Je možné dávat jeruzalémský artyčok kozám?
Reakce chovatelů dobytka DF k otázce: „Je vhodné používat hlízy topinamburu při krmení koz? V „Knize kozy“ od prince Urusova se píše: „Podle našeho názoru by mělo být rozhodně opuštěno krmení koz jeruzalémských artyčokových hlíz nebo hliněných hrušek, protože to vede k otravě, někdy ke smrti zvířete. I když jediné krmení hlíz topinamburu dává znatelné zvýšení mléčné produkce a nemá žádné špatné důsledky. Možná inulin obsažený v těchto hlízách místo škrobu způsobuje narušení činnosti bachorové mikroflóry, což následně vede k ještě horším následkům.“ Celý podzim jsem krmil kozy velkým množstvím topinamburu a nezaznamenal jsem žádné problémy. Možná si kozy potřebují na toto jídlo jen postupně zvykat?“
Nutriční hodnota
Topinambur je bohatý na živiny: vitamíny, minerály, antioxidanty a jedinečnou látku, jako je inulin. Inulin je polysacharid. Skládá se z molekul fruktózy spojených glykosidickými vazbami (C6 H10 O5)n. Je využíván gastrointestinální mikroflórou jako zdroj energie, což z něj činí prebiotikum.
Inulin a škrob jsou různé věci. Topinambur obsahuje obojí. Obsah inulinu je 14 – 20 %, škrobu 9,7 %.
Protein v topinamburu je pouze 2 gramy na 100 gramů. Ale složení aminokyselin je považováno za dobré.
Působení inulinu v trávicím systému
Molekula inulinu (polyfruktosan) má velkou molekulovou hmotnost, trávicí enzymy makroorganismu (zvířecího ani lidského) ji nejsou schopny rozložit. Ale mikroflóra gastrointestinálního traktu – bachor a střeva – je snadná. V bachoru přežvýkavců prospěšné bakterie mléčného kvašení (lakto- a bifidobakterie, streptokoky) díky vlastním enzymům štěpí inulin na fruktózu a malé množství glukózy.
A ve škrobu je monomerem glukóza a alfa-amylázy ve slinách a slinivce jej úspěšně rozkládají na di- a monocukry, tzn. nakonec na glukózu. Proto je škrob jako zdroj energie dostupnější.
Dále dochází v bachoru k obvyklému procesu fermentace s tvorbou VFA, tzn. energie.
Funkce aplikace
Hlízy topinamburu nemusí být vhodné pro krmení koz ve velkých farmách kvůli potížím s přípravou na krmení (čištěním kontaminantů). A přesto byste neměli slevovat z tohoto jedinečného jídla. Zelená hmota topinamburu dobře silážuje a samotnou kořenovou plodinu můžete sami použít nebo prodat na jiné farmy.
Pro malé farmy je topinambur ideální potravinou pro vyvážení energie a bílkovin ve stravě kořenová plodina obsahuje hodně cukrů + škrob + vlákninu, což v součtu dodává energii. Dostatek energie ve stravě je velmi důležitý zejména pro kozy v poslední fázi březosti a bezprostředně po porodu. Jeruzalémský artyčok je také užitečný pro děti v období aktivního růstu.
Jeruzalémský artyčok by měl být do jídelníčku koz zaváděn postupně a opatrně. Je důležité zajistit kozám stálý přístup k čisté pitné vodě.
Co by mohlo být nebezpečné
Velké množství inulinu zaváděné do stravy náhle, bez předchozí adaptace mikroflóry, může vést k průjmům, nadýmání bachoru nebo jiným gastrointestinálním potížím. Děje se tak proto, že inulin ve velkých dávkách jako prebiotikum může změnit složení bachorové mikroflóry, a to zase může vést k poruchám trávení.
Když mají kozy možnost třídit krmivo, dají přednost chutnému topinamburu, ostatní složky stravy nechávají nenažrané. To může způsobit nedostatek bílkovin, vitamínů a minerálů v těle.
Při dlouhodobém krmení topinamburem ve velkém množství může dojít k hypokalcémii. Pro kozy a kůzlata je nutné dodat vápník ve formě doplňků nebo lizu.
Topinambur obsahuje hodně sacharidů, což negativně ovlivňuje ledviny, a také oxaláty, které mohou způsobit urolitiázu. Přísně se nedoporučuje krmit T opinambur chovným kozám a chovným kozám.
A nadměrné krmení tohoto produktu vede k překyselení bachoru a acidóze. Nedoporučuje se krmit kořenové plodiny topinamburu ve velkém množství – sezónně, ne více než 1 kg na mléčnou hlavu za den.
Závěr: Při rozumném použití je topinambur velmi chutné, zdravé a poměrně levné jídlo pro kozy. Správné krmení topinamburu jako součást vyvážené stravy pomůže zlepšit zdraví a zvýšit produktivitu.
Materiál vychází z připomínek praktikujících chovatelů hospodářských zvířat.
Zapojte se do diskuze a také lajkujte a předplatit na Chovatel hospodářských zvířat Direct.Farmne k chybí zábava!
