Jaké hrozny rostou v Moldavsku?

Článek shrnuje výsledky 18leté studie 20 stolních odrůd révy vinné a uvádí degustační hodnocení 34 odrůd vybraných Národním institutem pro hrozny a víno Moldavské republiky v severní zóně průmyslového vinařství v Rusku. Deset odrůd je zahrnuto ve státním registru šlechtitelských úspěchů Ruska, 3 odrůdy jsou zahrnuty v registru Ukrajiny.
White Chasselas a Galan sloužily jako kontroly při studiu nových odrůd.
Poprvé byly stolní odrůdy moldavského výběru Lyana, Moldavsko, Strashensky, Dekabrsky, Pamyati Verderevsky přivezeny do oblasti Dolního Donu v roce 1980 prostřednictvím Tsyurupinského introdukce a karanténní školky. O něco později byly ke studiu předloženy odrůdy Frumoasa albe, Vierul-59, Kutuzovsky, Doina, Rumene, Yubilei Zhuravelya, Zvezdny, Smuglyanka Moldavskaya a další [1].
Odrůdy uvedené v tabulkách 1 a 2 byly studovány v letech 1983 až 1985. v kořenovém vlastnictví a od roku 1986 do roku 1995. v roubované krycí kultuře na podnoži Berlandieri x Riparia Kober 5BB za použití obecně uznávané technologie. Vzor výsadby je 2 x 1,5 m První výsledky 3leté studie umožnily zahájit plošné zavádění těchto odrůd do produkce [2].
Od roku 1996 do roku 2000 Studium odrůd révy vinné bylo provedeno na ampelografické sbírce v kryté, roubované (na podnoži Berlandieri x Riparia Kober 5BB) kultuře obecně uznávanou technologií. Vzor výsadby 3 x 1,5 m.
Od roku 1983 do roku 1990 odrůdy byly pěstovány v krytých a nekrytých plodinách. Kruté zimy 1984/85 a 1987/8 ukázaly, že stabilní výnosy v nekrytých plodinách produkují pouze výsadby odrůdy Dekabrsky. Zbývající odrůdy lze pěstovat v krytých nebo polokrytých plodinách pomocí speciálně vyvinuté zemědělské techniky. Od roku 1991 proto studujeme odrůdy pouze v krycí kultuře a v tabulce. 1 uvádí data ze studia odrůd v kryté verzi.
Meteorologické podmínky se v průběhu let výzkumu výrazně lišily. Zimy 1984/85 a 1987/88 byly těžké, kdy rostliny byly dlouhodobě vystaveny negativním teplotám, jejichž součet přesáhl 700 a 800 °C. Ke škodám navíc došlo v zimě 1987/88. byly méně závažné, což se vysvětluje stabilitou husté sněhové pokrývky. Nutno podotknout, že většina studovaných stolních odrůd moldavského výběru v nekrytém pěstování v podmínkách oblasti Dolního Donu vykazuje poškození očí již při minus 22°C (s výjimkou odrůdy Dekabrsky). Při minus 24,7°C v zimě 1984/85. úplná smrt pupenů byla zaznamenána u odrůd Moldova, Lyana, Kriulyansky, Strashensky (v roce 1985 byl výnos z hlavy keře 11-23 c/ha). Odrůda Dekabrsky měla 23 % zachovaných oček a poskytovala výnos 40 c/ha.
V zimě 1987/88. při absolutním minimu minus 25,1°C a dobré sněhové pokrývce byla bezpečnost očí 34-57%, což však nekorelovalo s výnosem tak jednoznačně jako v zimě 1984/85. V roce 1988 byl nejvyšší výnos (180 c/ha) zaznamenán na odrůdě Dekabrsky.
Zima 1993/94 byla extrémně nepříznivá, průměrná teplota vzduchu v listopadu byla minus 6,1 °C (s dlouhodobým plusem 2,2 °C) a již v listopadu až prosinci 1993 byly zaznamenány prudké poklesy teploty vzduchu (minimálně minus 17,9 1993 °C). Takové časné a dlouhodobé poklesy teplot měly negativní dopad na stav zimujících pupenů. V prosinci 1994 až lednu 22. Poněkud se oteplilo, ale v únoru průměrná denní teplota klesla na minus 26,7°C, minimum dosáhlo minus 13°C (XNUMX.).
Zima 1997/98 byla také krutá. Prudký pokles teploty vzduchu byl pozorován v prosinci 1997 (průměrná denní teplota vzduchu klesla na minus 24°C, minimum na minus 26,2°C 16. prosince).
Nutno podotknout, že od roku 1953 do současnosti v Novočerkassku poprvé klesla minimální teplota vzduchu v prosinci na minus 26,2 °C (pouze v roce 1953, 27. prosince, byla zaznamenána teplota minus 25,6 °C). Takové prudké prosincové poklesy teplot byly doprovázeny námrazou ovocných lián, rukávců a kmenů a vedly k odumírání poupat.
Zbývající zimy byly pro přezimování hroznů poměrně příznivé.
