Je možné jíst jahody s kefírem?
Léto nás těší bobulemi a ovocem a jahody jsou jednou z raných letních pochoutek. Udělat s ní dezert, když je toho hodně, je nutnost! Kefírový koláč s čerstvými jahodami se v troubě připravuje celkem rychle a snadno. Ukazuje se něžné, sladké, vzdušné (pokud se vám nelíbí příliš sladké, můžete upravit množství cukru v době přípravy), lehké a velmi chutné. Tak akorát na čaj.
Myslím, že tento koláč je dobrý podávaný teplý nebo studený. Skvěle se bude hodit k vanilkové zmrzlině, stejně jako k kopečku smetanového sýra (vhodná je ricotta a mascarpone).
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak udělat kefírový koláč s jahodami
Složení:
Pro počet porcí − +
- Máslo – 100 g
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Prášek do pečiva – 10 g
- Kefír – 150 ml
- Mouka – 160 g
- Jahoda – 170 g
- Cukr – 100 g
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Připravte si ingredience pro recept na kefírový koláč s čerstvými jahodami v troubě. Jahody dobře omyjte a zbavte stopek. Pokud máte vlastní zahradu a vaše jahody jsou domácí, pak byste měli sbírat ty největší a nejkrásnější bobule na koláč. Pokud jdete hledat jahody na trh, měli byste věnovat pozornost tomu, jak bobule vypadají. Vyberte si velké bobule se sytě červenou barvou, se svěžím zeleným ocasem a bez vrásčitých, měkkých shnilých sudů. Neměli byste brát nezralé (když nejsou úplně červené) jahody, budou kyselejší a koláč nebude tak chutný.
Krok 2
Mouku prosejeme přes jemné síto, aby byl koláč lehčí. Ale to je volitelný krok (pokud neprosíváte mouku, bude koláč hustší). Do mouky přidejte cukr a prášek do pečiva, vše dobře promíchejte metličkou nebo stěrkou.
Krok 3
Přidejte změklé máslo. Nejlépe je předem nakrájet ještě vychladlý a nechat uležet, dokud se neohřeje na pokojovou teplotu. Usnadníte tak mletí mouky, cukru a másla na jemnou drobenku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rukama, ale můžete použít kuchyňské spotřebiče. Například s planetovým mixérem nebo běžným na velmi nízké otáčky.
Krok 4
Do máslové strouhanky přidejte 1 vejce a kefír.
Krok 5
Těsto důkladně prohněteme. Pro urychlení vaření je lepší použít mixér, ale jde to i bez něj. Těsto by mělo vypadat jako hustá smetana nebo velmi hustá zakysaná smetana, mělo by se stát elastickým.
Krok 6
Jahody rozdělíme na dvě části. Jeden rozřízněte na polovinu, abyste koláč ozdobili, a druhou část nakrájejte na malé kostičky, které přidejte do těsta. To se provádí tak, aby bylo více náplně a koláč byl šťavnatější.
Krok 7
Těsto dobře promícháme s nakrájenými jahodami. To by mělo být provedeno opatrně pomocí špachtle, aby se jahody nerozmačkaly.
Krok 8
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vezměte pekáč a dno vyložte pečicím papírem a okraje formy potřete rostlinným olejem, aby se koláč po upečení snáze vyjímal z formy. Průměr formy na fotografii je 21 cm. Povrch můžete vyrovnat pomocí silikonové stěrky. Na koláč naskládejte bobule nakrájené na polovinu náhodně. Jahody není třeba utopit, dort se zvedne a částečně je skryje.
Krok 9
Koláč pečte na 180 stupňů 30-40 minut, v závislosti na troubě. Pokud se dort vyjme s předstihem, sedne a ztratí vzdušnost. Připravenost koláče můžete zkontrolovat dřevěnou špejlí nebo párátkem – při propíchnutí by měl vyjít suchý. Koláč můžeme podávat studený i teplý. Pokud koláč podáváte studený, musíte jej po vyjmutí z pánve zcela vychladit na mřížce. Horký koláč můžeme podávat s kopečkem zmrzliny nebo smetanovým sýrem. Kefírový koláč s čerstvými jahodami v troubě je připraven. Dobrou chuť.
