Jak udržet třešně čerstvé?

Pro mnohé to bude zjištění, že třešně, které rostou snad na každé zahrádce, jsou nejen chutnou bobulí, ale i docela dobrým lékem. Kromě vysokého obsahu vitaminu C bylo zjištěno, že třešně obsahují značné množství antioxidantů snižujících hladinu špatného cholesterolu, melatoninu a kumarinu, které pomáhají udržovat tón. Samotná bobule a listy obsahují velké množství fytoncidů, jakýchsi přírodních antibiotik. Přidávání třešňových listů do nálevů a marinád pomáhá předcházet rozvoji hnilobných procesů, což zaručuje jejich dlouhodobé uchování.

Třešně ale dozrávají rychle a jejich sezóna netrvá dlouho. Proto musíte vědět, jak skladovat třešně čerstvé co nejdéle. Ale aby byly třešně skladovány v jakékoli podobě, musíte je buď sami vybrat ze stromu, mírně nezralé, bez ocasů a bez důlků, nebo je koupit a vybrat si je podle stejných parametrů.

Jak správně skladovat třešně

Třešně lze skladovat několika způsoby. Pokud chcete čerstvé třešně na chvíli uchovat, musíte je rozložit na palety v jedné vrstvě a dát do mrazáku. Bobule není třeba omývat. Jakmile jsou třešně zmrzlé, můžete je přelít do nádoby a nechat v mrazáku.

Pokud čerstvé třešně sušíte, zachovají se téměř všechny prospěšné vlastnosti a lze je skladovat celou zimu.

Pro delší skladování je potřeba třešně zpracovat. Dají se z něj dělat džemy, džemy, cukrovinky nebo rolovat ve vlastní šťávě. V této podobě vydrží celou zimu.

Jak uchovávat čerstvé třešně

Čerstvé třešně lze skladovat v lednici až týden. K tomu však musí být bobule celé, bez důlků a suché. Třešně není potřeba omývat. V sáčku vydrží 6-7 dní, ale pokud je třešeň trochu nedozrálá, pak se dá skladovat až 10-12 dní.

Jak skladovat sušené třešně

Aby bylo možné třešně usušit na zimní uskladnění, je třeba je dobře omýt, vypeckovat a položit na plech, který se vkládá do trouby. Teplota sušení by měla být do 55 stupňů, jinak se zničí vitamín C. Sušené třešně se nasypou do suché nádoby a nechají se několik dní, aby se vyrovnala celková vlhkost bobulí. Doma se sušené třešně skladují ve vzduchotěsných obalech nebo skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víkem. Aby sušené třešně vydržely až do zimy, lze je nasypat do plátěných sáčků se šňůrkami. Nádoby a sáčky skladujte nejlépe na suchém, tmavém a chladném místě.

Jak uchovávat třešně v mrazáku

Na farmách zabývajících se pěstováním a konzervováním ovoce a zeleniny se zmrazení provádí pomocí instantní technologie. Doma takové podmínky nejsou, ale i když máte běžnou domácí ledničku, čerstvé třešně lze zamrazit, aby si na zimu zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti.

Čerstvé třešně se zmrazují dvěma způsoby – s peckami a bez pecek. V obou případech je potřeba třešně dobře omýt. Musíte vědět, že třešně s peckami si zachovají více šťávy. Bobule jsou rozloženy na plech v jedné vrstvě a umístěny do mrazničky na několik dní. V tomto případě si každá třešeň zachová svůj tvar. Po zmražení je vhodné třešně vložit do malých sáčků, abyste si mohli vyndat, kolik potřebujete, protože po rozmrazení a opětovném zmrazení ztratí třešně všechny své kvality.

Viz též:

Další materiály webu

Ukazuje se, že citron můžete skladovat poměrně dlouho, hlavní věcí je vědět, jak to udělat správně

Chcete uchovat čerstvé ředkvičky déle? Pak si určitě musíte přečíst náš článek o skladování ředkviček!

No, kdo by nemiloval lahodné kebaby? Asi žádné nejsou! Máme pro vás velmi zajímavý článek o skladování marinovaných a hotových kebabů

Vařit lze pouze živého raka. Jinak – otrava. Přečtěte si náš nový článek o domácím skladování živých raků

Knedlíky jsou oblíbeným tradičním jídlem všech. Jste si jisti, že je ukládáte správně?

Dospělí i děti rádi pijí kompoty. Oblíbený je především třešňový kompot. Zjistěte vše o správném skladování třešňového kompotu

Cherry je jedinečná bobule, která kombinuje vše nejlepší: krásu, jasnou příjemnou chuť a prospěšné vlastnosti. Aby bobule zůstaly čerstvé a všech svých kvalit, je třeba zvolit správný způsob jejich uložení.

Neměli byste očekávat, že čerstvé třešně zůstanou v lednici měsíc, aniž by ztratily svůj vzhled a chuť. Bobule za nejpříznivějších podmínek dlouho nevydrží. Proto pro ty, kteří si chtějí udělat zásobu své oblíbené pochoutky na zimu, s přípravou třešní byste neměli otálet. Čtěte dále a dozvíte se, jak uchovat třešně na zimu.

