lepší nejpozději 5. května.

Bezsemenný způsob

Úrodu cibule za jednu sezónu lze získat také výsevem semen přímo do zahradního záhonu. Je však nutné zasít brzy: na konci dubna – začátkem května je třeba semena nejprve ošetřit nebo dezinfikovat po dobu 20 minut v 1% roztoku manganistanu draselného nebo kyseliny borité a poté omýt čistou vodou. Podobný postup se nevyžaduje, když jsou semena zakoupená v obchodě již mořená, v takovém případě jsou natřena jasně zelenou nebo třešňovou barvou. Nedezinfikovaná semena zasetá do studené půdy, zejména při jarních výkyvech teplot, bývají často postižena patogeny nebezpečných chorob a hnilobou.

Při teplotě půdy +7 ÷ +10 o C (ve střední oblasti, na Sibiři, v Povolží a na Uralu tato teplota často trvá až do konce května) se sazenice cibule objevují až po měsíci. Za tak dlouhou dobu může záhon zarůst plevelem natolik, že i při pečlivém odplevelení jsou zprvu nepostřehnutelné sazenice cibule zničeny (v lepším případě poraněné) a porosty řídnou.

Tomuto potížím se lze vyhnout, pokud záhon umístíte na nejvyšší místo v zahradě, nezastíněné stromy, a dva týdny před výsevem (v polovině dubna) jej zakryjete průhlednou fólií. Ultrafialové paprsky přeměněné na tepelnou energii rychle zahřejí půdu na požadovanou teplotu a sazenice se objeví mnohem dříve.

Cibule nesnáší výsev na stejné místo. Nejlépe je vysévat ji na záhon, kde v minulé sezóně rostlo zelí, okurky nebo řepa. Půda je přednostně hlinitopísčitá nebo hlinitá, vždy jemně hrudkovité struktury s dobře prohnilým kompostem. Stejně důležité je vyčistit záhon od vytrvalých plevelů a dokonce i semen jednoletých rostlin, což je možné pouze při pečlivém prorytí půdy dvakrát na podzim vidlemi a odstraněním všech kořenů.

Semena cibule je lepší vysévat podél záhonu do hloubky 1-1,5 cm do dvou nebo tří žlábků vzdálených od sebe 15 cm, ale můžete semena umístit i napříč záhonem se stejnou vzdáleností mezi drážkami. Orientační spotřeba je 1-5 g semínek na metr čtvereční (v jednom sáčku jich není mnoho – od 0,3 do 3 g). Malá a černá semena jsou špatně viditelná na pozadí země a leží nerovnoměrně podél drážek. Pokud není důvěra v jejich kvalitu a čerstvost, doporučuje se zahuštěný výsev. Jak sazenice rostou, měly by být proředěny, aby v budoucnu byly rostliny od sebe vzdáleny asi 6 cm.

Existuje ještě ekonomičtější možnost setí, kdy se semena předem nalepí na úzké proužky tenkého papíru: pomocí pinzety se semena umístí každé 3 cm na kapky škrobové pasty. To se obvykle provádí v zimě, doma a na jaře se stuhy se semeny umístí na dno brázd a posypou 1-1,5 cm půdy.

Při jakékoli možnosti výsevu musí být povrch záhonu pokryt mulčem z humusu nebo rašeliny o vrstvě 1,5 cm. To je důležité zejména na plovoucí, jílovité půdě, jinak se po dešti nebo silném zalévání vytvoří tvrdá kůra jako např. skořápka a pro sazenice bude obtížné proniknout přes něj kyslík.

Po výsevu je lepší záhon na cca měsíc přikrýt lehkou netkanou textilií, která udrží teplo a vlhkost, urychlí klíčení semen a následný vývoj sazenic.

Napájení a krmení

Během suchého počasí v květnu až červnu je třeba cibuli pravidelně zalévat a čas od času uvolnit. Důležité je také počítat s tím, že z rostlin určených k pěstování velkých cibulí k jídlu nelze odřezávat listy peří.

Dobrá úroda je zajištěna střídáním minerálních a organických hnojiv. Před setím se do půdy aplikují komplexní minerální hnojiva se sadou makro- a mikroprvků a v polovině května a dvakrát v červnu se cibule zalijí vodným roztokem minerálních hnojiv s nízkou koncentrací (20 g drogy na kbelík vody), střídat je se zálivkou roztokem tekutého organického hnojiva. Organická hnojiva můžete nahradit zálivkou cibule týdenním nálevem z kopřivy a pampelišky (poměr s vodou 1:10).