Proč jsou některá semena hořká?
Pokud nebudete používat chemikálie, žluknou. Tento extrakt se při smažení přisypává a tím prodlužuje trvanlivost a chuť.přidáno přes 1 minutu 20 sekundNejlepší je použít odrůdu „Gourmand“.přidáno přes 1 minutu 57 sekund
osy napsal:
ale myslím, že je nepravděpodobné, že to někdo zveřejní
Vypaluji dům? )))přidáno přes 4 minut 1 Dej mi vteřinu
Region22 napsal:
kyselost je to poslední, co si lidé pamatují
Kyselost slunečnicových semínek by podle mě neměla přesáhnout 20. Pokud se nepletu a nic nepletupřidáno přes 11 minut 38 sekundA proč křižujeme ((Naposledy sem přišel v měsíci srpnu. Ať dál šetří na technologech a NEčte knihy
25.12.2012 04: 15
Smart74 Od: Zlatoust Zprávy: 81 Karma: 0.04
antbrn2 napsal:
Kyslík je život pro člověka a smrt pro semeno! Zabalit to do „polštáře“ bez kyslíku je možné, ale rychle se tam dostane! Závěr: dodržujte všechny technologické postupy a zabalte do. (toto balicí zařízení se všemi zvonky a píšťalkami stojí stovky a statisíce EUR a vyrábí se v zemích Středomoří, na objednávku počkejte minimálně šest měsíců. . ). Nebo to můžete udělat jako. Abkiny: fritování, palmový olej a trocha čínského prášku a 4 měsíce. Aspoň to vydrží! A za pár let si našetřete na reklamu v klubu Comedy!
25.12.2012 07: 03
chelfrog Od: Čeljabinsk Příspěvky: 317 Karma: 0.71
zápach žluknutí zabíjejí dochucovadla, pro zachování trvanlivosti blížící se 6 měsícům je potřeba produkt zabalit do vakuového sáčku s dusíkem
ale vesměs nejlepší je smažit tuk s palmovým olejem (technologie semen po babičce) bez chuti, vydrží to 6 měsíců a lidi jsou spokojení s ničím
25.12.2012 07: 53
engelc64 Od: Saratov Zprávy: 657 Karma: 0.89
stanislavpopkov napsal:
Ale tady je problém: po měsíci skladování v balení se objeví hořká chuť a žluklý zápach. Jaký je důvod?
osy napsal:
existuje mnoho nuancí a mnoho faktorů ovlivňujících kvalitu, ale myslím si, že je nepravděpodobné, že by to někdo vyložil
Kluci, troufám si vás ujistit, že taková technologie ještě nebyla vyvinuta)))) nikdo vám nedá záruku, že nedostanete žluklé semínko))) ať si kdo říká co chce, ale ŽÁDNÝ takový neexistuje technika
18.09.2013 07: 44
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
engelc64 napsal:
ŽÁDNÁ taková technologie neexistuje
Proč ano. Pouze na žluknutí oleje, a to i v semenech, nemá větší vliv číslo kyselosti, ale číslo peroxidové. Výzkumný ústav antioxidační chemie v Novosibirsku vyvinul zázračný lék pro homeopatické účely. A tvrdí, že si s výše naznačeným problémem snadno poradí. Jen to stojí jako sestřelené letadlo: 300 rublů = 2g :)
18.09.2013 07: 49
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
engelc64 napsal:
Ale tady je problém: po měsíci skladování v balení se objeví hořká chuť a žluklý zápach. Jaký je důvod?
Pokud se semeno nezpracuje, tak žlukne a pokud se zalije tekutým nesmyslem (nepamatuji si, jak se to jmenuje), je to jako tekutý kouř, pak je trvanlivost 6 měsíců a pokud se zpracuje bez tohoto chemický, pak je limit měsíc
18.09.2013 08: 07
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
kayf napsal:
pak je limit měsíc
Nic netrvá věčně :) Trvanlivost pražených balených slunečnicových semínek je ovlivněna především kvalitou surovin, specifikací, podle které je produkt vyráběn a dodržováním skladovacích a přepravních podmínek. A zalévání tekutými nesmysly není nejlepší varianta. Navíc je k ničemu, když suroviny zpočátku nejsou kvalitní, nedodržuje se technologie nebo podmínky.
