Proč nemůžete jíst melouny v červnu?

Obyvatelům Orenburgu bylo řečeno, zda již v červnu mohou jíst melouny

Meloun je oblíbená letní pochoutka. Tento produkt však vyžaduje opatrnost. Někdo riskuje a už ochutná obrovskou bobule, jiný trpělivě čeká alespoň na polovinu léta. Měli byste se tedy pruhovaného ovoce bát? Podrobnosti jsou v materiálu 56orb.ru.

Regály obchodů a pulty tržišť se již začaly postupně plnit vodními melouny. Mnozí už pruhované bobule minuli, ale nespěchají, aby vyzkoušeli rané plody, protože se obávají, že mohou být nasyceny dusičnany.

Je to opravdu pravda? Redaktoři 56orb.ru se obrátili na odborníky a požádali je, aby nám řekli, jakou hrozbu mohou zelené plody představovat.

Na trzích se objevily vodní melouny. Foto: 56orb.ru

Lékaři: „Rizikové a velmi nebezpečné“

Vera Serezhina, expertka lékařské společnosti LabQuest, se domnívá, že nákup melounů a melounů v červnu může být plný otravy.

— Viníky otravy jsou obvykle dusičnany a pesticidy používané k urychlení růstu plodů. Dusičnany se hromadí v slupce a zelené části ovoce a mohou se přeměnit v toxické dusitany, které jsou zdraví nebezpečné. A nebezpečné jsou zejména pro děti a osoby s chronickými nemocemi. Je lepší koupit melouny koncem července až srpna, kdy je riziko setkání s dusičnany nižší, – Vera Serezhina okomentovala 56orb.ru.

Toxikolog, kandidát lékařských věd Michail Kutushov také říká, že nejlepší čas na nákup melounu je srpen. Právě v tomto měsíci je pruhovaná bobule nejzralejší a nejšťavnatější.

„Velmi kvalitní meloun však najdete i v červenci, pokud pochází z oblastí s dřívějším dozráváním. Je důležité kupovat melouny na důvěryhodných místech – na trhu nebo v obchodech s dobrou pověstí, – zdůraznil Michail Kutušov.

Je lepší koupit melouny koncem července až srpna. Foto: 56orb.ru

Na „vzhledu“ melounu záleží

Řečníci také upozorňují, že ovoce melounu musí být celé, čisté a bez prasklin. Také nekupujte pruhované bobule na okraji silnice. Faktem je, že tam absorbují výfukové plyny.

– Kupujte vodní melouny pouze na autorizovaných obchodních místech, která mají příslušné dokumenty a podstupují pravidelné bezpečnostní kontroly, “ řekla lékařka Vera Serezhina.

Riziko, že se otrávíte z melounu koupeného na kraji silnice, je mnohem vyšší než z melounu koupeného na trhu.

– Výfukové plyny obsahují toxické látky, které se mohou dostat do melounu a způsobit otravu. Nebezpečí otravy však stále závisí na intenzitě dopravy, době, po kterou je meloun vystaven výfukovým plynům, a na podmínkách skladování, — komentoval toxikolog Michail Kutušov.

Ale pokud jste nemohli odolat pokušení, měli byste při nákupu melounu věnovat pozornost jeho vzhledu.

– Měl by mít jasnou barvu kůže, lesklý povrch a suchý ocas. A když zaklepete na meloun, měli byste slyšet tupý zvuk. Meloun musí mít pravidelný kulatý tvar bez promáčklin nebo prasklin, – dodal toxikolog.

Meloun by měl mít jasnou barvu kůže. Foto: 56orb.ru

Bezpečná dávka za den a účinky dusičnanů

Velmi důležité je podle toxikologa před jídlem meloun důkladně omýt pod studenou vodou a mýdlem.

— Kůže by se měla odříznout nožem, protože může obsahovat dusičnany a jiné škodlivé látky, které se ve velkém množství mohou změnit na dusitany, složky škodlivé pro tělo. Mohou způsobit bolest hlavy, nevolnost, zvracení, slabost, závratě a také vést k hladovění kyslíkem. Dusičnany se hromadí nejen ve slupce melounu, ale mohou být také v dužině, zejména u těch vodních melounů, které byly krmeny dusíkatými hnojivy – Informoval o tom Michail Kutušov.

Na škodlivé účinky dusičnanů jsou nejcitlivější děti a lidé s onemocněním trávicího traktu, ledvin nebo jater. Proto je pro ně lepší konzumovat melouny opatrně.

— Bezpečná dávka pro dospělého není vyšší než 1 kg denně. Zároveň je lepší si svou oblíbenou pochoutku vychutnat v první polovině dne, protože pomáhá odstraňovat tekutiny z těla, – poznamenal toxikolog.

Další důležitý bod: řezané melouny by měly být skladovány v chladničce ne déle než tři dny.

— Je snadné určit, že se meloun pokazil: nepříjemný zápach, změna barvy dužiny, hlen. A před jídlem vždy omyjte meloun mýdlem a kartáčem pod tekoucí vodou, – poznamenává lékařka Vera Serezhina.

Připomeňme, že dříve redaktoři 56orb.ru informovali, zda by obyvatelé Orenburgu měli očekávat, že pruhovaná bobule zdraží. Podrobnosti jsou v materiálu.

