Jak a kdy hrozny tvarovat?

Kromě plaménků je zde velká skupina popínavých keřů, které stojí za pozornost. Liány zabírají na místě málo místa, jsou velkolepé díky mase odolné zeleně: vejcovodu (vejcovod), kirkazon (Aristolochia), kleště na dřevo (Celastrus), kampsis (Campsis), hroznové víno (Vitise), panenské hrozny (Parthenocissus), ampelopsie (Ampelopsis), aktinidie (aktinidie), krásné květiny: vistárie (Wisteria), kampsis (Campsis), zimolez (Lonicera), dekorativní plody: kleště na dřevo (Celastrus), nočník (solanum), vinice (Ampelopsis) nebo jedlé: aktinidie (aktinidie), citronová tráva (Schisandra), akebia (Akebia). Většina vinné révy se ovine kolem podpěr, někteří dokážou lézt po plochých stěnách bez dodatečné podpory, drží se stěn vzdušnými kořeny, například břečťan (Hedera), popínavá hortenzie (anomální hortenzie subsp. petiolaris), kampsis (Campsis), schizophragma japonská (Schizophragma hydrangeoides) a Fortune’s euonymus (Euonymus fortunei) nebo speciální přísavky, např. parthenocissus (Parthenocissus).

Popínavé rostliny lze použít k pokrytí stěn budovyKromě dekorativní funkce budovy v zimě izoluje, v létě stíní a ochlazuje a také zabraňuje vysychání zdí, chrání je před deštěm a odvádí přebytečnou vodu z oblasti základů. K tomuto účelu se hodí parthenocissus, ale můžete vysadit i břečťan nebo campsis a všechny ostatní liány mohou poskytnout oporu.

Creepers dokážou rychle maskovat neefektivní budovy, různé kůlny, sklady a odpadkové koše, schovávejte se před zraky našich hostů. Pokud potřebujeme efekt do jednoho roku, hodí se k tomu lépe: Aubertův vejcovod (Fallopia aubertii), chmel (humulus), plamének (klematis) ze skupiny Tangutica např. ‘Bill MacKenzie’ nebo ‘Lambton Park’ nebo Clematis ‘Paul Farges’ z Grupy Vitalba. Pokud počkáme 2-3 roky, pak se dobrý účinek dostaví ze zbývajících vinic.

Réva může pokrývat různé ploty (např. pletivo) a kromě dekorativních funkcí nás chrání před zvědavci a také nás chrání před větrem a prachem. Dobře se k tomu hodí např. břečťan obecný (Hedera helix), zimolez acuminate (‘Lonicera acuminata‘), plamének (klematis) ze skupiny Atragene (zejména ‘Pamela Jackman’), skupiny Tangutica (zejména ‘Lambton Park’), skupiny Viticella (zejména ‘Etoile Violette’ a ‘Polish Spirit’) také skupiny Vitalba (zejména ‘Paul Farges’) , Aconitolifolia (Ampelopsis aconitifolia) , pětilistá panenská réva (Parthenocissus quinquefolia) a trojčetné panenské hrozny (Parthenocissus tricuspidata).

Většina vinic není vybíravá na půdu, ale protože tvoří velkou zelenou hmotu, nemají rádi suché a chudé půdy. Teplomilné druhy, nap. aktinidie (aktinidie), vistárie (Wisteria) a kampsis (Campsis) preferují teplá, slunná, chráněná místa. Například nejlépe rostou na chladných, vlhkých a polostinných místech. břečťan (Hedera), popínavá hortenzie (anomální hortenzie subsp. petiolaris), kirkazon (Aristolochia), schizofragma (Schizophragma), Fortuneův euonymus (Euonymus fortunei), akebia (Akebia), chmel (humulus) a část zimolezu (Lonicera).

