Je možné jíst násadová vejce?
Až do roku 2023 produkce drůbežího masa v Rusku neustále rostla. Drůbež navíc tvoří téměř polovinu veškerého masa vyprodukovaného v zemi. Na konci loňského roku se ale objemy výroby snížily, i když mírně. Jedním z důvodů je závislost na násadovém vejci. Ale ukazuje se, že ne všechno je tak špatné
Za 5 let činil nárůst produkce drůbežího masa v Rusku 7 % a za 10 let téměř 30 %. K růstu přispěla zvýšená spotřeba – na konci roku 2023 snědl průměrný Rus 35 kg kuřete, což je 42 % z celkové spotřeby masa.
Kuřata a krůty
Kuře je u nás tradičně nejoblíbenějším drůbežím masem. Roste ale i spotřeba krůtího masa. Naše země je v produkci tohoto masa na druhém místě na světě. Každý člověk v zemi vyprodukuje ročně asi 2,7 kg krůty.
Produkce krůtího masa v Ruské federaci v roce 2023 podle poradenské agentury Agrifood Strategies vzrostla o 1,8 % ve srovnání s úrovní roku 2022 – ze 414,5 tisíce tun na 422 tisíc tun v porážkové hmotnosti. National Turkey Producers Association věří, že produkce poroste, do roku 2025 to bude 520 tisíc tun a do roku 2030 – 680 tisíc tun.
Nepříznivý faktor
Celkově se ruský trh s drůbeží vyvíjel v roce 2023 nepříznivě. Produkce se snížila o 2023 % na 0,1 milionu tun. Ministerstvo zemědělství má trochu jiné údaje: farmy všech kategorií loni vyprodukovaly více než 5,3 milionů tun drůbežího masa.
V průmyslu jsou problémy, připouští ministerstvo zemědělství. Jedním z nich je závislost na dovážených násadových vejcích, jejichž dodávky podléhají omezením kvůli epizootické situaci v dovážejících zemích.
Ale jsou tu i pokroky. Podle Rosselchoznadzora se tak během tří let – od roku 2020 do roku 2022 – objem dovozu násadových vajec do Ruska snížil o polovinu. Podle Národního svazu chovatelů drůbeže (NSP) bylo v roce 2023 do Ruska dodáno více než 400 milionů kusů. násadová vejce kuřat, což je o 34 % méně než o rok dříve.
Dovážející země
Na základě výsledků za 9 měsíců roku 2023 byly největšími dodavateli násadových vajec do Ruska Türkiye (5 tisíc tun) a Německo (2,8 tisíce tun). Vejce byla také zakoupena z Velké Británie, Kanady, Maďarska, Itálie a Švédska.
V roce 2024 si Türkiye pravděpodobně udrží své vedoucí postavení: v prosinci 2023 Rosselchoznadzor povolil dovoz násadových vajec z dalších šesti tureckých podniků. Celkem podle rejstříku zveřejněného na webu Rosselchoznadzor nyní služba umožňuje dodávky násadových vajec z celkem 32 tureckých podniků.
Celkový dovoz ale může klesnout. V současnosti odhaduje Národní svaz chovatelů drůbeže závislost na dovážených násadových vejcích na méně než 10 %. Pro srovnání: před rokem to bylo asi 13 %. Navíc největší podíl na zahraničních dodávkách připadá na krůtí vejce.
Dobré zprávy
Podle Rosselchoznadzoru Rusko nezávisle produkuje 4 miliardy násadových vajec ročně a největší drůbežářské podniky byly již v roce 2023 plně vybaveny vlastními násadovými vejci.
Vyhlídky jsou příznivé. V současné době tak probíhá výroba domácího křížence ptáků „Smena-9“, který zcela vyřeší problém s násadovými vejci pro produkci brojlerových kuřat.
Navíc podle Ruské drůbežářské unie již byla v roce 2023 ruská násadová vejce vyvezena do Kyrgyzstánu, Uzbekistánu, Kazachstánu, Tádžikistánu a Mongolska.
Země produkuje vlastní násadová vejce díky výstavbě chovných zařízení. S podporou ministerstva zemědělství byli ruští chovatelé drůbeže schopni zvýšit svá rodičovská hejna ptáků. Realizovány byly i projekty na výstavbu chovných zařízení druhého řádu.
Zvýšená soběstačnost v násadových vejcích se projeví i na produkci drůbežího masa. Podle prognóz ministerstva zemědělství může Rusko v roce 2024 zvýšit produkci těchto produktů o 2 %.
- Potoky tečou: jarní nákupy pro včelaře
- Jakou nenáročnou kořenovou zeleninu pěstovat na farmě
- Nemlékárenský průmysl: rostlinné mléko v Rusku
- Pěstování malin na farmě: co začátečník potřebuje vědět
- Kdy je čas vyměnit opotřebené pneumatiky na zemědělských strojích?
- Státní podpora za březen: schválení rozpočtu kraje na opatření státní podpory
- Úl je silný, medu je hojný: jarní práce ve včelíně
- Pochlubte se senem: jak proměnit trávu v podnikání
- Alternativa ke kastraci: proč vykrmovat na farmě plnohodnotné kance
Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, zde můžete najít zvíře pro vaši farmu nebo čerstvé produkty.