Kdy je čas na meloun? Pro mnoho obyvatel středního Ruska kolem srpna. Pak by se měli objevit astrachánští a obecně už to nebude děsivé. Ale nyní se tato sladká bobule nachází na regálech téměř po celý rok a již v červnu najdete hromady melounů. A tady je otázka: není nebezpečné jíst rané melouny? Mají hodně dusičnanů? Odkud přicházejí? V roce 2023, právě v červnu, se v oblasti Kemerovo otrávil 7letý chlapec melounem a zemřel. Sečteno a podtrženo: je bezpečné je jíst na začátku léta? Redaktoři IZHLIFE se rozhodli prověřit.

Provedl experiment s vodními melouny

Říkáme: “Červnový meloun”, myslíme si: “je plný dusičnanů.” Redakce má k dispozici měřič dusičnanů v domácnosti, který sloužil ke kontrole vzorků. Je třeba poznamenat, že jeho údaje nemusí být přesné, ale poskytují vodítko.

Vzhledem k: 4 melouny a 8 lidí jako testovací subjekty.

První kopie Cena: 39 rublů za kilogram Výrobce: Uzbekistán místo prodeje: ovocný kiosek Nitratomer prokázal nepřítomnost dusičnanů. O něco později jsme však zjistili, že měření nebyla provedena úplně správně. Není tedy známo, jaký byl vlastně jejich obsah. Ale samotný meloun byl červený a velmi sladký. Všechny subjekty byly s prvním vzorkem spokojeny. A druhý den taky. Druhá instance Cena: 35 rublů za kilogram Výrobce: Uzbekistán nebo Kazachstán (nerozuměl) místo prodeje: ovocný kiosek Tentokrát se měřilo podle návodu. Přístroj nezjistil žádný nebezpečný obsah dusičnanů. A meloun se opět ukázal jako chutný, sladký a sladký. Obecně jako v srpnu. Všechno jsme snědli. Třetí kopie Cena: 89 rublů za kilogram (wow!) Výrobce: Krasnodar (ale prodejce měl pochybnosti) místo prodeje: supermarket Tento meloun byl jediný na pultě, když jsme ho kupovali. A musím říct, že v něm byla malá dírka, ale samotné ovoce vypadalo vcelku neporušeně. Takže měřič dusičnanů zčervenal a varoval: “Nebezpečné hladiny dusičnanů.” Rozřízli to a zkontrolovali dužinu – to samé. Po rozříznutí se ukázalo, že tento meloun je v místě, kde byla díra, mírně shnilý. Subjekty odmítly vyzkoušet tento vzorek. Netrvali jsme na tom. Čtvrtá kopie Cena: 84 rublů za kilogram (opět: wow!) Výrobce: neznámý místo prodeje: známá obchodní síť Nikdy jsme nezjistili, odkud meloun pochází a kde vyrostl. Jediné, co se nám podařilo pochopit, je, že je to ruština a výrobce sídlí v Baškortostánu. Měření opět ukázala, že obsahuje hodně dusičnanů. Ale vypadalo to docela jedlé. Tak to poddaní ochutnali. Chuť byla taková. Ale uplynul den – všichni jsou živí a zdraví. Bez následků, jak se říká.

Melouny s dusičnany – co to je?

Nyní pojďme zjistit, co subjekty jedly spolu se čtvrtým vzorkem. Tedy co jsou dusičnany a měli byste se jich bát? Je třeba poznamenat, že v roce 2018 byly melouny vyšetřeny na dusičnany společností Roskachestvo a dospěly k závěru, že nadměrný obsah dusičnanů v nich je vzácný. Ale tady, jak se říká, v závislosti na vašem štěstí to platí zejména pro milovníky raných melounů. Aby ovoce dozrálo dříve, aktivně se krmí a sbírá, když ještě není zralé. Co se stane, když sníte takový „dusičnanový“ meloun? Klasika: nevolnost, průjem, slabost, bolest hlavy. A takové zažívací potíže vyléčí praním a sorbenty a poradí vám pít více vody. Vážné následky však mohou mít, pokud člověk sní polovinu nebo dokonce celý meloun naplněný dusičnany najednou (v našem experimentu jsme takto subjekty neriskovali). Je jasné, že dítě potřebuje mnohem méně. Dávejte si proto pozor na množství.

Mohou být v melounu pesticidy?

Vodní melouny se hnojí a ošetřují proti škůdcům, aby se zachovala nebo zlepšila úroda – to je fakt. Ale pesticidy se zpravidla nedostanou do dužiny, to znamená, že tyto chemikálie mohou být v kůře bobule. Proto rada: meloun před konzumací důkladně omyjte a neokusujte kůru, ani bílou část. Chemikálie se mohou dostat na ovoce, pokud bylo prodáno poblíž silnice. Tipy jsou stejné jako výše. To, že se melouny pumpují něčím ze stříkačky, ale podle Roskachestva není pravda.

Výběr chutného a vysoce kvalitního melounu

• Pokud jste opatrní, je lepší požádat obchod o dokumenty o vodních melounech: odkud byly přivezeny. Pokud pruhovaný vyrostl v jižních zemích, je logické, že může být zralý a chutný i v červnu.
• Je lepší nebrat vodní melouny s vadami. Náš experiment je toho důkazem.
• A podle klasiky: půdní skvrna na straně melounu by měla být žlutá, samotné ovoce by mělo být tmavě zelené, pokud na něj zaklepete, zvuk bude jako buben, ocas je suchý.