Při výsadbě vinné révy Vykopeme jámu o rozměrech 50x50x50 cm, kterou vyplníme úrodnou zeminou a rostliny (podle druhu) zasadíme o 0-10 cm hlouběji, než rostly dříve, ve vzdálenosti 30-50 cm od stěn a 50-100 cm od stromů. Dobře vybraná a vysázená réva může růst po mnoho let, zdobí zahradu po celý rok a tvoří vynikající útočiště pro ptactvo.

Doktor věd Jerzy Lisek, profesor IS, Zahradnický ústav ve Skierniwicích

Hroznová rostlina vyžaduje systematické každoroční prořezávání. Podle doby platnosti jej dělíme na zimní a letní. Letní řez se provádí během vegetačního období rostlin, od konce dubna do září. Tento proces je velmi důležitý a specifický pro rostliny révy vinné. Zahrnuje likvidaci a redukci zelených výhonků, olistění, květenství a trsů. Je to faktor ovlivňující hustotu a správný hygienický stav keřů. Pomáhá také při tvorbě rostlin.

Letní řez – úkoly a způsob provedení

Během celého vegetačního období při letním řezu byste měli: odstranit přebytečné zelené stonky, zkrátit (zaštípnutím a seříznutím) hlavní zelené stonky, zkrátit nebo odlomit nevlastní syny (boční výhony), odstranit část květenství, hrozny, bobule a listy. Tyto postupy zlepšují zdraví keřů a plodů, zvyšují vitalitu rostlin a zlepšují kvalitu plodů. Dutá nebo částečná redukce hlavních a postranních zelených výhonů otevírá hrozny slunci. Správné osvětlení keřů zajišťuje, že hrozny budou vysoce kvalitní, s krásnou barvou a zralými bobulemi. Při řezu se odstraňují mladé listy, které jsou citlivé na houbové choroby, jako je kupř. jako padlí a padlí. Odstranění některých výhonků a listů omezuje vlhkost uvnitř keře. V tomto ohledu je keř zdravější, omezuje se rozvoj houbových chorob včetně hniloby plodů.

Odstranění přebytečných zelených výhonků

Tato procedura začíná většinou v květnu, kdy už nehrozí jarní mrazíky. Malé výhonky – až 20 cm na délku, snadno se úplně odlomí. Chcete-li to provést, vezměte výhonek zespodu, zatlačte na základnu palcem, nakloňte ji ostrým pohybem na stranu a současně obtočte dlaň kolem palce. Děláme to od července, často 2-3krát. Výhonky starší již nejsou citlivé na vylamování, odstřihneme je zahradnickými nůžkami. Likvidujeme slabé, sterilní, nemocné výhony, které nejsou vhodné pro tvorbu keřů a vytvářejí nadměrnou hustotu (Fotografie 1, 2). Nejčastěji slabé zelené výhonky produkují nedostatečně vyvinuté shluky, proto je třeba je nejprve odstranit. Systematicky a často odstraňujeme výhony vyvíjející se z pupenů spících na kmínku. Vyrůstají ve velkém z báze kmene a jeho větví, kolem útvarů z dříve odříznutých výhonů. U některých odrůd jsou zelené výhonky náchylné k odlomení a velké škody způsobují silný vítr a také neopatrná manipulace s keři. S vytyčováním těchto výhonů a konečnou selekcí je nutné počkat až do konce kvetení rostlin a fáze tvorby bobulí. Pak jsou zelené výhonky již tvrdé, pevně srostlé s keřem a nezranitelné náhodnému zlomení.

Phot. 1 Bush až do fragmentů zelených výhonků

Phot. 2 Prosvětlený keř po úlomcích zelených výhonků

Na keřích vytvořených ve formě šňůr nebo na ploché mříži, například Guyot, se nejčastěji nechává 1-6 zelených výhonků se shluky na 8 m liniové řady rostlin. U prostorových, objemových forem, např. pergoly, dvojité závěsy, nízká nebo středně vysoká hlava, počet výhonů odpovídá m2 plochy zabírající rostlinami. U odrůd s velkými hrozny a listy, obvykle dezertních odrůd, je vhodné ponechat pouze 1-4 výhonků s hrozny na 5 m. Na keřích, které tvoří přirozené zelené ploty a pokrývají nevábné zdi a ploty, lze ponechat 10-12 výhonů na 1 m. Pokud je tvar ve tvaru hlavy, měly by výhonky růst v kruhu keře, aby uprostřed nevytvářely hustotu.