Za 13 let studia mělo 8 z 10 studovaných odrůd (tabulka 1) průměrný výnos vyšší než 100 c/ha, nejvyšší byl zaznamenán u odrůd Rusmol (235 c/ha), Kutuzovský (188 c/ha) , Strašenskij (172 c/ha) , prosinec (163 c/ha), Na památku Verderevského (151 c/ha). Stabilní výnosy u odrůd Moldova (142-139-136 c/ha) a Pamyati Verderevsky (191-143-120 c/ha).
Největší shluky s průměrnou hmotností více než 500 g byly u odrůd: Rusmol (611 g), Strashensky (565 g), Kriulyansky (551 g) a velké bobule (o hmotnosti více než 7 g) ve stejné odrůdy – Strashensky (8,1 d), Kriulyansky (7,3 g), Rusmol (7,1 g). Studované odrůdy jsou z hlediska chuti a externích údajů lepší než kontrolní odrůdy, což potvrzují vysoké degustační skóre u odrůd Pamyati Negrulya (8,1 bodů), Pamyati Verderevsky (8,0 bodů), Strashenskiy a Frumoasa albe (7,9 bodů), Rusmol a Lyana (7,7 bodů) atd. Nejnižší skóre 7,2 bodu bylo u kontrolních odrůd White Chasselas a Galan (tabulka 2).
O tom, že jsme vždy plodně spolupracovali s moldavskými šlechtiteli, svědčí fakt, že v roce 1984 byla do Státního vědecko-výzkumného ústavu převedena společná rusko-moldavská stolní odrůda Rusmol (Biruiintsa x Sage). I přes vysoký výnos, velmi velké hrozny a bobule má tato odrůda i nevýhody: malá akumulace cukru (14,9 g/100 cm3), sklon k praskání bobulí a poškození chorobami a nízká přepravitelnost. To vše nám neumožňuje doporučit odrůdu pro široké produkční využití.
Studované odrůdy potvrdily zvýšenou odolnost vůči houbovým chorobám (padlí, oidium, šedá hniloba). V průběhu výzkumného období nedošlo ke snížení prodejnosti trsů z důvodu jejich poškození houbovými chorobami na přirozeném infekčním pozadí bez chemických ošetření. Podle mechanických vlastností bobulí (trhací a drtící síla), které charakterizují stupeň přepravitelnosti a dobu skladování hroznů, vynikly tyto odrůdy: Kutuzovsky, Skorensky red, Ialovenisky stolovoy, Moldova, Pamyati Verderevsky a Vierul-59.
Z 12 studovaných odrůd (tabulka 3, údaje za roky 1996-2000) mělo 9 výnos 100 c/ha nebo více, mezi nimi odrůdy: Kantemirovsky (167 c/ha), Urozhainy (136 c/ha), Moldova (128 c/ha), Rusmol (121 c/ha), Autumn Black (120 c/ha) aj. Nejnižší výnos 72 c/ha je u odrůdy Pamyati Kotovsky. Velké shluky (o hmotnosti více než 400 g) u odrůd Rusmol (691 g), Kantemirovsky (496 g), Autumn Black (440 g), Urozhainy (407 g). Velké bobule (o hmotnosti více než 6 g) u odrůd Autumn Black (6,7 g), Rusmol a Skorensky Red (6,3 g), Kantemirovsky (6,2 g), Kodryanka (6,0 g). Degustační hodnocení naznačují vysoké chuťové kvality studovaných odrůd, eleganci hroznů a jejich prodejnost, tím se odlišily odrůdy Kantemirovsky (8,4 bodu), Kodryanka (8,3 bodu), Skorensky Red (8,2 bodu), Pamyati Kotovsky (8,1 bodu). , Podzimní černá (8,0 bodů). Studované odrůdy nezískaly nižší skóre než kontroly.
Stolní odrůdy nové v našem pásmu akumulované v bobulích od 14 do 17,6 g/100 cm 3 cukru se střední a mírně zvýšenou kyselostí od 7,7 do 11,3 g/dm 3 (s výjimkou odrůdy Tomaisky titrační kyselost 6,6 g/dm 3 ). Odrůda Urozhainy s cukernatostí šťávy z bobulí 14 g/100 cm 3 měla titrační kyselost 10 g/dm 3, což nakonec vedlo k nejnižšímu degustačnímu skóre mezi studovanými odrůdami této skupiny (7,3 bodu).
Odrůda Kodryanka v našich podmínkách ve roubované kultuře často produkuje hrách, což ve vlastní kořenové kultuře nebylo pozorováno.
Tabulka 4 uvádí degustační hodnocení odrůd za období od roku 1987 do roku 2000. Dvanáct z 15 odrůd mělo degustační hodnocení vyšší než kontrolní odrůda Galan, odrůdy Yubilei-70 a Doina měly hodnocení nižší než odrůda Galan, ale vyšší než bílá Chasla a pouze odrůda Avgustovsky měla hodnocení. hodnocení na úrovni bílé odrůdy Chasla. Vysoké degustační skóre (8 bodů a více) získaly odrůdy Jubilee Zhuravel (8,3 bodů), Zvezdny, Muscat de Codru (8,2 bodů), Biruintsa a Jubilee Moldova (8,0 bodů). Odrůda Avgustovsky má období raného zrání, průměrný termín prezentace při degustaci je 8. srpna, ale hrozny a bobule této odrůdy jsou malé a proto je skóre nízké 6,9 bodu.
