Proč nemůžete jíst melouny v červenci?

Navzdory tomu, že sezóna melounů začíná až v srpnu, melouny a melouny se již začaly prodávat v supermarketech a stáncích na trhu. Korespondent sntat.ru se vydal na průzkum a zjišťoval, zda koupit meloun nebo počkat na sezónu?

V Rusku se obecně uznává, že sezóna melounů začíná až na konci léta, a pokud si koupíte „sladké bobule“ dříve, riskujete otravu. Začátkem června a července mohou melouny zpravidla obsahovat dusičnany, látky škodlivé pro tělo.

— Nyní není sezóna pro zemi, nedoporučujeme kupovat melouny, je příliš brzy. Pokud nemůžete čekat, je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Každý rok provádíme kontroly a identifikujeme chemické vodní melouny, letošní rok nebude výjimkou,“ řekla Olga Fomicheva, zástupkyně vedoucího oddělení dozoru nad hygienou potravin Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Ruské, jmenovitě astrachaňské a krasnodarské melouny se na pultech objeví až v srpnu. Čekání na zralý měsíc samozřejmě není pro některé obyvatele města snadný úkol a je nepravděpodobné, že budete schopni rozlišit zpracovaný meloun od přirozeně zralého, aniž byste měli speciální zařízení. Odborníci tedy dávají hlavní rady, jak odlišit náhradníka od přirozeného. Meloun ošetřený chemikáliemi má jasně červenou barvu, ale nebude chutnat sladce. Zda se vyplatí před nákupem ochutnat, je kontroverzní záležitost, hygienu nikdo nezrušil.

K otravě může dojít ve dvou případech: prvním je zvýšený obsah dusičnanů ve výrobku, druhým je přezrálý, zatuchlý meloun.

Mimochodem, cena melounu za kilogram je v obchodě nižší než ve stánku na ulici. Průměrná cena za kg. v supermarketu – 22 rublů a na ulici – 35 rublů.

— Mějte na paměti, že pokud si koupíte „bobuli“ na okraji silnice, riskujete své zdraví i zdraví svých blízkých. Malé stánky s melounem u silnice nemají oficiální povolení k obchodování. Nedoporučuje se kupovat produkty bez dokumentů, které neosvědčují jejich kvalitu a bezpečnost, poznamenal Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Navíc na neautorizovaných místech nikdo nenese odpovědnost za kvalitu. Jediné, co může kupující udělat, je požádat o nahlédnutí na fakturu, rostlinolékařský certifikát, prohlášení a certifikát shody. Sami prodejci však ujišťují, že kupcům melounů se nyní nic špatného nestane.

— Již 5 let prodávám vodní melouny. Kdo nechce předem šokovat svůj žaludek, bojí se nákupu. Nyní prodávám melouny z Kazachstánu, je poptávka, sama je jím,“ přesvědčuje nás o nezávadnosti produktu prodavačka obchodního stanu Taťána.

Užitečné tipy

Ideální meloun je:

Hmotnost 5-7 kilogramů. Příliš velké vodní melouny jsou známkou toho, že byly „krmeny“ dusičnany, příliš malé vodní melouny mohou být nedozrálé.

Meloun musí mít ocas. Suchý žlutý ocas znamená, že meloun je zralý, silný a zelený ocas znamená, že bobule byly utrženy nezralé. Pokud není ocas, pak jej pravděpodobně prodejce odtrhl, aby zakryl skutečnost, že produkt je nezralý.

Klepání. Zralý meloun vydává dunivý zvuk. A když ho trochu zmáčknete, praskne.

Nekupujte nakrájené melouny nebo ty, které mají kousek odříznutý shora (někteří prodejci to dělají, aby kupujícímu ukázali, že produkt je zralý), meloun okamžitě absorbuje všechny škodlivé látky ve vzduchu.

Pokud má meloun bílé nebo žluté žilky a semena jsou malá a světle zbarvená, znamená to, že bobule byly krmeny pesticidy.

Co dělat jako první, když se otrávíte melounem?

Opláchněte žaludek pitím velkého množství teplé osolené vody, poté žaludek vyčistěte.

Po vyčištění žaludku užívejte léky, které neutralizují jedy, například aktivní uhlí.

+7 (495) 260-99-50 +7 (800) 444-80-95 SOEKS@SOEKS.RU

2024 SOEKS GLOBAL LLC. Všechna práva vyhrazena. SOEKS (SOEKS) je registrovaná ochranná známka. Použití ochranné známky a loga je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv.

Vrchol střevních infekcí tradičně nastává v létě – nemoci mohou zastínit vytouženou dovolenou a teplé počasí. Hlavní nezávislý specialista na infekční onemocnění, vedoucí oddělení infekčních chorob Centrální městské klinické nemocnice Valeria Rechnik řekl portálu 73online.ru o tom, jak se vyhnout „překvapením“, a pokud se jim nelze vyhnout, jak se ze situace dostat. s menšími ztrátami.

