Kdy sklízet brambory na Uralu?
Po loňském suchu lze současné uralské léto nazvat středně horkým. Výsledkem je vynikající sklizeň obilí a zeleniny. Ale brambory nás zklamaly. Proč místní farmy stále více opouštějí tuto plodinu, zjistil zpravodaj RG.
Brambory budou sklizeny neméně než loni, ale jsou malé – pole neměla dostatek vláhy. / Taťána Andreeva/RG
Sklizeň je v plném proudu a odborníci se podělili o své názory na sklizeň: obecně říkají, že to nemůže být lepší. A suchý podzim pomůže – existuje možnost rychle a bez ztráty odstranit to, co bylo vypěstováno. Podle ministra zemědělství a spotřebitelského trhu Sverdlovské oblasti Artema Bakhtereva je situace v odvětví stabilní, nákup krmiva začal v optimální době.
— Dnes je připraveno 86 procent požadavku. S přihlédnutím k suchu, po negativních zkušenostech plánujeme plán překročit – pořídit zhruba 120-130 procent, aby bylo „přenosové“ krmivo pro hospodářská zvířata na roky 2023-2024,“ uvedl ministr.
Chovatelé hospodářských zvířat již naskladnili 27 centů krmných jednotek na konvenční kus. Cílová hodnota je 30, ale Ural má v úmyslu dosáhnout 40 centů.
Obecně je v kraji sklizeno 64 procent osetých ploch a výnosy obilí jsou letos vysoké – 29 centů na hektar (v roce 2021 to bylo jen 17). Není divu, že loňské ukazatele byly již překročeny – bylo vymláceno více než 650 tisíc tun obilí.
Kdo by si pomyslel, že se tradiční kultura může časem velmi dobře stát místní exotickou?
Farmy ještě nezačaly s hromadnou sklizní zeleniny a brambor, ale ministerstvo vytvořilo centrálu pro sklizňovou kampaň, ve které jsou vědci a meteorologové. Odborníci neustále chodí do polí a dávají předpovědi, nyní jsou docela příznivé. Hojnost zeleniny se vysvětluje úspěšným výběrem plodin a samozřejmě štěstím, protože období květen-červen bylo zdlouhavé: nízké teploty, dlouhé kvetení. Výsledkem bylo, že i rané odrůdy jablek byly v dozrávání o tři týdny pozadu. Chladný začátek léta ale vykompenzovala srpnová vedra – vše uzrálo najednou.
„Zahrádkáři mluví o rekordních úrodách doslova všeho: rajčat, lilků, paprik, okurek atd. Každý si připravoval, kolik chtěl, což je na Uralu vzácné,“ říká Michail, prorektor pro výzkum a inovace na Uralu. Státní zemědělská univerzita (Uralská státní zemědělská univerzita).Karpukhin.
Je pravda, že brambory, poznamenává vědec, nyní zažily stres kvůli horku (optimální teplota pro ně je 21–25 stupňů). Podle Artema Bakhtereva se však její výnos nyní odhaduje na zhruba 150 centů na hektar, ale s největší pravděpodobností bude vyšší, protože okopaniny jsou stále ve fázi růstu a mohou během této doby získat 1–3 procenta své vlastní hmotnosti. doba . Ministerstvo předpovídá, že obecně bude nyní sklizeň druhého zrna v kraji činit asi 268 tisíc tun (bez domácností).
Ne všichni sverdlovští farmáři však sdílejí takový optimismus. Pokud je nyní vše skvělé s obilninami a zeleninou „borščové sady“, pak bychom podle zemědělských výrobců neměli očekávat rekordy od brambor ani nyní, ani v blízké budoucnosti.
— Sklizeň obilí je opravdu bohatá, máme plně připravené krmivo pro hospodářská zvířata a sklizenou kukuřici. Takže zima bude plná. Se zeleninou je vše v pořádku: letos v létě se řepa, zelí, mrkev, ředkvičky doslova hodují. Ale s bramborami je problém. Kde se zalévalo, rostlo dobře, ale celkově je malé: akutní nedostatek vláhy. Samozřejmě, že hlízy mohou stále růst, ale pouze pokud vrcholy nevyschly,“ poznamenává Michail Maltsev, vedoucí komplexu zemědělské výroby Bitimsky.
„Situace s bramborami je bolestivá,“ potvrzuje Igor Kartuzov, ředitel společnosti Potato LLC, zástupce vedoucího Svazu pěstitelů zeleniny Sverdlovské oblasti. “Letos nepřežil – je malý kvůli nedostatku vlhkosti.” V našem regionu Sysert bylo zalévání prostě nemožné, protože řeky a rybníky vyschly. Řepa přežila, ale brambory se uvnitř prostě „uvařily“ – ani ty, které byly sklizeny, nebudou uloženy. Budeme muset udělat jako v Krasnodaru: když vyroste kořenová plodina, musíte ji okamžitě sníst. Nejde o toto konkrétní léto, jde jen o to, že obecné oteplování klimatu vede k tomu, že pěstitelé uralských brambor budou muset přejít na jiné plodiny, například kukuřici, čirok a sóju.
