Proč by se dětem neměly dávat houby?
Výživa v mladém věku by měla být správná a selektivní. Křehký dětský organismus si občas s některými potravinami neporadí, některé naopak musí být pro dobrý a správný vývoj na jídelníčku neustále. Zdálo by se, že my dospělí všichni jíme houby. Víme, že jsou chutné a zdravé. Ale přesto má tento produkt i svá úskalí. Který? Více o tom níže.
Proč by děti neměly jíst houby
Kořeny hub – mycelium – jsou rozsáhlou podzemní sítí, která se klene na obrovské vzdálenosti. Někdy může mycelium zabírat až sto metrů čtverečních! Vzhledem k jeho velikosti nejsou jeho absorpční vlastnosti také malé. V procesu svého zrání může houba přijímat a akumulovat mnoho škodlivých látek shromážděných a přenesených do ní z tak velkého území.
Pokud je ekologie regionu, kde byly houby sbírány, ve špatném stavu, pak bude množství škodlivých látek větší. Rtuť, olovo, kadmium. A to není celý výčet toho, co se v houbách po laboratorním rozboru nachází.
Velké množství bílkovin může vytvořit nerovnováhu v trávicím systému dětí. A tvoří se až do 14 let. Navíc houby obsahují hodně chitinu. To je látka, ze které se skládají buňky hub. Jsou těžko stravitelné a velmi často způsobují alergie.
Houby by se také neměly konzumovat, pokud máte dysbakteriózu nebo chronickou pankreatitidu. To může vést k nejnepříjemnějším následkům.
Kdy můžete dát svému dítěti houby?
Dětem by tento přípravek neměl být podáván do tří let věku. Po uplynutí termínu se doporučuje začít s „domácími“ houbami. To jsou ty, které vyrostly v továrnách a nikdy neviděly divočinu. Hlíva ústřičná a žampiony těmto požadavkům vyhovují. Děti je ale mohou vyzkoušet v minimálním množství a jako součást polévky nebo omáčky. Pak byste měli pečlivě sledovat dítě. Existuje možnost, že dítě má alergie. Pokud vše proběhlo v pořádku, můžete pokračovat ve vytváření houbové diety, ale nedávejte ji více než jednou týdně.
Před sedmým rokem věku se nedoporučuje konzumovat mnoho druhů hub. Hřiby, hřiby, medové houby, lišky, šafránové kloboučky a rusuly nejsou pro tělo nijak zvlášť prospěšné. V tomto případě se rovnováha překlopí na stranu škody. Není jen škodlivé, ale také nebezpečné dávat dítěti nakládané nebo solené houby. Zde se kromě škodlivých vlastností samotné rostliny přidává poškození ze složek marinády. To může způsobit velké problémy se slabým žaludkem nebo střevy.
Přibližně ve věku deseti let a při absenci alergií může dítě bezpečně dostat houbovou polévku nebo koláče s touto náplní. Trávicí systém již posílil a ve věku 14 let je téměř zcela vytvořen, takže nebude žádná škoda. Ale nezapomeňte na zneužívání! I ten nejsilnější dospělý žaludek může mít problémy po přejídání některých potravin.
Otrava houbami
V případě otravy houbami byste neměli své dítě samoléčit. Pokud si nejste jisti, že v misce není náhodně jedovatá houba, může to vést ke smrti. Jedovaté houby nemohou být bezpečné. Ani delší vaření nezabije jedy v nich obsažené. K otravě muchomůrkou může dojít například i tehdy, když sníte čtvrtinu čepice. Příznaky otravy jsou následující: závratě, křeče, průjem, úzkost. Mohou se objevit i po 30 hodinách poté, co se karcinogen dostane do žaludku. Měli byste okamžitě zavolat lékaře, protože může být dokonce nutná resuscitace.
Zábavná procházka na čerstvém vzduchu
Jít s dítětem na houby je skvělý nápad! Vzrušující hledání hub se pro vaše dítě stane celým pátráním a příběh o nalezených „pokladech“ udělá procházku naučnou.
Grechanichenko Elena Andreevna
- Hlavní
- Blog
- Mohou se dětem dávat houby?
Mohou se dětem dávat houby?
Podzim je zlatým obdobím pro „klidný lov“. Ukrajinci si každý rok užívají les a sbírají houby. Mnoho rodin to dělá se svými dětmi. To je úžasné. co bude dál? A pak to, co jsme nasbírali, vaříme a jíme.
Proč jsou houby pro děti nebezpečné?
Nabízí se otázka: je možné dávat houbové pokrmy dětem? O tom, že houby jsou bohatým zdrojem bílkovin, není pochyb. Musíme si ale pamatovat, že i jedlé houby mohou obsahovat soli těžkých kovů.
Houby obsahují velké množství užitečných látek a mikroelementů: vlákninu, bílkoviny, vitamíny A, C, skupinu B, K, jakož i organické kyseliny a fosfor. Téměř všechny základní mikroelementy jsou obsaženy v klobouku houby.