K tvorbě mladých keřů je třeba přistupovat se zvláštní péčí. Kmen se tvoří z loňského silného výhonu, který zdřevnatěl, tedy réva. K tomu odstraníme všechny zelené výhonky vyrůstající z pupenů umístěných na vertikálním segmentu budoucího kmene (fotografie 3, 4).

Phot. 3 Zelené výhonky rostoucí na vytvořeném kmeni

Phot. 4 Kmen po odstranění zelených výhonků

Obvykle to děláme s rukou v tlusté palčáku. Lehce sevřenou rukou uchopíme kmen a energickým pohybem jej posuneme dolů, přičemž vylamujeme výhony. Je lepší to udělat, když jsou výhonky dlouhé několik centimetrů. Čím mladší jsou zelené výhonky, tím je to jednodušší a s větším efektem. Často musíte tento proces opakovat, jakmile vyrostou nové. Odlamování přebytečných výhonků se někdy praktikuje při vytváření trvalých ramen a ve formách zvaných šňůry (kordón). V závislosti na směru ramen mohou být šňůry horizontální, šikmé nebo vertikální. Obvykle necháváme výhony umístěné každých 20-30 cm.Na vodorovných a šikmých šňůrách nejprve odstraníme zelené výhonky vyrůstající zespodu budoucího ramene.

Eliminace (výběr) a zkrácení rukou

Aby se zvýšila produktivita a zlepšila kvalita plodiny, odstranění přebytečných hroznů (květenství). To se provádí v letech s vysokou sklizní. Doporučuje se odstranit kartáče, protože v následujících fázích je možné posoudit produktivitu keřů a potřebu snížit výnos. Plodné zelené výhonky mohou mít až 4 hrozny. Pro získání vysoce kvalitního vinného materiálu a dezertních hroznů, zejména u pozdních odrůd, se na výhonech ponechá jeden nebo dva nejlepší hrozny. Obvykle se jedná o kartáče umístěné na základně výhonku. Přebytečné hrozny odstraňujeme od okamžiku, kdy jsou bobule velikosti nástřelu (průměr plodového ovaru 2-3 mm) až do stádia zrn hrachu (6-8 mm). V tomto období je již snadné jednotlivé štětce hodnotit. Někdy například při pěstování keřů, které silně rostou a plodí hodně. odrůda ‘Rondo’ se také praktikuje zpětná likvidace části hroznů ke konci růstu bobulí. Čím méně hroznů necháte na keři, tím nižší bude výnos, ale kvalita hroznů a rovnoměrnost zrání bude vyšší. U průmyslových i dezertních odrůd se doporučuje zkracovat dlouhé hrozny, které na koncích špatně dozrávají.

Zkracování hlavních zelených výhonků

Pokud v létě nekontrolujete růst výhonů, nemá to příznivý vliv na velikost a kvalitu sklizně. Živiny produkované listy se nedostávají do hroznů, ale jsou transportovány do intenzivně rostoucích špiček výhonů. Proto, zelené výhonky je třeba seříznout 6-10 listů nad posledním trsem na výhonku (počítáno od jeho základny). Postup se nejčastěji provádí 4-6 týdnů před začátkem dozrávání plodů. V závislosti na době zrání hroznů, povětrnostních podmínkách a stavu rostlin se výhony seřezávají od začátku do poloviny července. U silně rostoucích keřů to lze provést do konce června. U odrůd, které rostou velmi rychle a mají tendenci vytvářet špatné bobule (efekt řídkých, „prostřílených“ hroznů), jako je například ‚Swenson Red‘, odštípneme vršky výhonků prsty nebo je seřízneme. vypínat zahradnickými nůžkami, těsně před květem, který nejčastěji začíná v prvních deseti dnech června. Účelem postupu je podpořit lepší tvorbu bobulí v hroznu, i když účinek není vždy uspokojivý. Průmyslové odrůdy révy vinné, u kterých musí být obsah cukru vysoký, zanechávají nad posledním trsem více listů než dezertní hrozny.