18.09.2013 08: 17
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
VED napsal:
ovlivňuje především kvalitu surovin,
100% souhlasím, ale asi říkáme, že suroviny jsou kvalitní
VED napsal:
nalévat tekuté nesmysly není nejlepší varianta
Jako laik souhlasím, ale tekuté nesmysly prodlužují dobu realizace. To je již zvoleno výrobcem. Ať už se snaží o kvalitu, ale pak semínko v sáčku nevydrží déle než měsíc, nebo zálivkou prodlužuje dobu prodeje a snižuje rizika. Co myslíte, že výrobce volí? Nemusíte odpovídat, odpověď je jasná!
18.09.2013 08: 29
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
Proč budu odpovídat Zde je dostatek podrobností o načasování a technologii bez jakéhokoli „nesmyslu“ http://zharo.ru/semechki
18.09.2013 08: 37
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
VED, Všechno je to reklama, ale ve skutečnosti je všechno jinak. To vše je napsáno pro hlupáky. Nebláznil bych tu, kdybych to nevěděl. Kdysi dávno se můj kamarád rozhodl, že začne balit semínka. Koupil jsem si vybavení a dlouho jsem vybíral semeno, ráži a region. atd. No, věci se začaly rozjíždět. Vstoupili jsme do malých obchodních řetězců a tradičního maloobchodu. Odeslali jsme produkty a pak to začalo. byly vracené zboží, lidé si stěžovali. Nemohli pochopit, proč semeno žluklo. A na tuto otázku jsme dostali odpověď na výstavě, když za námi přišla dívka a nabídla (tekutý nesmysl) 5 litrový kanystr. Odfrkla jsme si, jak se opovažuje nabízet k našemu produktu jakoukoliv chemii, ale vše nám v klidu vysvětlila, dala nám malou lahvičku na vyzkoušení a požádala nás, abychom to vyzkoušeli. Neřeknu vám celý obřad, ale po několika manipulacích jsme byli příjemně překvapeni, že semeno skutečně získalo jasnou chuť a dlouhou životnost.
18.09.2013 08: 39
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
A vše, co je tam napsáno. NEVĚŘÍM. Sám pracoval ve výrobě, zabýval se privátním značením
18.09.2013 09: 04
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
kayf napsal:
A vše, co je tam napsáno. NEVĚŘÍM. Sám pracoval ve výrobě, zabýval se privátním značením
Proč tak kategoricky? V co konkrétně nevěříte? Existuje přehledový článek, který shrnuje různé údaje o datech spotřeby a balení a různých výrobních technologiích. A reklama je až na posledních dvou řádcích, zvýrazněných žlutě.
18.09.2013 09: 27
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
Syrová semena mohou být skladována po dobu jednoho roku. Minimální Garantovaná trvanlivost baleného nerafinovaného oleje = 4 měsíce (GOST 52465-2005). Tito. lze jej skladovat od 4 měsíců do limitu zaručeného výrobcem, při dodržení vhodných podmínek. Pražená semena rychleji žluknou v důsledku oxidačních procesů při interakci s kyslíkem. Aby se omezil přístup kyslíku ke každému semínku, není nutné je zalévat „svinstvem“. S tímto úkolem se vyrovná i proces glazování přírodním olejem. Tito. Olejový film, který obklopuje každé semeno, omezuje přístup kyslíku k samotnému semenu. A s přihlédnutím k tomu, že přírodní, nerafinovaný, za studena lisovaný olej obsahuje přírodní antioxidant, se trvanlivost bez problémů zvyšuje na 3-4 měsíce.
18.09.2013 09: 33
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
VED napsal:
Proces glazování přírodním olejem
V mé paměti byla glazovaná pouze „Babkova slunečnicová semínka“. Martin nepoužívá olejové lazurování
18.09.2013 09: 40
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
Nejen „Babkins“, jsou prostě nejznámější a ne každý přívrženec této technologie používá neraf. Při „federálních“ objemech není ekonomicky výhodné, když kupujete ropu. Častěji se nepoužívá ani raf.des, ale rostlinný tuk, který zase sám žlukne dříve než semena.
