Kdy mám sklízet ředkev daikon?

Kdy začít sklízet kořeny čeledi zelí a jak je správně sklízet? Které z nich je třeba vykopat a které mohou dobře přezimovat v zemi? Co potřebujete vědět o skladování ředkvičky, tuřínu, daikonu a dalších? Na tyto otázky odpovíme níže.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Když jsou brambory již zcela odstraněny z hřebenů, je čas přijmout kořeny zelí. Tato práce je pečlivější, ale její objem je tradičně menší než pracnost spojená se sklizní pupalky. Koneckonců, letní obyvatelé zřídka pěstují tyto plodiny na celých polích – například postel nebo dvě. Proto všechny jemnosti s tím spojené nejsou vždy známy. Promluvme si o hlavních bodech sklizně a skladování úrody nejoblíbenějších okopanin této rodiny – ředkvičky, tuřín, tuřín, daikon, rutabaga, křen, katran a čela.

13 vzácných kořenových zelenin pro vaši zahradu – překvapte své sousedy!

Zkuste ve své letní chatě pěstovat neobvyklé kořenové plodiny! A budeme mluvit o nuancích výsadby a péče.

Obecná pravidla pro sklizeň

Okopaniny se obvykle sklízejí pouze za suchého počasí. Pokud termíny běží a pár dní předtím pršelo, pak bude muset být vlhká zelenina sklizená z hřebenů před odesláním do skladu řádně vysušena. Za tímto účelem jsou rozloženy pod baldachýnem na papíře nebo kartonu v určité vzdálenosti od sebe a ponechány tam, dokud se přebytečná vlhkost zcela neodpaří.

Není žádným tajemstvím, že s extrakcí kořenových plodin ze země jsou spojeny určité potíže. A čím je zelenina delší, tím je těžší ji vytáhnout. Pro sklizeň kulatých plodů často stačí použít vidle, ale u dlouhých exemplářů je přece jen lepší použít lopatu.

Den před sklizní byste měli mírně rozdrtit vrcholy kořenových plodin, pokud ještě nezežloutly a mírně nezvadly. To usnadní sklizeň. Ale ve většině případů „vrchní části“ zeleniny samy uschnou – a to jen znamená, že je čas začít sbírat „kořeny“.

Některé z okopanin jsou schopny přezimovat v půdě. Pokud tedy nemáte v zásobnících dostatek místa nebo chcete na jaře sklidit čerstvou úrodu, můžete některé plody tuřínu, daikonu, křenu a katranu klidně ponechat v půdě. Existuje pouze jedna podmínka – vrcholy by měly být téměř úplně odříznuty a samotné rostliny by měly být „zakryty“ silnou vrstvou mulče (rašelina, sláma atd.).

Důležitá je také příprava půdy zbavené okopanin na zimu.

Příprava zahrady na zimu – vše o podzimním zpracování půdy
Zjistěte, jak správně ošetřit půdu na podzim proti chorobám, škůdcům a plevelům.

Doporučení pro skladování sklizně

Není obvyklé umýt kořenové plodiny před uložením do skladu – písek se z nich jen mírně setřese. Ale vršky by se měly okamžitě odříznout a nechat od něj jen centimetr. Po vysušení musíte zeleninu pečlivě zkontrolovat, zda není poškozená. Pokud se někde najdou, pak je třeba takové exempláře zlikvidovat, aby při skladování plodiny nebyly zdrojem infekce.

Většina kořenů zelí rodiny může být uložena v lednici, umístěna v plastovém sáčku nebo zabalena do papíru. Další možnosti skladování jsou sklep, sklep nebo hromada.

Jak připravit sklep pro skladování plodin

Brzy začneme konzumovat to, co jsme celé jaro a léto tak pracně pěstovali. Jak ale zachovat úrodu? Musíme na to teď myslet.

Zeleninu je třeba pravidelně kontrolovat, a pokud se objeví známky hniloby nebo vysychání, postižené ovoce by se mělo ze skladovacích prostor odstranit. A protože není možné provést revizi příkopu, měly by se tam posílat pouze kořenové plodiny bezvadného vzhledu.

Mimochodem, existují některé jemnosti skladování zeleniny v bytě, ale některé z nich (například katran) budou dobře zimovat v městských podmínkách.

10 zeleniny, která se skladuje až do jara i v městském bytě
Abyste v zimě nekupovali čerstvou zeleninu, je potřeba ji správně skladovat.