— Existuje sezónnost střevních infekcí? Které jsou v létě častější a proč?

— Střevní infekci můžete dostat po celý rok, ale vzestup nastává v létě a na podzim. Teplé počasí podporuje vyšší přežívání střevních patogenů v prostředí. V létě a na podzim jíme více zeleniny a ovoce, které se také mohou stát zdrojem střevních onemocnění. Nejběžnější jsou rotavirové a norovirové infekce, méně časté jsou salmonelózy, úplavice a tak dále.

— Střevní infekce se nazývají „nemoc špinavých rukou“. Jak jinak je můžete chytit?

“Skutečně se můžete nakazit, pokud nebudete dodržovat pravidla osobní hygieny.” A také, pokud pijete vodu z neznámých zdrojů, včetně nepřevařené vody z kohoutku. Zdrojem infekce může být syrová zelenina a ovoce, maso, které nebylo před konzumací řádně zpracováno.

Střevní infekci můžete chytit při koupání ve vodních plochách, zejména uzavřených, například v jezírku a malých venkovních venkovských bazénech, pokud nejsou ošetřeny dezinfekčními prostředky. Mnoho letních obyvatel používá nádrž s vodou k mytí ovoce a zeleniny a ke koupání. Taková nádrž se může stát živnou půdou pro infekci.

— Kdo je v ohrožení?

– Děti do dvou let, protože jejich imunita ještě není plně vyvinuta. Starší lidé ve věku 65 let a starší, lidé se slabou imunitou a samozřejmě lidé s vážnými chronickými patologiemi, například gastritida, zánětlivá onemocnění střev, cukrovka, rakovina, revmatologická, kardiovaskulární onemocnění.

– V létě tráví obyvatelé Uljanovska spoustu času ve své dači, kde je spousta bobulí a čerstvé zeleniny. Podle jakých znaků poznáte střevní infekci?

— Střevní infekce jsou zpravidla doprovázeny horečkou. Může být buď nízká – 37,5 stupňů, nebo dosáhnout 39-40 stupňů. Objevuje se nevolnost, zvracení, pak se často objevují bolesti břicha, plynatost a nadýmání;

— Proč jsou střevní infekce nebezpečné? K jakým komplikacím mohou vést?

— Úplně první komplikací, které se lékaři obávají, je dehydratace. Člověk ztrácí hodně tekutin, což vede k poruše funkce mnoha orgánů, včetně ledvin a srdce. Bez řádné léčby mohou například rotavirus a enterovirus infikovat játra a způsobit hepatitidu, infikovat mozek a vést k meningitidě a encefalitidě. Salmonella může dokonce způsobit, že se u pacienta rozvine sepse.

— Co by mělo být v domácí lékárničce v případě „střevní“ infekce?

— Musí existovat enterosorbenty pro rychlé odstranění toxinů z těla, například aktivní uhlí, Smecta, Polyphepan, Polysorb. Mezim se dobře hodí ke zlepšení trávení, uvolňuje přebytečný stres ze střev. Enterol má antimikrobiální účinek. A samozřejmě byste měli mít vždy po ruce několik sáčků Regidronu, abyste rychle doplnili ztrátu tekutin v těle.

— Co můžete udělat sami jako první, máte-li podezření na střevní infekci?

— Máte-li teplotu nad 39 stupňů, silný průjem a zvracení, měli byste se okamžitě poradit s lékařem, zvláště pokud je nemocné dítě nebo starší osoba. Pokud stav není tak závažný, musíte pacientovi zajistit klid na lůžku – nejlépe na samostatném pokoji. Pokud má zimnici, přikryjte ho a dejte mu na nohy horkou vyhřívací podložku. Je bezpodmínečně nutné zajistit pro pacienta samostatné nádobí, aby nenakazil svou rodinu.

Při zvracení a nevolnosti je nutné vypláchnout žaludek – podat jeden až dva litry převařené vody a vyvolat zvracení, aby se uvolnily toxiny, které se nestihly vstřebat do těla. Při střevní infekci člověk ztrácí velké množství tekutin a je nutné je urychleně doplnit. Můžete si vzít Regidron nebo si připravit roztok: jedna lžička kuchyňské soli, čtyři lžičky cukru a jedna a půl lžičky jedlé sody na litr vody. Vezměte 2-3 polévkové lžíce každých 3-5 minut. Na bolesti břicha můžete užívat No-shpa.

První dva dny se nedoporučují léky proti průjmu, protože jsou z těla odstraněny toxiny. Pokud nedojde ke zlepšení během jednoho nebo dvou dnů, měli byste vyhledat lékařskou pomoc od lékaře.