Základní pravidla

Zde jsou některá pravidlakterý by měl vést ty, kteří v zimě rádi jedí toto zdravé bobule:

1. Je lepší volit plody, které nejsou ani přezrálé, ani nedozrálé., zkuste najít střední cestu. Bobule musí být v dobrém stavu, bez promáčklin, poškození a samozřejmě nesmí být červivé.
2. Pro ty, kteří chtějí bobule Šťávy zbyde co nejvíce, semínka z nich neodstraňujte.
3. Třešeň dokáže absorbovat nežádoucí pachy, proto je potřeba bobule zabalit co nejpečlivěji.

Způsoby skladování

Zmrazení

Metodou, ke které se milovníci pojídání letních pochoutek v zimě nejčastěji uchylují, je domácí zmrazení třešní na zimu. A to vše proto, že tato metoda je jednoduchá a pohodlná.

A jak krásné bude vyndat bobule v zimním večeru a vidět, že jejich tvar zůstal stejný a že stále vypadají chutně! Tím, mražené třešně lze dokonce použít jako ozdobu pokrmu – a není třeba běžet do obchodu a utrácet peníze za čerstvé, drahé bobule.

Taková zásoba lze použít k výrobě kompotu, jako náplň do pečiva – fantazii se meze nekladou, protože třešně si zachovají svou chuť a blahodárné vlastnosti.

Při zmrazování je nejlepší používat nádoby, navíc musíte třešně zabalit do malých porcí a pečlivě je rozložit do rovnoměrné vrstvy. Ohledně optimální teploty — kolísá kolem -20 stupňů. Zmrazené třešně lze skladovat až rok.

Zmrazení bobulí nemůžete odložit – čím dříve se to udělá po sběru, tím více vitamínů v nich zůstane zachováno.

Sušení

Dalším dobrým způsobem je sušení třešní na zimu. U této metody zůstávají příznivé vlastnosti prakticky nezměněny, pokud je sušení samozřejmě provedeno správně.

Nejprve musíte odstranit stonky, opláchnout bobule studenou vodou a odstranit semena. Pokud je to možné, pak Bobule můžete sušit venku, výběr místa, kam se budou řítit sluneční paprsky. Tato metoda však není dostupná pro každého, zejména proto, že budete muset počkat několik dní.

K sušení třešní doma se používá pec. Zpočátku je teplota nastavena na cca 60°C, třešně se suší 2 hodiny, poté se trouba zahřeje na 80 °C a suší se 2-3 hodiny. Poté se teplota opět sníží na 60 °C. Celý proces trvá asi 8 hodin.

Po usušení získávají bobule příjemnou sladkokyselou chuť. Sušené třešně je nejlepší skladovat na tmavém a suchém místě nebo ve vzduchotěsné nádobě.

Sušení

Sušení třešní doma je dobrý, i když ne nejjednodušší způsob zpracování bobulí, který vám umožní jíst je po celý rok. Bobule bez pecek se suší, k uvolnění šťávy se často používá cukr.

Třešně, které nebyly při sušení vystaveny vysokým teplotám, se biochemickými vlastnostmi neliší od čerstvého. O chuti není třeba mluvit – sušené třešně jsou na rozdíl od sušených sladké díky cukrovému sirupu, který nahrazuje šťávu z bobulí. Skladuje se v těsně uzavřené nádobě, například v nádobě nebo sklenici.

další možnosti

Kromě toho, třešně lze konzervovat, dělat z nich kompot, džem nebo zavařeniny. Můžete jít nejjednodušším způsobem: vezměte skleněnou nádobu, vložte do ní třešňové listy, pak vrstvu bobulí, pak znovu listy – a tak střídejte vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba plná. Poté musí být pevně uzavřen a umístěn na chladném místě.

Pro ty, kteří neplánují třešně dlouhodobě skladovat, ale raději je sní před zimou, existují metody jako např. skladování bobulí v lednici nebo sklepě. Na rozdíl od jablek se ale neskladuje příliš dlouho, doba je omezena na deset dní pro sklep a dvacet pro lednici (pokud jsou plody nezralé).

na Aby se třešně příliš rychle nekazily, je třeba vybrat mírně nezralé plody, pak je rozložte do vrstvy asi 5 centimetrů.

Pokud jsou třešně skladovány v chladničce, měly by být umístěny v plastovém sáčku. Bobule byste neměli dávat syrové, protože se rychleji kazí, je třeba je umýt bezprostředně před použitím.

Závěr

Nyní, když jste se seznámili s nejoblíbenějšími, nejpohodlnějšími a nejjednoduššími způsoby skladování třešní (zmrazování, sušení a sušení), můžete vzít v úvahu všechny nuance a vybrat si pro vás nejlepší možnost. Každá z metod skladování tohoto bobule je docela spolehlivá a pohodlná, hlavní věcí je dodržovat doporučení.