Jak správně čistit a skladovat různé kořenové plodiny z rodiny zelí

Existují určité rozdíly ve sklizni a skladování této zeleniny (kvůli jejímu vzhledu a schopnosti přizpůsobit se podmínkám různými způsoby), které je třeba vzít v úvahu.

Jméno kořene	Přípustná doba čištění	Jak sklízet	Jak skladovat sklizeň	Je možné nechat v půdě na zimu
ředkev	Konec září – polovina října, s mírně kladnými nebo nulovými teplotami	Vykopejte vidlemi a vytáhněte z půdy	V lednici při 0°C nebo ve sklepě při 0-2°C, stejně jako na nízké hromadě. Za těchto podmínek dosahuje trvanlivost tři až šest měsíců.	Ne
Repe	Konec září – začátek října	Jemně vypáčte lopatou a vyjměte z půdy	Ve vlhkém písku při 0-3°C. Horní části kořenových plodin je vhodné ošetřit popelem. Za těchto podmínek bude skladovatelnost až tři měsíce.	Ne
Řepky	Poslední dekáda října	Jemně vypáčte lopatou a vyjměte z půdy	Podobně jako při skladování tuřínu	Ano
Daikon	Poslední dekáda října	Opatrně kopejte lopatou a vytáhněte vršky	V plastových pytlích nebo mokrém písku (pilinách) o teplotě 0-4°C. V tomto případě bude doba použitelnosti 3-4 měsíce.	Ano
Fuck	Konec října – začátek listopadu	Vypáčte vidlemi nebo stěrkou do hloubky 40 cm, vytáhněte z půdy	V plastových pytlích nebo mokrém písku (pilinách) při teplotě 0-5 ° C lze kořenové plodiny skladovat až tři měsíce	Ano
Raffafter	Poslední dekáda října	Jemně vypáčte lopatou a vyjměte z půdy	V lednici při 0°C nebo ve sklepě při 0-2°C, stejně jako na nízké hromadě. Za těchto podmínek je skladovatelnost až tři měsíce.	Ne
Katran	Konec října – začátek listopadu, kolem 0°C	Kopejte vidlemi nebo úzkou špachtlí do hloubky 40 cm	V papíru při 0-5°C. V tomto případě bude doba použitelnosti asi šest měsíců.	Ano
Loba	Konec září – začátek října	Ryjte vidlemi nebo úzkou stěrkou, vytáhněte vršky	V perforovaných plastových sáčcích při 2-5°C. Trvanlivost – 4-5 měsíců	Ne

Při vykopávání kořenových plodin se snažte nepoškodit jejich kořeny. Totéž platí pro předúpravu před odesláním zeleniny ke skladování. Kořen, na rozdíl od vrcholů, v takové zelenině není odstraněn ani řezán. Jinak velmi rychle vyschnou a nelze je dlouhodobě skladovat.

Pěstujete na svém pozemku kořenovou zeleninu rodu Brassica?

Řekneme vám, kdy a jak odstranit mrkev, řepu a další kořenovou zeleninu ze záhonů k uskladnění, jak zjistit, že úroda je zralá, kde a jak skladovat mrkev, řepu a brambory, aby zelenina zůstala čerstvá celou zimu.

Kořenovou zeleninu je důležité skladovat, jakmile vyraší malé kořínky. Pokud zelenina zůstane na zahradě déle, hlodavci ji mohou zkazit. Mimochodem, je lepší neodstraňovat kořeny, jinak kořenové plodiny uschnou.

Kořeny musí být vykopány před nástupem mrazů. Nejvhodnější teplota je 3-5 stupňů Celsia. Je také nutné vzít v úvahu vlastnosti každé plodiny: mrkev, křen, kořenová petržel a pastinák se nebojí mrazu a řepa a ředkvičky jsou teplomilné. Proto se řepa a ředkvičky vykopávají ihned po nastolení stabilního nočního poklesu teploty – 2-4 stupně Celsia. Pak přichází na řadu tuřín. A teprve potom sklízejí mrkev, pastinák, kořenovou petržel a křen do zásoby.

Čas zahájení sklizně se počítá od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, s přihlédnutím k odrůdě každé konkrétní zeleniny.

Doba zrání mrkve v závislosti na odrůdě:

• odrůdy raného zrání – 75-95 dní;
• střední sezóna – 95-105;
• pozdní zrání nebo zima – 110-140 dní.

Vegetační období řepy:

• odrůdy raného zrání – až 105 dní;
• střední sezóna -105-130;
• pozdní (zimní) odrůdy – 130-150 dní.