Ale rodiče musí vědět, že houby se malým dětem nedávají ne kvůli tomuto na první pohled bohatému koktejlu na vitamíny, ale proto, že houby obsahují chitin.
Chitin v houbách
Chitin je druh proteinu, ze kterého se v přírodě tvoří schránky zvířat a hmyzu. Je těžké to pochopit i pro dospělé.
V jakém věku můžete dát svému dítěti houby?
Je těžké dát jednoznačnou odpověď. Které děti mám dávat houby? Malé nebo 12+? Jaké houby mám dát svému dítěti: žampiony nebo houby nasbírané v lese?
Většina rodičů řekne, že dali svému dítěti stokrát jíst houby a všechno bylo v pořádku. A někteří si ještě vyčítají, že nezachránili své blízké, že je nepohlídali, a pak se stalo něco zlého a dítě otravu houbami nepřežilo.
Opět se vracíme k chemickému složení hub. Za prvé, nejhůře stravitelnou složkou hub je chitin.
Proč je chitin v houbách nebezpečný?
Nezralý trávicí systém dítěte do 2 let tento komplexní protein vůbec nedokáže strávit, pro děti do 7 let je to značná zátěž.
Děti nad 12 let a dospělí už houby jíst mohou, ale ve velkém množství jsou těžko stravitelné a mohou způsobit tíži v žaludku a špatné zdraví.
Proč houby obsahují soli těžkých kovů?
Houby, stejně jako přírodní houby, snadno a rychle absorbují všechny látky ze vzduchu, vody a země.
Proto je třeba si dávat co největší pozor, kde houby sbíráte, jak rostly a zda se poblíž nenachází silnice, dálnice nebo smetiště. To vše je nesmírně důležité. Protože všechny škodlivé soli těžkých kovů donesete domů, vařit a krmit dítěti chemikálie.
Proč je nebezpečné kupovat houby?
Pokud kupujete houby od neznámého prodejce nebo hezké babičky, která prodává houby „sklizené“, možná nevíte:
- kde rostly houby?
- Co tyto houby obsahují: prospěšné mikroelementy nebo extrémně škodlivé chemikálie?
Na Ukrajině je mnoho oblastí znečištěných nebo pod vlivem škodlivých emisí z chemických závodů. Země v průběhu let absorbovala toxické látky z dálnic, dálnic, železnic atd.
Ani při nákupu zdánlivě „čistých hub“: hlívy ústřičné nebo žampionů nemůžeme stoprocentně vědět, jak byly pěstovány a skladovány.
Pravidla používání hub jako jídla pro děti
Existuje názor, že dětem do 6 let by se houby neměly podávat vůbec. Absolutně. V žádném případě. Pokud se rodiče přesto rozhodnou udělat tento krok, měli by si pamatovat:
- Do pokrmů používáme pouze dobře tepelně upravené houby;
- Používáme pouze ty houby, které jsou 100% jedlé;
- jedna porce hub by měla být malá, protože jsou dost těžko stravitelné.
Jaké následky může mít dítě po konzumaci hub?
Proč je konzumace toxických hub tak nebezpečná? Pokud trváte na krmení dítěte houbami, pozorně si přečtěte, jaké následky může mít pro tělo konzumace otrávených, toxických hub. I pokrmy z jedlých hub mohou miminku ublížit.
- Otrava dítěte houbami může být způsobena:
- Otrava silně jedovatými houbami: muchomůrka a muchomůrka.
- Otrava toxiny podmíněně jedlých hub, které nejsou dostatečně tepelně zpracovány.
- Otrava jedlými houbami je možná, pokud jsou infikovány patogenní mikroflórou. Možná toxická infekce.
- Otrava z konzumace jedlých hub nasbíraných v místech s vysokým toxickým znečištěním je otrávena toxickými chemikáliemi.
Účinek hub na trávicí systém dítěte
Konzumace jedlých hub může také způsobit špatné zdraví vašeho dítěte.
Po konzumaci hub může dojít k exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu, jako jsou:
- chronická gastritida
- žaludeční vřed
- duodenální vřed
- chronická pankreatitida
- cholecystopankreatitida a další.
Co dělat, když se dítě otráví houbami?
Pokud máte podezření, že zhoršení stavu dítěte je spojeno s konzumací hub, měli byste naléhavě vyhledat lékařskou pomoc nejbližšího lékaře. Proč je situace tak vážná a lékařská pohotovost?
Při konzumaci houbového pokrmu může dojít k poškození trávicího traktu, nervového systému, ledvin a jater.
Pokud dítě náhodou sní muchomůrku nebo nejedlou houbu, může se stav dítěte během několika minut zhoršit. Mezi dětmi je bohužel hodně úmrtí na otravy houbami.
Vzhledem k tomu musíte co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc.
Být zdravý!
Bezpečně odpočívejte!
