Kdy začíná meruňková sezóna?
Plody meruněk jsou mimořádně zdravé díky obsahu železa, hořčíku a vitamínů skupiny B. Tyto plody mají také nepřekonatelné chuťové vlastnosti. Ale tyto druhy plodin rostou pouze v teplých zemích.
Jih země se stal ideálním klimatem pro meruňky v ruských regionech. Mnoho letních obyvatel, kteří chtějí pěstovat tyto plody ve středním pásmu a na severu, se diví, kdy v jejich oblasti dozrávají meruňky. Více podrobností o všem v tomto článku.
Stručný obsah
O meruňkách
Rostlina dosahuje výšky 10 metrů, plodí několik desetiletí a může žít více než století. Existují divoké a domestikované odrůdy meruněk. V Rusku se pěstují výhradně umělé odrůdy a to velmi úspěšně.
Existuje keřový typ: malé a velmi aromatické plody meruněk dozrávají na malých tenkých větvích. Sušené meruňky se z těchto plodů vyrábějí sušením ve stínu bez pražícího slunce.
Oblíbené jsou meruňkové džemy, džemy, cukrovinky, džem, marmeláda a další sladké pochoutky, kde se toto ovoce přidává.
Trocha historie
Arménie je považována za místo narození meruněk, ale divoké odrůdy této plodiny rostou v Himalájích a střední Asii. Pokud jde o domestikované, s pěstováním meruněk na celých plantážích na Kavkaze se začalo již ve starověku.
Tyto plody rostou i v Číně a dalších zámořských zemích. Sezóna meruněk v Rusku začíná koncem května a končí v polovině července, kdy dozrávají pozdní odrůdy.
Ale v teplých zemích v zahraničí se tyto plody sklízejí od začátku března do června. V severním Rusku meruňky nerostou.
Podmínky, za kterých dozrávají ty nejchutnější meruňky
Odpověď na otázku, kdy meruňky dozrávají, závisí nejen na regionu, kde rostou, ale také na podmínkách jejich pěstování a také na odrůdě. Kultura se ráda vyhřívá na slunci, dobře roste v teplých podmínkách a nemá ráda období dešťů a mrazy.
V Rusku se meruňky pěstují v oblasti Krasnodar, Stavropol, Rostov, Volgograd, Astrachaň, Krym a samozřejmě Kavkaz. Voňavé ovoce se do naší země dováží z Ázerbájdžánu, Abcházie, Arménie a Uzbekistánu.
Jak dlouho trvá, než meruňky dozrají?
K růstu a dozrávání plodů přímo na větvích je potřeba asi měsíc a půl. Pokud však úrodu sklidíte dříve, lze ji uměle dozrát, což nebude vyžadovat mnoho úsilí.
V zemích se středomořským klimatem se první meruňky sbírají již v březnu, ale když v Rusku začíná meruňková sezóna, rozhoduje počasí.
I v jižních oblastech mohou v důsledku mrazu vaječníky zemřít a sezóna bude považována za neúspěšnou, na stromech se neobjeví jediné ovoce.
Odrůdy odrůd meruněk
Vědci rozdělují odrůdy této plodiny na: rané, středně rané, střednědobé a pozdní. První dozrávají koncem května, začátkem června. Jejich vlastnosti neumožňují skladování ovoce. Ovoce by se mělo jíst čerstvé nebo z něj dělat džemy a džemy.
Středně rané odrůdy jsou připraveny ke konzumaci v polovině června. Jsou dobré nejen jíst čerstvé, ale i konzervovat. Střednědobé dozrávají do konce června, pozdní lze sklízet do konce července.
Co ovlivňuje proces zrání tohoto druhu ovoce?
Podmínky, za kterých dochází k rychlému nebo pomalému procesu zrání, jsou:
- Úrodnost půdy.
- Kvalita hnojiva.
- Typ půdy (jílovité, písčité, černozemě, bahno, rašelina).
- Podnebí
- Počasí.
- Kvalita zavlažování.
Existují však také individuální vlastnosti této plodiny, které ovlivňují proces zrání ovoce. Patří mezi ně stáří stromů, prodělané choroby a úroveň výnosu očekávaného u konkrétní odrůdy.
V zahraničí dozrávají meruňky v různé době
Tato plodina plodí nejprve v zemích střední Asie a na Kavkaze. Subtropické klima Abcházie je pro meruňky velmi vhodné.
V této zemi se meruňky sklízejí již na začátku května, což je mnohem dříve než na území Krasnodar a na Krymu.
Zrání v Arménii
Barva tohoto ovoce je dokonce součástí symbolů země. Každý ví, že žlutý pruh na vlajce znamená, že se v Arménii pěstuje hodně meruněk.