Doba zrání tuřínu:

• odrůdy raného zrání – 40–60 dní;
• střední sezóna – 60-90;
• pozdě – 90 dní nebo více.

Vegetační období ředkvičky:

• rané maloplodé odrůdy – 40-50 dní;
• rané zrání – 50-65;
• pozdě – 90 dní nebo více.

Doba zrání Daikon:

• odrůdy raného zrání – 35-45 dní;
• střední sezóna – 43-54;
• pozdě – 60-70 dní.

Tyto pojmy jsou samozřejmě velmi přibližné. Proto stojí za to se řídit jinými znaky. Pokud se například změnila barva vrcholků, samy uschly a začaly opadávat – to je známka toho, že plodina je připravena ke sklizni.

Pokud vrcholy zůstanou zelené a vegetační období již skončilo, musíte vykopat několik zeleniny z různých záhonů. Tímto způsobem můžete pochopit, zda se vyplatí sklidit celou úrodu, nebo zda musíte ještě chvíli počkat.

Zkontrolujte vykopanou zeleninu: mrkev by neměla být zelená a řepa by neměla být hnědá. Mrkev by měla být pevná a hladká, bez škůdců a chorob. A řepa je velká, hladká, kulatá a celá.

Zda je řepa připravena ke sklizni, zjistíte následujícím způsobem: odtrhněte největší list nať a zlomte jej. Pokud šťáva vyteče, znamená to, že kořenová plodina ještě není připravena ke sklizni, vegetační období pokračuje. Pokud ne, můžete řepu ze záhonů odstranit.

Jak si vybrat den pro sklizeň mrkve, červené řepy a další kořenové zeleniny ke skladování

Je důležité vybrat správný den pro sklizeň. Mělo by to být jemné a suché. Nemůžete vykopat kořenové plodiny pro dlouhodobé skladování v dešti, jinak mohou hnít.

Mnoho letních obyvatel se řídí nejen povětrnostními podmínkami, ale také lunárním kalendářem. Svou roli hraje i fáze Měsíce a znamení zvěrokruhu, ve kterém sídlí. Mrkev, řepu a další kořenovou zeleninu je nejlepší skladovat během ubývajícího měsíce, protože v tomto období se šťáva rostlin koncentruje u kořenů. Novoluní a dorůstající měsíc jsou pro sklizeň okopanin méně vhodné, protože. v této době se rostlinné šťávy koncentrují na vrcholcích.

Je však důležité vzít v úvahu nejen fáze Měsíce, ale také lunární den a také znamení zvěrokruhu, ve kterém se Měsíc nachází ve vybraný den pro sklizeň pro skladování.

Pro dlouhodobé skladování sklízejte kořenovou zeleninu nedoporučuje:

• Když je Měsíc v Raku, bude zelenina příliš vodnatá a brzy získá nepříjemný zápach a chuť;
• ve Štíru – zelenina rychle hnije;
• v Rybách – toto znamení vůbec nepodporuje dlouhodobé skladování plodin ani semen.

Skliďte mrkev, řepu a další kořenovou zeleninu na uskladnění jeden může, když je Měsíc v Kozorohu, Lvu, Panně, Vodnáři, Beranu, Býku.

А nejvhodnější Čas na sklizeň mrkve a řepy pro dlouhodobé skladování je, když je Měsíc ve Vahách, Střelci, Blížencích, Beranu.

Vhodné dny pro sklizeň mrkve a řepy podle lunárního kalendáře:

• Září – 21-22, 23-25, 26-27;
• října – 1.–6. 9-15, 18-24, 28-31.

Dny ubývajícího Měsíce jsou zvýrazněny tučně.

Nepříznivé dny pro sklizeň okopanin pro skladování:

• září – 18-20, 28-29;
• Říjen – 7-8, 16-17, 25-27.

Jak vykopat kořenovou zeleninu

Kořenová zelenina musí být vykopána velmi opatrně a snažit se nepoškodit jemnou pokožku. Chrání plody a podporuje jejich dlouhodobé skladování. Do ran se může dostat infekce a pak se budete muset se sklizní rozloučit.

Chcete-li pečlivě vykopat kořenové plodiny, měli byste je vykopat:

• Kulatá zelenina, například tuřín, řepa – vidlemi;
• Dlouhé, jako mrkev nebo daikon, se vykopávají lopatou.

