Jahodový Koláč (tarte Aux Fraises)

Jahodový koláč (tarte aux fraises) je osvěžující a lahodný dezert, který potěší vaše chuťové pohárky. S jemným křehkým těstem a sladkými jahodami je to ideální volba pro letní oslavy nebo rodinné setkání. Připravte se na úžasný zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 70 g cukru
• 1 vejce
• 500 g čerstvých jahod
• 200 ml smetany ke šlehání
• 50 g cukru do šlehačky
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je cca 30 minut, doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na jednu porci (1/8 koláče): přibližně 220 kcal, 10 g tuků, 30 g sacharidů, 3 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a sůl.
2. Přidejte máslo nakrájené na kostičky a zpracujte do drobenky.
3. Přidejte vejce a vypracujte hladké těsto.
4. Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut v lednici.
5. Rozválejte těsto na tenký plát a přeneste do formy na koláč.
6. Předehřejte troubu na 180 °C.
7. Pečte těsto 25 minut do zlatova.
8. Mezitím umyjte jahody a nakrájejte je na poloviny.
9. Ušlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
10. Přidejte citronovou šťávu a jemně promíchejte.
11. Na vychladlé těsto rozložte jahody a zakryjte šlehačkou.
12. Nechte vychladit v lednici před servírováním.

Alternativní ingredience

Místo čerstvých jahod můžete použít i jiné ovoce, jako jsou maliny nebo borůvky. Pro bezlepkovou variantu vyzkoušejte bezlepkovou mouku.

Servírování a kombinace

Jahodový koláč je skvělý s kopcem šlehačky nebo zmrzlinou. Můžete ho podávat jako dezert po obědě nebo na oslavu.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v lednici, kde vydrží 2-3 dny. Není vhodné ohřívat, ale lze ho zamrazit na 1-2 měsíce.

Časté chyby při přípravě

• Nepřehřívejte máslo, mělo by být studené.
• Nezapomeňte nechat těsto odpočinout v lednici.
• Při pečení těsto nepropichujte.
• Jahody by měly být čerstvé a zralé.
• Šlehačku nešlehejte příliš dlouho, aby se nezměnila v máslo.

Užitečné tipy

• Na těsto můžete přidat trochu mandlové mouky pro chuť.
• Koláč podávejte s mátou pro osvěžení.
• Jahody můžete před podáváním posypat cukrem pro zvýraznění chuti.
• Použijte formu s odnímatelným dnem pro snadné vyndání.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží jahodový koláč v lednici?

Jahodový koláč vydrží v lednici 2-3 dny, pokud je správně uchováván. Je nejlepší ho konzumovat čerstvý.

Je možné použít mražené jahody?

Ano, mražené jahody lze použít, ale je dobré je předem nechat rozmrznout a osušit, aby se nevytvořila nadměrná šťáva.

Mohu koláč zamrazit?

Ano, jahodový koláč lze zamrazit, ale doporučuji zamrazit pouze těsto a jahody zvlášť, abyste zachovali texturu.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat koláč?

Nejlepší je podávat koláč chlazený s čerstvou šlehačkou nebo zmrzlinou.

Mohu použít jiný druh ovoce?

Ano, můžete použít různé druhy ovoce, jako jsou maliny, borůvky nebo broskve, podle vaší chuti.

Závěr

Jahodový koláč (tarte aux fraises) je vynikající volbou pro každou příležitost. Jeho svěží chuť a jednoduchá příprava vás určitě zaujmou. Připravte si ho a potěšte své blízké lahodným dezertem, který si zamilují!