Phot. 5 Před odlomením hlavních zelených výhonků

Phot. 6 Po odlomení hlavních zelených výhonků

Ořezávání a odlamování nevlastních synů

Prořezávání hlavních zelených výhonků vede k výskytu velkého počtu rychle rostoucích nevlastních synů, tj. postranních výhonků vyrůstajících z letních pupenů umístěných v paždí listů (foto 7). Nevlastní děti se otrhávají nebo odřezávají, nejčastěji o 1-2 listy od báze (foto 8), lze však ponechat i více listů. Na výhonech, které budou odstraněny při příštím řezu, se nevlastní synové o délce do 10-12 cm často úplně odlomí, což je jednodušší a jednodušší než řez. (Foto 9). Na zelených výhoncích, které se použijí v příští sezóně, je třeba nevlastní syny ořezat, protože jejich fragmentace může vést k časnému vývoji spících pupenů (vyvíjejí se v létě, nikoli na jaře po zimě). Proces štípání se provádí více než jednou za sezónu, v průměru každé 2 týdny.

V moskevské oblasti a ve středním Rusku používáme krycí odrůdy révy vinné a to je hlavní faktor ovlivňující volbu tvaru keře vinné révy. Jaký je tvar keře nebo formování hroznů? Toto je obrys vašeho hroznového keře, který vidíte na vlastní oči na podzim, když je sklizeň a na vinicích nejsou žádné listy. Hrozny mají úžasnou plasticitu, z hroznových keřů lze „vyřezávat“ širokou škálu tvarů. Existuje mnoho forem hroznů, v různých zdrojích mohou mít stejné formy různá jména, takže začněme tím nejjednodušším. Jaký má smysl vytvořit keř vinné révy, proč nelze keř vinné révy nechat vyrůst sám?

Tvorba hroznů to umožňuje:

— Vytvořte optimální velikost, a tím i mohutnost keře hroznů. Pro malé keře vinné révy doporučují vinaři formace ve tvaru srdce, pro velké keře vinné révy kordony a vějířové formace. Pro jakýkoli tvar hroznů můžete na keřích ponechat různý počet rukávů a šípů.

— Letní výhonky rozmístěte rovnoměrně po celé ploše mřížoviny, aby bylo zajištěno rovnoměrné osvětlení.

— Vytvořte co nejvíce víceletého dřeva. Je prakticky nemožné získat normální sklizeň hroznů s dobrými hrozny bez starého dřeva.

— Zjednodušte péči o keře vinné révy a zakrytí keřů révy vinné na zimu.

Obecně tvarováním hroznů omezíme růst keře a dopřejeme mu stejnou zátěž sklizně. Pokud na keři přes léto vyrostlo 15 výhonů s 15 hrozny, měli byste se při jeho formování snažit, aby hroznový keř v příštím roce vyprodukoval stejný počet výhonů a hroznů. Nejprve se tvarování hroznů provádí podle návodu a poté – po dvou až třech letech – podle zkušeností a instinktu.

Pro začínající vinaře většina odborníků doporučuje formovat keře hroznů podle Guyotova systému. Byl vyvinut před půldruhým stoletím vynikajícím francouzským vinařem J. Guyotem. Tato forma hroznů je dobrá pro pokrytí keřů bez kmene. Po zvládnutí designu hroznového keře podle Guyota můžete přejít ke složitějším kordonovým nebo vějířovým formacím. Systém Guyot se skládá z následujících operací:

— První rok po výsadbě hroznů: keře je třeba seříznout, přičemž jeden výhonek zůstane se 3–4 očky.