— Musím dodržovat speciální dietu, pokud mám střevní infekci?

– Dieta je nutná. Je nutné vyloučit tučné a smažené potraviny, solené a fermentované potraviny, mléko, bobule, syrové ovoce a zeleninu. Crackery s vysokým obsahem oleje jsou přísně kontraindikovány.

Je vhodné konzumovat kysané mléčné výrobky, cereálie, nízkotučné polévky a nízkotučné vařené, pečené nebo dušené drůbež nebo ryby a suché sušenky. Můžete jíst domácí bílé krekry – ne ty z obchodu, které obsahují hodně koření. Musíte jíst po částech, v malých porcích.

— Nyní jsou v obchodě melouny. Jaké nebezpečí představují? Je možné je jíst bez obav začátkem července nebo je ještě příliš brzy?

— V naší volné půdě dozrávají melouny v srpnu. Bobule, které se nyní objevují na pultech, jsou s největší pravděpodobností přivezeny ze zahraničí a pěstovány na dusičnanech. Dusičnany mohou mít na tělo toxický účinek a přeměnit se v nebezpečné dusitany. Proto je nyní extrémně nežádoucí brát melouny.

Navíc v žádném případě nekupujte melouny na dálnici. Bobule velmi snadno absorbují těžké kovy, které vznikají ve velkém množství při průjezdu vozidel po silnicích.

Konečně nemůžete vzít řezané melouny – není známo, jak dlouho stály pod širým nebem. Nepodléhejte přesvědčování prodejce, abyste je nakrájeli a zjistili, zda jsou bobule opravdu zralé, nebo je ochutnejte. Není známo, zda prodejce meloun převzal čistýma rukama a zda byl nůž zpracován po předchozím řezu. Kromě toho prodejci zpravidla nemyjí meloun.

— Plavání je hlavní letní zábavou. Mnoho lidí jezdí na dovolenou s dětmi k moři, jaké je riziko nákazy? Měli bychom bít na poplach, když děti spolkly mořskou vodu?

— Nakazit se můžete ve sladké i mořské vodě – rotaviry, enteroviry, E. coli, Staphylococcus aureus a dokonce i hepatitidou A. Navíc ve vodách horkých zemí můžete chytit choleru. Proto je vhodné vybírat pláže, kde je málo lidí a plavat od břehu. Při plavání se snažte nepolykat vodu a pro ty, kteří se rádi potápí, používejte brýle, aby se jim voda nedostala do očí. Stačí si lehátka přikrýt vlastním ručníkem a po koupání se osprchovat. Ovoce a zeleninu nemůžete mýt v jezírku nebo dokonce v mořské vodě. Děti by měly být před plaváním poučeny, aby nepolykaly vodu.

— Jaká opatření existují na ochranu před nákazou střevní infekcí? Jak správně umýt ovoce a zeleninu?

– Měli byste jíst pouze čisté ovoce a zeleninu. Je třeba je omývat alespoň dvě až tři minuty pod tekoucí vodou.

Bobule na zahradě se zdají čisté, jen je chcete sníst přímo ze zahrady. Hromadí se na nich ale prach, který může obsahovat původce střevních infekcí. Proto bez předběžné úpravy nemůžete jíst žádné ovoce nebo bobule, dokonce ani z vaší oblíbené dachy.

Navíc je tu teď hodně zeleně. Před použitím je nutné ji řádně zpracovat: je vhodné ji nejen opláchnout tekoucí vodou, ale koprovou petržel namočit alespoň na 15-30 minut do solného roztoku – lžíce soli na litr vody. Namáčení se zbaví většiny patogenů střevních infekcí, vajíček červů a hmyzu, které jsou uvnitř.

— Jaká jsou nebezpečí nákupu koláčů, shawarmy a jiného rychlého občerstvení přímo na pláži od soukromých obchodníků v horku?

— Prodejci na plážích zpravidla nemají hygienické záznamy a neexistuje důvěra v kvalitu produktů, které používají. Kromě střevních infekcí, kterými se lze nakazit ze špinavých rukou a nemytého ovoce a zeleniny, může špatně zpracované maso obsahovat helminty – parazitické červy. Do vašeho těla se mohou dostat příjmem potravy.

— Jaké vakcíny mohou chránit před střevními infekcemi?

— Většině střevních infekcí nelze zabránit očkováním. Ale děti ve věku od jednoho a půl do šesti měsíců se doporučuje očkovat proti rotavirové infekci, očkování třikrát. Není zahrnuto v národním očkovacím kalendáři a provádí se podle libosti. Starší děti a dospělí tolerují rotavirovou infekci snadněji a nepotřebují očkování.