Vykopané kořenové plodiny se setřesou ze země. V žádném případě se nesmí prát, jinak zahnívají. Pokud je zelenina příliš špinavá, měla by se otřít suchým hadříkem.

Sklizeň musí být okamžitě vytříděna: zelenina poškozená nebo postižená chorobou, která neovlivňuje nutriční kvalitu, musí být odložena. Nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, musí se nejprve sníst.

Pro dlouhodobé skladování se vybírají největší, nejzdravější a celé okopaniny. Ihned po vykopání a třídění je třeba odříznout vršky. Vršky se u kořene neodřezávají, ale zbývá asi 1 cm.Okořeniny nelze skladovat, dokud nejsou vršky podříznuty, obvykle to trvá 2-3 dny.

Pro semena řepy, mrkve a celeru se vybírá také největší a nejzdravější zelenina, u které jsou odrůdové vlastnosti nejvíce patrné. Výsadbový materiál se obvykle připravuje dvakrát tolik, než je potřeba. To se provádí v případě, že zelenina nepřežije zimu dobře.

Kořenové plodiny připravené ke skladování by neměly být okamžitě umístěny do suterénu. Změny teploty mohou výrazně zkrátit jejich trvanlivost. Vykopané kořenové plodiny jsou však také odstraněny ze záhonů, jinak začnou pod slunečními paprsky vadnout. Zeleninu můžete sušit venku pod širákem nebo ve stodole. Před uskladněním v suterénu by měla být kořenová zelenina ochlazena na chladném a tmavém místě. Zeleninu můžete také posypat čistou zeminou a nechat ji venku, dokud teplota za oknem nedosáhne 3-5 stupňů Celsia.

Pokud je málo místa na uskladnění kořenové zeleniny, pak nemusí být některá z nich třeba okopávat. Mrkev, daikon a kořenová petržel mohou snadno přezimovat na zahradním záhonu. Aby zelenina dobře přečkala chlad, při prvním mrazu se seříznou vršky na výšku 5 cm, každá zelenina se uvolní a nakopí. Celý záhon je mulčován silnou vrstvou pilin nebo rašeliny. Zeleninu ponechanou na přezimování vykopejte brzy na jaře, než začnou růst listy.

Řepu, celer a petržel lze pěstovat doma v chladném období. Zelenina vám poskytne čerstvou zeleninu celý podzim a zimu. Vybrané rostliny spolu se zeminou přesadíme do květináčů, které pak lze umístit na balkon. Teplota by měla být 2-4 stupně Celsia.

Dříve jsme psali o tom, jak pěstovat mikrogreeny doma, které jsou také považovány za velmi užitečné.

Jak správně skladovat sklizené okopaniny

Pokud plánujete skladovat zeleninu ve sklepě, je nutné místnost nejprve vydezinfikovat. K tomu použijte sirnou bombu. Po několika dnech jsou stěny a podlaha sklepa ošetřeny slabým roztokem jódu nebo bělidla. Podlaha je pokryta pískem, který chrání zeleninu před mrazem. Řepu a mrkev lze skladovat vedle sebe ve sklepě.

Pokud není sklep, lze zeleninu skladovat na balkoně nebo v předsíni. Pak se ale musí mrkev a řepa skladovat odděleně.

Řepa se skladuje v krabicích s pískem, ale zelenina by se neměla dotýkat. Hlízy řepy jsou také dobře zachovány, pokud jsou pokryty listy rostlin, které obsahují fytoncidy. K tomuto účelu se používají například listy tymiánu, křenu, kapradiny.

Pro skladování mrkve se volí dřevěné nebo plastové krabice. Box by měl být mřížový, aby vzduch volně cirkuloval a kořenové plodiny nehnily. Zelenina se posype vrstvami písku nebo rašeliny.

Mrkev lze skladovat i v plastových sáčcích. Balíčky musí být husté. Mrkev lze naskládat do několika řad. Každá taška musí být svázána a poté v ní musí být vytvořeno několik otvorů. Dva stačí. Sáček nedovolí mrkvi ztratit vlhkost a vzduch bude volně cirkulovat otvory, což znamená, že se nebude tvořit kondenzace.

Pro lepší skladování v malém sklepě se mrkev pokládá na brambory. Chcete-li prodloužit dobu skladování brambor, dejte na hlízy řepu. Řepa absorbuje vlhkost a přitom zůstane svěží a pružná. Z takového sousedství budou mít prospěch i brambory – hlízy zůstanou suché a budou déle skladovány.