Klima je zde tak příznivé, že umožňuje pěstování celých plantáží této plodiny. Mimochodem, duduk, národní arménský hudební nástroj, se vyrábí z meruňkového dřeva. Mimochodem, plody meruněk dozrávají v červnu.
Ázerbájdžánské meruňky
Jsou mnohem větší než ruské. Vše je dáno nejen příznivým klimatem, ale také vlastnostmi odrůd meruněk, které se v Ázerbájdžánu pěstují.
Dozrávání ovoce probíhá ve stejnou dobu jako v Arménii, což je téměř o měsíc později než ve Středomoří.
V metropolitní oblasti
Různé odrůdy meruněk nebyly v Moskvě vždy pěstovány. Vše je způsobeno chladnými klimatickými podmínkami. V polovině minulého století však vědci vyvinuli hybridní odrůdy meruňkových stromů, které dobře zakořeňují v moskevské oblasti a regionu hlavního města a také produkují šťavnaté aromatické ovoce. Dozrávají však mnohem později než na jihu země.
V Moskvě se meruňky sklízejí koncem července. Ale pozdní odrůdy plodí až na začátku podzimu. Obtíží pěstování meruněk v regionu hlavního města je výskyt pozdních mrazů. Pokud tedy stromy nejsou zakryté a chráněné před nepřízní počasí, nebudou plodit.
Pěstování meruněk v oblasti Don
Rostovská oblast je odedávna proslulá slunečnicí a pěstováním slunečného ovoce – meruněk. V oblasti Don rostou v zahradách a dachách, stejně jako v lesních pásech, jsou považovány za divoké, ale docela jedlé odrůdy.
Sklizeň meruněk v Rostovské oblasti začíná v červnu a končí v polovině července, kdy dozrávají pozdní odrůdy této plodiny.
Volgogradská oblast
Nachází se mírně na sever od Rostovské oblasti, ale úroda meruněk v této oblasti je bohatá. Je pravda, že zrání většiny odrůd nastává koncem června – začátkem července.
Краснодарский край
Ideální klima pro pěstování meruněk je v Kubáně. Zde se první plody sklízejí koncem května. Rostou v chatkách, v komerčních zahradách a jednoduše v lesních plantážích.
Koncem července se zde sklízí hybridní ovoce křížené s broskví.
Meruňka obecná – ovocný strom, druh ze sekce Meruňka rodu Plum z čeledi Rosaceae. Meruňkou se také nazývají plody meruňky obecné a dalších druhů meruněk, ze kterých se vyrábí několik druhů sušeného ovoce, především kaisa, sušené meruňky a meruňky. Hovoříme o výhodách čerstvého ovoce a také o kontraindikacích jejich konzumace.
Obsah kalorií a nutriční hodnota meruněk
- bílkoviny – 0,9 g,
- tuk – 0,1 g,
- sacharidy – 9 g,
- kalorie – 44 kcal.
- vitamíny: beta-karoten, cholin, vitamíny A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H a PP,
- minerály: draslík, hořčík, železo, jód, fosfor a sodík
- pektiny,
- inulin,
- potravinová vláknina,
- cukr
- škrob,
- třísloviny,
- kyseliny: jablečná, citrónová a vinná.
„Toto ovoce vás nejen rychle zasytí, ale také snadno uhasí vaši žízeň, protože jejich dužina se skládá z 85 % vody,“ řekla výživová poradkyně Evgenia Kosheleva.
Viz také:
Kdy je v Rusku meruňková sezóna?
Sezóna meruněk obvykle začíná na konci května a končí v druhé polovině července. V různých oblastech ovoce dozrává v různou dobu.
Výhody meruňky
Meruňky jsou pro své bohaté vitamínové a minerální složení pro tělo velmi prospěšné, poznamenal specialista. Pravidelná konzumace těchto plodů tedy přispívá k:
- posílení imunitního systému,
- udržení kardiovaskulárního zdraví,
- správné fungování trávicího traktu,
- zlepšení paměti,
- zvýšení zrakové ostrosti,
- očista těla,
- zvýšení odolnosti a odolnosti vůči stresu.
Doporučuje se také zahrnout meruňky do stravy pro prevenci:
- anémie,
- výskyt maligních novotvarů,
- problémy se štítnou žlázou.
Viz také:
Meruňka škodí. Kontraindikace
- chronická onemocnění trávicího traktu a ledvin,
- s alergií na meruňky (v takových případech je nutná konzultace s lékařem),
- onemocnění endokrinního systému (diabetes mellitus, onemocnění štítné žlázy),
- srdeční choroby.