Kdo by si pomyslel, že se tradiční kultura může časem velmi dobře stát místní exotikou! A to není přehnané: ukazuje se, že v roce 2022 již tři sverdlovští zemědělskí producenti přestali pěstovat druhé zrno, především kvůli klimatickým rizikům. Je jasné, že regály obchodů nebudou prázdné, ale kdo zaručí nízkou cenu?
— Brambory lze samozřejmě přivézt z jiných regionů, ale cena (včetně nákladů na dopravu) se bude lišit. Pokud je to nyní 23-30 rublů za kilogram, pak by se do nového roku mohla zvýšit na 40-50. Není třeba panikařit, ale brambory se stávají drahým produktem,“ shrnul Kartuzov.
I když v zásadě může Ural stále soutěžit o svou oblíbenou kořenovou zeleninu. Podle Michaila Karpukhina tak studenti na vzdělávací a experimentální farmě USAU pěstují asi sto odrůd brambor a vidí, že sklizeň do značné míry závisí na odrůdě – její rané zralosti a době výsadby. Je ale zřejmé, že zemědělskou techniku je potřeba upravit, a to se týká mnoha plodin.
— Na Urale byste měli k výsadbovým pracím přistupovat individuálně. Klima se mění, průměrná teplota se již zvýšila o 1,5-2 stupně. Na zahradách je záchranou zálivka, na velkých polích se většinou zavlažuje i zelenina. Myslím, že dnes je potřeba nasadit nové léky – antidepresiva na náhlé změny teplot. Obecně je předpověď sklizně příznivá, jsem přesvědčen, že podniky a zahrádkáři zajistí potravinovou bezpečnost v regionu,“ uklidnil Karpukhin.
Teplo dorazilo do Jekatěrinburgu a Sverdlovské oblasti, toto počasí není vhodné pro sklizeň brambor, pokud je plánujete skladovat na dlouhou dobu. Komsomolskaja pravda se od odborníka dozvěděla, kdy v roce 2021 vykopat brambory v Jekatěrinburgu a Sverdlovské oblasti.
– Dnes je horko. Takto nepříznivé podmínky povedou k tomu, že se sklizené brambory budou hůře konzervovat, proto je lepší počkat až do sklizně,“ uvedla Elena Shanina, hlavní výzkumná pracovnice Vědeckého výběrového a technologického centra pro pěstování brambor Zemědělského výzkumného ústavu Ural.
RANÉ ODRŮDY
Mezi rané odrůdy brambor na Uralu patří „Alena“, „Baron“, „Bílá růže“, „Vineta“ a „Kamensky“.
Odrůda Alena je odolná vůči suchu, má dobrou chuť a netmavnoucí dužinu. Běžně se používá na smažení a polévky. Dělá lahodné hranolky. “Baron” má naopak špatnou odolnost vůči horku a suchu.
“Bílá růže” roste dobře v horkém počasí. Odrůda je nenáročná na půdu. Navíc je vhodný pro dlouhodobé skladování a přepravu. Charakteristickým rysem je, že při smažení nebo vaření se buničina drobí.
Odrůda „Vineta“ roste ideálně v drsném uralském počasí. Při vaření se nerozmočí.
Raná odrůda brambor „Zhukovsky“ se také vykopává v Jekatěrinburgu a oblasti Sverdlovsk. Odrůda roste dobře, navzdory proměnlivému počasí na Uralu. Skvělé na smažení, výrobu hranolků a hranolků.
„Kamensky“ je odolný vůči teplu a suchu a bramborový brouci z Colorada ho nemají rádi. Má špatné vlastnosti při vaření.
Kdy vykopat brambory v Jekatěrinburgu a Sverdlovské oblasti – po 25. srpnu nebo od 1. září 2021, protože teď je horko.
„Rasné brambory lze sklízet již nyní, ale kvůli horku je to nepraktické,“ poznamenala expertka na pěstování brambor Elena Shanina.
Kopání brambor na Středním Uralu začíná po 25. srpnu Foto: Alexej BULATOV
STŘEDNÍ ODRŮDY
Kdy vykopat brambory v Jekatěrinburgu a Sverdlovské oblasti – od 20. září 2021.
– Toto je nejpříznivější doba, ale pokud nehrozí mráz a déšť. Pokud stále hrozí, pak je samozřejmě lepší zorganizovat úklid dříve,“ dodal odborník.
Na Středním Uralu jsou brambory střední sezóny „Lugovskoy“, „Skarb“, „Mayak N“.
Odrůdu „Lugovskoy“ lze pěstovat v oblastech s jakýmkoli klimatem. Vlastnosti: dužina netmavne, není vodnatá. Skvělé na výrobu pyré.
“Poklad” roste v jakékoli půdě, ale nemá rád hodně vlhkosti v počáteční fázi růstu. Má průměrnou odolnost vůči suchu. Hlízy se obvykle vysazují spíše než semena. Dužnina odrůdy netmavne. Dobré na smažení, hranolky a hranolky.
„Mayak N“ je náročný na vlhkost, středně odolný vůči teplu a suchu a má dlouhou trvanlivost.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
REDAKČNÍ ADRESA: Jekatěrinburská pobočka nakladatelství ZAO “Komsomolskaja Pravda”, st. Mamina-Sibiryaka, 52, kancelář 302, Jekatěrinburg, PSČ: 620075, kontaktní telefon: +7 (343) 237-25-51.E-mail: kp.ekb@phkp.ru
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
