hrachová polévka, šunka, recept, tradiční jídlo, česká kuchyně

Hrachová Polévka Se šunkou

Hrachová polévka se šunkou je skvělým pokrmem, který zahřeje a zasytí. Její příprava je jednoduchá a rychlá, takže si ji můžete připravit i během všedního dne. Tato tradiční česká polévka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, a přestože se může zdát obyčejná, její chuť je výjimečná. Vyzkoušejte náš recept a potěšte svou rodinu lahodnou hrachovkou!

Ingredience

250 g sušeného hrachu
100 g šunky
1 střední cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 brambor
1 lžíce oleje
1,5 l vody
1 lžička soli
pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření cca 45 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje přibližně: 250 kcal, 15 g bílkovin, 30 g sacharidů, 5 g tuku. Toto je výživné jídlo pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Sušený hrach namočte na několik hodin do vody.
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambor a restujte 5 minut.
Přidejte důkladně propláchnutý hrach a promíchejte.
Vsypte nakrájenou šunku a krátce ji osmahněte.
Do pánve nalijte vodu a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud hrach nezměkne.
Přidejte nasekaný česnek a dochuťte solí a pepřem.
Polévku rozmixujte na hladký krém (pokud máte rádi jemnější strukturu).
Podávejte horké s kousky chleba.

Alternativní ingredience

Místo šunky můžete použít uzené tofu nebo grilované kuřecí maso. Pokud preferujete vegetariánskou variantu, vynechte maso úplně a přidejte více zeleniny.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku se šunkou lze podávat s čerstvým chlebem, krutony nebo posypanou čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí i k kysané okurce na straně.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v lednici v uzavřeném obalu až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, ale doporučujeme ji po rozmrazení opět ohřát a případně dolít vodou.

Časté chyby při přípravě

Hrach nepropláchnout před vařením.
Přidat příliš málo vody.
Hrach vařit příliš krátce, aby nezměkl.
Zapomenout na dochucení solí a pepřem.
Mixovat polévku příliš dlouho na příliš jemnou konzistenci.

Užitečné tipy

Přidejte bylinky jako tymián pro vylepšení chuti.
Na konci vaření můžete přidat kapku citronové šťávy pro osvěžení.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku cayenského pepře.
Polévku můžete obohatit o další zeleninu, jako je celer nebo petržel.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit hrach?

Hrach se obvykle vaří 30-45 minut, dokud nezměkne. Doba závisí na jeho typu a jestli byl namočený.

Mohu použít mražený hrach?

Ano, mražený hrach je skvělou alternativou. Přidejte ho na začátku vaření, aby se prohřál.

Je hrachová polévka zdravá?

Ano, hrachová polévka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což je činí zdravou volbou.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat další zeleninu, jako je paprika nebo cuketa, pro obohacení chuti.

Jak skladovat zbytky?

Zbytky skladujte v hermeticky uzavřeném obalu v lednici. Spotřebujte do 3 dnů.

Závěr

Hrachová polévka se šunkou je skvělým jídlem pro každou příležitost. Její příprava je jednoduchá a chutě harmonické. Tento pokrm oceníte nejen v chladných dnech, ale i jako výživnou alternativu pro běžné obědy či večeře. Připravte si ji podle našeho receptu a užijte si skvělou chuť každého sousta!