– Druhý rok – jaro: na keři je nutné ponechat 2 výhony se 3 – 4 očky na každém výhonu. Pokud se o mladý keř správně staráte, budou výhonky silné až 7 mm.

– Třetí rok – jaro: na hroznovém keři musíte vytvořit dva plodové články, každý z nich by měl mít plodovou šipku a náhradní uzel s počtem oček na plodové šipce – 6 – 8, na náhradním uzlu – 3-4.

– Třetí rok – podzim: před zakrytím hroznů na zimu je třeba odstranit ovocné výhonky a ponechat pouze výhonky, které vyrostly na náhradních uzlech.

– Čtvrtý rok a dále: doporučuje se zvýšit délku plodového šípu na 11 – 16 oček.

Poté můžete přejít k dalším metodám formování hroznových keřů. Považují se za nejlepší formace hroznů cordon.

Kordon je vytrvalá větev (kordonové rameno), na kterých jsou umístěny plodové šípy a oka.

— Vodorovný dvouramenný kordon: dvě víceleté větve jsou umístěny vodorovně na kmenech různých výšek. Tento hroznový keř je nenáročný na péči a přináší dobrou sklizeň. Má mnoho výhod a jednu nevýhodu: má velmi silné výhonky v blízkosti kmene, při zakrývání hroznů na zimu není snadné takový kmen ohnout.

— Horizontální jednoramenný kordon: větev je umístěna vodorovně na kmenech různých výšek; velmi pohodlný a běžný tvar hroznů. Zakrývat svislý kmen na zimu není úplně vhodné, ale dá se s tím vyrovnat. V průmyslovém vinařství takový kordon používal velký francouzský vinař Lenz Moser.

— Vertikální kordon: trvalá větev směřuje nahoru; velmi praktická forma údržby hroznových keřů. Jakákoli vertikální osa může sloužit jako podpora pro kordon. Stěna může sloužit i jako takový kordon – liány lze zavěsit na stěny. Nové výhonky volně visí a samy se rozšiřují. Můžete se obejít bez podvazků a štípání.

— Šikmý kordon: vytrvalá větev je nakloněná.

— Kombinovaný kordon: různé kombinace předchozích úprav a také jejich kombinace s vějířovými tvary.

Horizontální jednoramenné a dvouramenné kordony s mírně se zvedajícím poléhavým kmenem jsou dnes ve středním Rusku velmi běžné.

Vějířová tvorba hroznů: má tři rukávy nebo více než tři; Rukávy jsou umístěny v rovině mřížoviny.

— Standardní vějíř: rukávy hroznů se začínají větvit těsně u povrchu země.

— Standardní vějíř: rukávy hroznů se začnou v různých výškách rozvětvovat od standardního.

— Vícerukávový keř: na mřížoví jsou rukávy hroznů krátké, na altánku a oblouku dlouhé. Standard může mít libovolnou výšku (pokud neexistuje nadzemní standard, pak budeme mít přízemní, bez standardu formaci keřů hroznů).

— Vějíř s krátkým rukávem: 3 – 4 krátké rukávy; pro naši vinici to není moc dobré. V podstatě jde o úzkou spleť nízkých keřů. Sklizeň je špatná a odolnost vůči chorobám klesá.

— Ventilátor s dlouhým rukávem (altán): používá se pro altány a oblouky. Pohodlné. Snadno zakryté na zimu.

Ať už si vybereme jakýkoli tvar hroznových keřů – kordon, vějíř nebo jejich kombinaci, musíme si pamatovat hlavní body, které jsou důležité pro navrhování hroznového keře:

— Tvar keře vinné révy můžeme vytvořit a změnit odstraněním přebytečné révy v létě a na podzim. Příští rok na jaře se keř vyvíjí podle daného vzoru.