18.09.2013 09: 48
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
Existuje pouze jeden závěr. Nežvýkat, jen chemikálie)
18.09.2013 09: 48
kayf Od: Moskva Zprávy: 8098 Karma: 6.03
Ono to ani jinak nejde
18.09.2013 10: 00
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
Pokud k tomuto problému přistoupíte filozoficky, pak se vše na tomto světě skládá z chemických prvků. Jiná věc je, že existuje chemie – jako produkt lidské inteligence (hloupá) a existuje přírodní (inteligentní), kde je vše vyváženo harmoničtěji, než si dokážeme představit :)
14.11.2013 12: 17
teh_sm Od: neuvedeno Zprávy: 8 Karma: 0
Páni, středověk))) Pro všechny paranoiky – chemie není vůbec všelék, všechno je jednodušší, kdo tvrdí, že bez chemie (přísad atd.) to nejde, je hlupák nejvyššího řádu! VED, a navrhujete glazování olejem před nebo po smažení, jako by to byla řečnická otázka! Víte, že tokoferoly se při tepelném zpracování degradují?
02.12.2013 05: 48
VED Od: Novosibirsk Zprávy: 184 Karma: 0.58
teh_sm napsal:
Víte, že tokoferoly se při tepelném zpracování degradují?
V naší neklidné době tomuto procesu podléhají nejen tokoferoly.
teh_sm napsal:
Doporučujete glazovat olejem před nebo po smažení?
Asi jste mě trochu špatně pochopili. Nenavrhuji, aby někdo glazoval slunečnicová semínka před, po nebo během smažení. Volba technologie je čistě osobní záležitostí. Zde musíte vzít v úvahu spoustu nuancí, z nichž v neposlední řadě je ziskovost. Glazování raff.dez nebo tukem na smažení je levnější, ale zbytečné. Díky rychlému nárůstu peroxidového čísla žluknou dříve než semena, která měla chránit. V našem podniku jsou semena po upražení glazována přírodním slunečnicovým olejem (nejprve lisovaným za studena). Pro nás je tato technologie přijatelná pouze proto, že si tento olej vyrábíme sami. Pokud si ji koupíte, cena semen bude velmi vysoká, protože. přírodní olej je mnohonásobně dražší.
20.01.2014 16: 02
Vseoseme4kah Od: neuvedeno Zprávy: 16 Karma: 0
Předpařování. ))))))) mě rozesmálo, i když mě rozesměje ještě víc, když píšou o “glazování semínek”))
Ano, na trhu jsou lídři, bohužel jich zatím moc není (Babkins, Gin, Ot Martina), všichni ostatní šlapou prakticky po stejné cestě už mnoho let. V poslední době začali všichni výrobci hledat technologii „Babkových semínek“, některé firmy si tuto technologii dokonce koupily v domnění, že je skutečná a ušetří jim prodeje a dokonce vzlétne)). Mluvíme o hlubokém smažení. Bohužel, nebo možná naštěstí, se na trhu se slunečnicovými semínky objevilo mnoho „řemeslníků nebo technologů“, kteří, jak věřím, umí fritovat, což jim umožňuje mít skutečnou chuť smažených semínek, dlouhou trvanlivost a vzhled . Samozřejmě existuje spousta nuancí: od rovnoměrného pražení po stabilní kvalitu při velkých objemech + složení filmu atd. atd.!
Je tu problém, vznikl ve chvíli, kdy všichni „Ala výrobci smažených semínek“ nakoupili zařízení, nakreslili film a „distribuovali technologii“, rozhodli se vstoupit na trh s produktem, který bohužel nic neměl. k hlubokému smažení. Špatné je, že spotřebitelé toto semínko zkoušejí a časem pochopí, že „fritování“ je špatné, protože semínko je hořké, semínko je špinavé a semínko nemá jasnou smaženou chuť, protože je smažené na oleinu (palmový olej). Přestože jsou smažená semena se správnou technologií smažení (to zahrnuje jak vstupní suroviny, tak samotný proces smažení), nejlepším produktem pro společnost výrobce, protože mají vynikající vzhled, dobrou jasnou chuť a samozřejmě , nechoďte žluknout měsíc po balení, a to není nedůležitá skutečnost pro dojení těch, kteří chtějí obchodovat po celém Rusku a v zahraničí.
Je to škoda, ale to je fakt, který brzy přijde, nebo spíše přišel!
Po pochopení principu smažení a balení hlubokého tuku jej můžete vyrobit pomocí jakéhokoli zařízení, které vám to umožní.
Pro výrobce je z fritování samozřejmě dobrá výhoda))) na rozdíl od „fritování na vzduchu“, které po smažení ztrácí 7-10 % na hmotnosti, hluboké smažení naopak přidává až 10 %.
V zásadě můžete hodně mluvit o „vzduchovém smažení“)), i když to pravděpodobně není tak zajímavé, protože se zdá, že jde o dlouhodobé téma.
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.