Kolik meruněk můžete sníst denně?
Denní příjem meruněk pro dospělého člověka je 500 g čerstvého nebo 100 g sušeného ovoce, upřesnila Evgenia Kosheleva.
Přečtěte si také
Voda: výhody a škody. Proč byste neměli pít příliš mnoho vody a jak ji správně pít?
„Pro zvýšení imunity, posílení organismu a obnovení normální činnosti střev se starším lidem, dětem a těhotným ženám doporučuje zkonzumovat v průběhu dne navíc 150 g meruněk. Ovoce byste přitom neměli jíst nalačno nebo bezprostředně po těžkém jídle,“ vysvětlila výživová poradkyně.
Je možné jíst meruňky v noci?
Není vhodné jíst meruňky nalačno nebo před spaním, upozornila Kosheleva.
“Tyto plody obsahují mnoho ovocných kyselin, které mohou dráždit stěny žaludku, způsobovat pálení žáhy, tíhu a pocit nepohodlí,” řekl odborník.
Je možné jíst meruňkové pecky? Mají jed?
Syrová meruňková jádra obsahují amygdalin. Jakmile se dostane do střev, rozloží se na kyselinu kyanovodíkovou, vysoce toxickou látku, která může způsobit otravu, řekl odborník na výživu.
„Proto je lepší nepoužívat k jídlu syrová jádra meruněk. S peckami ale můžete jíst smažené pecky nebo meruňkový džem, protože amygdalin se tepelnou úpravou ničí,“ vysvětlila výživová poradkyně.
Viz také:
Je možné zhubnout tím, že budete jíst pouze meruňky?
Jíst jen jeden produkt je zdraví velmi škodlivé, upozornila výživová poradkyně.
Přečtěte si také
Jak zhubnout do léta bez újmy na zdraví? Odborná rada
„Jsem proti mono-dietám. Nikdy je nepoužívám, ani při nouzovém hubnutí. Ale to je můj osobní postoj. Nedoporučuji trávit ani dny půstu na jednom produktu. Pro normální fungování musí tělo denně přijímat všechny makro a mikroživiny,“ zdůraznil odborník.
Meruňky podle ní sice obsahují mnoho užitečných látek, ale tyto plody stále nedokážou plně uspokojit všechny potřeby těla a člověk se slabým trávicím traktem po takové „meruňkové dietě“ riskuje spoustu zdravotních problémů.
Přečtěte si také
Jahody: výhody a škody. Zajímavá fakta o bobulích: kolik jahod denně potřebujete pro zdraví?
„Shodíte přebytečná kila? Možná ano, pokud vytvoříte nedostatek. Výsledek vás s největší pravděpodobností potěší (ale ne vždy). Shozené kilogramy se stejně jako u jiných monodiet vrátí, jakmile přejdete na obvyklou stravu. Základem zdravého hubnutí je vyvážená strava s omezeným množstvím kalorií,“ uvedla specialistka.
Jak vybrat meruňky?
Kosheleva radí nakupovat meruňky během hlavní sezóny. Při výběru ovoce byste se podle ní měli zaměřit na barvu ovoce a strukturu jeho slupky.
„Zralé meruňky mají oranžovo-zlatou barvu s cákanci červené. Měly by být hladké na dotek, pevné na dotek, ale lehce lisovatelné. Pokud jsou meruňky příliš tvrdé, znamená to, že ještě nejsou zralé. Důležité také je, aby plody nebyly pomačkané, bez zářezů či promáčklin,“ vysvětlila výživová poradkyně.
Jak skladovat meruňky?
Trvanlivost meruněk při pokojové teplotě není delší než tři dny, ale v chladničce mohou být plody skladovány až 20 dní, poznamenává Roskoshestvo. Chcete-li meruňky uchovat delší dobu, můžete:
Meruňky v kosmetologii
Meruňky jsou široce používány v moderní kosmetologii. Vyrábí se z nich (jejich dužina, ale i olej získaný ze semen) mnoho profesionální kosmetiky. Meruňky můžete použít i pro domácí péči.
Takže například meruňkovou pleťovou masku si nejsnáze uděláte tak, že vezmete zralý plod, odstraníte pecku, dužinu důkladně rozdrtíte vidličkou a vzniklou dužinu poté nanesete na vyčištěný obličej a necháte 20 minut působit. Poté opláchněte vodou. Pokud je slupka příliš mastná, můžete do meruňkové dužiny přidat trochu kefíru. Doporučuje se dělat takové masky jednou za 3-4 dny. V tomto případě se pokožka znatelně napne.
Recenzent Natalja Ponomarevová
