Jaký protein je v syrovátce?

Syrovátka obsahuje značné množství bílkovin, které mají alergenní aktivitu, i když je výrazně nižší než u bílkovin plnotučného kravského mléka. Alergická reakce na syrovátku může mít za následek vyrážku, otok, žaludeční potíže, astma a ekzém. Stanovení specifického imunoglobulinu E na daný alergen ve zvýšeném množství svědčí pro akutní alergickou reakci (okamžitou přecitlivělost).

Ruská synonyma

Specifický imunoglobulin E na syrovátku, alergie na syrovátku, syrovátkový protein.

Synonyma Anglicky

f161 – mléčné sérum.

Metoda výzkumu

Jednotky měření

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaký biomateriál lze použít pro výzkum?

Jak se správně připravit na studium?

30 minut před studií nekuřte.

Obecné informace o studiu

V největší myšlence, poprvé v CASEN, MOLOD COMPOSITION, LAKTOZA, RISTOMENT, TAKOVÉ, A VZATÉ A PRODUCH DPARIZOVANÉ A ZPRACOVANÉ PROMENTŮ. Je široce používán v potravinářském průmyslu, stejně jako pro výrobu kojenecké výživy. Složení mléka se během zpracování mění. Kravské mléko obsahuje přibližně 4-2 % bílkovin, které lze rozdělit do 1 hlavních tříd: 80) kasein (2 %); 20) syrovátkové proteiny (XNUMX %), hlavními jsou alfa-laktalbumin a beta-laktoglobulin, hovězí sérový albumin. Syrovátkový protein je směs bílkovin izolovaných ze syrovátky. Syrovátka je tekutá část mléka, která se odděluje během procesu výroby sýra. Může být podroben řadě zpracovatelských kroků, aby se vyrobil syrovátkový protein, prášek, který se přidává do koktejlů, náhrad jídla a proteinových tyčinek.

Vaření snižuje alergenicitu syrovátkových bílkovin v mléce (ačkoli na kasein nemá žádný vliv). Pokud jste alergičtí na syrovátku, aby se předešlo alergickým reakcím, lze mléko převařit a produkty lze předem tepelně upravit.

Syrovátkové proteiny zpravidla nezpůsobují alergie, jsou pro tělo snadno stravitelné a pravděpodobnost alergických reakcí a poruch trávení z nich je malá, ale dysfunkce trávicího systému jsou stále možné – častěji může mít syrovátkový protein množství drobných vedlejších účinků, postihujících především pracovní trávicí trakt, včetně zácpy, plynatosti, nadýmání.

Stanovení alergen-specifických IgE protilátek je test na alergickou senzibilizaci, potvrzující souvislost příznaků alergie s okamžitou hypersenzitivní reakcí. Výsledky vyšetření specifických IgE protilátek při diagnostice alergií je třeba interpretovat v závislosti na klinickém obrazu onemocnění.

K čemu slouží výzkum?

Detekce alergií na syrovátku;
stanovení možných příčin exacerbace alergického onemocnění (alergická rýma/rinokonjunktivitida, atopická dermatitida, kopřivka atd.);
při hledání možných alergenů u idiopatické anafylaxe.

Kdy je studium naplánováno?

Pokud máte podezření na alergii na syrovátku;
pokud je v anamnéze idiopatická anafylaxe;
pokud kožní testy nejsou možné nebo k nim navíc.

Co znamenají výsledky?

Referenční hodnoty: 0.00 – 0.35 IU / ml.

Důvody pro zvýšený výsledek:

senzibilizace na syrovátku.

Důvody negativního výsledku:

nedostatek senzibilizace na tento alergen;
dlouhodobé omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.

Důležité poznámky

Provedení této studie je pro pacienta v porovnání s kožními testy (in vivo) bezpečné, protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a věkové charakteristiky neovlivňují kvalitu a přesnost studie.

Také doporučeno