— Pokud se keř nezmenšuje, může se počet vinné révy každý rok zvýšit 5–10krát, protože každé oko révy může v zásadě vyrůst ve stejnou révu, která se také pokusí nést ovoce.

— Čím více révy je, tím je každá réva slabší, to znamená, že se keř révy dusí.

— Aby byl keř mohutný a krásný, aby dával dobrou úrodu, je třeba ho každý rok několikrát zredukovat.

— Musíme pamatovat na vertikální polaritu: hroznový keř se přirozeně táhne nahoru. Na pupenech umístěných výše jsou výhony silnější. Výhonky na vertikálních liánách obvykle vyrůstají ze dvou horních pupenů a spodní část lián může být holá. Pokud je potřeba rukáv prodloužit, pak je lepší zavázat konec výš. Pokud chcete révu rozvětvit, musíte ji položit vodorovně.

— Je také důležité mít na paměti, že dospělý keř vinné révy je čtyřletý keř. Mladší, a tedy mnohem slabší keře vinné révy je potřeba co nejméně řezat (v našich zeměpisných šířkách někteří vinaři doporučují dva roky nestříhat a nevylamovat výhony na mladých keřích) a na zimu hrozny obzvlášť pečlivě přikrývat. Pro vytvoření ramen nebo rukávů na takových keřích se vyberou a svážou nejsilnější výhonky a zbývající výhonky se neodlomí, ale sevřou.

Díky úspěšně vykopanému příkopu pro výsadbu hroznů a dobře zvolenému designu mřížoví se vyhneme velkým problémům s tvorbou keřů hroznů a jejich produktivitou na několik let.

Zdůrazněme některé nuance tvorby hroznových keřů (vyberte si pro sebe nejvhodnější):

1. Výhonky a trsy by měly být umístěny alespoň jeden metr nad půdou. Hrozny jsou v tomto případě více chráněny před padlím a oidium – při dešti se totiž na spodní část keře vinné révy rozstřikují spóry plísní.
2. Neměly by být žádné rohy nebo ostré ohyby od svislé do vodorovné. Přitom spící ledviny neprobudíme (a zatím je probouzet nepotřebujeme). Jakýkoli ohyb rukávu by měl být hladký. Obecně platí, že čím méně zatáček, tím lépe.
3. Čím méně rukávů, tím lépe.
4. Šipky je vhodné naklonit vodorovně, pupeny na nich se pak probudí rovnoměrně.
5. Ovocné liány je vhodné umístit blíže k rukávu.
6. Hroznový keř je nutné vytvarovat tak, aby svislé a vyvýšené rukávy měly na konci jednu šipku.
7. Je velmi dobré, když jakýkoli porost volně visí – jako v přírodě. Hroznový keř se prakticky obejde bez letních zelených operací, kromě toho, že je nutné provést řez a zaštipování hroznů. Réva lépe dozrává, zvyšuje se zimní odolnost, pupeny na bázi keře jsou lépe prohřívány sluncem, což jim umožňuje vytvářet větší květenství. Řez hroznů lze provést krátce – 3 – 4 oči. Ovocné šípy lze umístit na postranní dráty mřížoviny a silněji zatížit oči: tři šípy po 5 – 6 ocích na každý metr mřížoviny.
8. Dobrý je nakloněný kmen nebo ležící základna kmene. Hroznový keř snadno zakryjete položením na zem, aniž by hrozilo zlomení stonku.
9. Je skvělé, když vytvoříte trvalý dlouhodobý kmen stromu: takové staré dřevo je kostrou, zásobárnou živin i jejich zásobou. Navíc ty nejchutnější bobule rostou ve vinicích, které jsou staré více než 20 let. Doporučuje se vyměnit návleky každých 5 let a základ nechat být víceletý.

Služby Agronoma-Vinaře na řez a tvarování keřů vinné révy si můžete objednat telefonicky. 8 495 182 08 98 (pracujeme sedm dní v týdnu v Moskvě a Moskevské oblasti)