Údaje v tabulce 5 ukazují chování odrůd v různých oblastech růstu: v Moldavsku, na území Krasnodar a v oblasti Dolního Donu. Takže výnos odrůdy Moldavsko v Moldavsku je 117-119 c/ha, na Donu 128-139 c/ha a na Krasnodarském území 167 c/ha. Odrůda Lyana dává výnos 90 c/ha v Moldavsku, 140 c/ha na území Krasnodar a 137 c/ha na Donu. Odrůda Memory Negrulya je stabilní napříč regiony růstu v Moldavsku její výnos je 76 c/ha, na Donu 77 c/ha, na území Krasnodar 56 c/ha. Stabilní je i odrůda Pamyati Verderevsky, jejíž výnos v Moldavsku je 174 c/ha, na Donu 151 c/ha. Někdy odrůda reaguje i na ty nejmenší změny v půdě nebo klimatu, například odrůda Urozhainy pěstovaná v Moldavsku ve státním závodě Kišiněv vykazuje výnos 199 c/ha a ve státním závodě Novoanensky -128 c/ha, 71 c/ha méně. Odrůda Jubilee Zhuravel reaguje stejně, jen zde naopak na Novoanském GSU je výnos 156 c/ha a na Kišiněvě GSU 103 c/ha, rozdíl 53 c/ha [3,4,5 ,XNUMX].
Plocha odrůd révy vinné v hektarech k 1. lednu 2001 podle L.P. Troshin [6], jsou uvedeny v tabulce 6. Na Donu, Kubanu a Dagestánu zaujímá největší plochu moldavská odrůda. Na Donu se rozšířily odrůdy jako Dekabrsky, Kodryanka, Doina, Frumoasa albe a další.
10 odrůd zahrnutých v registru Ruské federace a 3 odrůdy v registru Ukrajiny jsou uvedeny v tabulce 7. To naznačuje, že odrůdy moldavského výběru se dobře osvědčily nejen v Rusku, ale také na Ukrajině.
Na základě výsledků osmileté studie (od roku 1983 do roku 1990) byly doporučeny k produkci tyto odrůdy: Moldova, Lyana, Pamyati Verderevsky, Doina, Dekabrsky. Po prostudování nové skupiny odrůd (tabulka 3) nabízíme: od rané odrůdy Tomaisky (dozrává 10. srpna, výnos 118 c/ha, krásné velké bobule) a skupinu pozdních odrůd: Autumn Black, (může nahradit Moldova, dozrává o 4-6 dní dříve, hromadí více cukru, má krásné velké hrozny a dobrou chuť, degustační skóre je 8,0 bodů a u odrůdy Moldova – 7,6.), Skorensky red (výnos 108 c/ha, má neobvyklou , velmi krásná barva bobulí, degustační skóre 8,2 bodů). Stolní odrůda Ialoveni při studiu v kryté kultuře měla výnos 94 c/ha, v nezakryté kultuře – 158 c/ha. Tato pozdní odrůda bílobobule, dozrává o 4-5 dní dříve než odrůda Moldova a lze ji doporučit pro nekryté plodiny, je zařazena do GRSD od roku 2001 (tabulka 7).
V současné době v ampelografické sbírce VNIIViV pojmenované po. Y.I.Potapenko má 72 moštových odrůd moldavského výběru, z toho 50 nových, 16 autochtonních a 6 podnoží.

1. Kostrikin I.A., Naumova L.G. Komplexně odolné odrůdy vinné révy Moldavský výběr // Zahradnictví, vinařství a vinařství Moldavska.-1991.-č.10.-P.29-31.
2. Kostrikin I.A. Komplexně odolné odrůdy vinné révy // Pěstování ovoce a zeleniny.-1986.-7.
3. Grigorovsky Yu.N., Volkov V.I. Výsledky soutěžního testování odrůd révy vinné na Kišiněvské státní univerzitě za roky 1982-1989 // Zahradnictví, vinařství a vinařství Moldavska – 1991. – č. 5. – S. 26-30.
4. Grigorovsky Yu.N., Apostolaki M.V. Výsledky státních zkoušek odrůd révy vinné na Novoanenském GSU za roky 1983-1989. // Zahradnictví, vinařství a vinařství Moldavska.-1991.-č.4.-P.17-21.
5. Guguchkin A.A. Výnos a kvalita introdukovaných odrůd révy vinné v podmínkách střední části západní Ciscaucasia. Autorský abstrakt. dis. Kandidát zemědělských věd Vědy.- Krasnodar, 2001.-P.10.
6. Troshin L.P., Radčevskij P.P. , Mislivsky A.I. Odrůdy vinné révy jižního Ruska. Krasnodar, 2001.-S.186-187.

Procento kvetení
ledvina, průměr pro

Produktivita, cent / ha
průměr pro