Jaké ovoce patří do čeledi Apiaceae?
Zařízení a materiály: herbářové exempláře divoké mrkve, ptačince, kmínu, jedlovce, milníku, koriandru, pastináku, kopru, fenyklu, anděliky, lomikázu, eryngia; květy těchto rostlin konzervované v alkoholu, mikroskop.
Rody – 430 (95), druhy 3000 (230).
Plody jsou coenokarp: viscokarp, distribuovaný zvířaty, větrem a vodou.
ZhFR – jednoleté a víceleté byliny, vzácně stromy.
Rozšíření – celosvětově, ale hlavně v mírných oblastech severní polokoule.
Nejdůležitější narození – Aegopodium, Anthriscus, Carium, konium, eryngium, Heracleum, Peucedanum, Pimpinella, Seseli, Sium
Pěstované rostliny – Anethum, Apium, carum, Koriandrum, Daucus, phoeniculus, Pastinaca, Petroselinum.
Všechny rody čeledi Umbrella mají k sobě velmi blízko. To se odráží ve vnější podobnosti drtivé většiny druhů a rodů čeledi, zejména ve stavbě vegetativních orgánů. Charakteristické znaky Umbelliferae jsou znázorněny na Obr. 145, odkazy v textu. Dvouletky se vyznačují okopaninami (1). Apiaceae mají dutý, žebrovaný stonek (2), členité listy s pochvami a čepel listu je v různé míře seříznutá. Spodní listy se sbírají v přízemní růžici (3), lodyžní listy jsou střídavé nebo protistojné, řapíkaté nebo přisedlé. Květenstvím je složitý deštník (4), zřídka hlava. Některé druhy mají listeny, které tvoří zákrov (5) složitého deštníku, a listeny, které tvoří zákrovy květenství – zákrovy (6). Pětičlenné superpistillaté květy jsou aktinomorfní (7), oboupohlavné, někdy (po okraji pupečníků) zygomorfní (8), oboupohlavné nebo jednopohlavné. Kalich je redukován na zub nebo malý lem. Tyčinky se střídají s okvětními lístky a jsou připojeny ke žláznatému nektarovému disku (9). Gynoecium je tvořeno 2 plodolisty, vaječník je dolní (10), bilokulární, s kotoučovým prstencem nebo dvěma polštářky a párem sloupků (11).
Rýže. 145. Charakteristické rysy rodiny deštníků
Plodem je kapr (12), skládající se ze dvou poloplodů – mericapia (12), které se při dozrání plodu rozdělí a zůstanou nějakou dobu zavěšeny na rozeklaném sloupu – carpophora (sloup). Ventrální strana merikarp se nazývá komisura nebo komisura. Na zevní (dorzální) straně perikarpu je 5 hlavních neboli primárních žeber (13), tvořených cévními svazky a tkání, která je obklopuje. V prostorech mezi primárními žebry, nazývanými údolími, jsou někdy sekundární žebra. V mezokarpu perikarpu jsou podélné sekreční kanály silice (14), obvykle umístěné pod prohlubněmi a na straně komisury. Semena s endospermem (15) a kůrou připojenou k oplodí.
Při popisu a identifikaci umbelliferae je věnována pozornost následujícím charakteristikám: struktura stonku: přítomnost protáhlých rýh, tvar v příčném řezu, povaha pubescence; tvar listů a pochev; typ květenství, přítomnost nebo nepřítomnost obecného a částečného zákrovu; květy jsou jednopohlavné nebo oboupohlavné. Dále zohledňují tvar, velikost, barvu plodů a poloplodů, počet a stavbu sekundárních žeber na hřbetní (vnější) straně, počet, umístění a tvar tubulů silice, přítomnost výrůstků na hřbetní (vnější) straně. povrch separace merikarpů atd.
1. Prostudujte si zástupce čeledi – mrkev, kmín, kmín, jedlovec, vekh, koriandr, anýz, celer, kopr, fenykl a další. Napište popis na základě obecného diagramu.
2. Nakreslete schéma květenství, květu, celkového vzhledu plodu a jeho průřezu.
Divoká mrkev je považována za vzorek (Daucus carota) (obr. 147), rozšířený jako plevel. Velmi blízko divoké mrkve (Daucus sativus). Jeho domovinou je Středomoří. Předpokládá se, že pěstovaná mrkev je hybridního původu a jedním z jejích rodičů je divoká mrkev, se kterou jsou si morfologicky velmi podobné. Pěstuje se ve velmi velkém počtu odrůd.
Divoká mrkev je dvouletá rostlina, 30–100 cm vysoká. Během prvního roku se hlavní kořen zahušťuje, tvoří se na živiny bohatý kořen a listy. Druhým rokem vyrůstá rozvětvená, vzpřímená lodyha s dobře ohraničenými uzlinami a dutými internodii, na průřezu kulatě žebrovaná.
V prvním roce života tvoří listy přízemní růžici, ve druhém roce jsou střídavě uspořádány, řapíkaté, bez palistů, v obrysu téměř trojúhelníkovité, třikrát zpeřeně členité v úzké laloky, horní listy jsou dvakrát peřenolisté. Řapík na bázi se rozšiřuje a tvoří pochvu, která uzavírá stonek.
Rýže. 146. Mrkev (a), petržel (b):
1 – kvetoucí výhonek; 2 – průřez plodem; 3 – ovoce (vzhled); 4 – plod v podélném řezu (endosperm je tmavý); 5 – kořenová zelenina s přízemní růžicí listů; 6 – střední květ pupečníku; 7 – okrajový květ pupečníku; 8 – květenství po odkvětu; 9 – petržel ovoce; 10 – list; 11 – kvetoucí plodonosný výhon; 12 – kořenová zelenina
Květenství mrkve je složitý deštník, na jehož bázi je zákrov trojčetných nebo zpeřeně členitých listů rovných osám deštníku. Stejné listy, ale menší, jsou přítomny na základně umbels, kde tvoří soukromý obal.
Je třeba poznamenat, že ve středu květenství divoké mrkve je téměř vždy tmavě červená květina. Tato květina je sterilní, vystupuje na pozadí bílého květenství, zřejmě přitahuje hmyz. Při pohledu přes květy deštníků jsou přesvědčeni, že jsou jiní. U okrajových květů jsou vnější okvětní lístky mnohem větší než vnitřní okvětní lístky jsou zygomorfní, cyklické, pětičlenné, suprapistální; Střední květy pupečníku jsou pravidelné. Okrajové květy s dlouhými vnějšími okvětními lístky činí květenství mrkve viditelnější na dálku. Takový dimorfismus květů je charakteristický pro mnoho umbelliferous rodů.
Zvažte jednu květinu. Kalich se skládá z pěti malých zoubků umístěných podél okraje nádobky a střídajících se s okvětními lístky. Podél vnitřního okraje nádoby je pět bílých volných okvětních lístků, jejichž špičky jsou zahnuté uvnitř květu. S okvětními lístky se střídá pět tyčinek, jejichž vlákna jsou delší než okvětní lístky a vychylují se ven. Uprostřed květu jsou vidět dva sloupce a pod nimi je suprapistální disk, který hraje roli nektáru. Vaječník mrkve je nižší, bilokulární a každé vajíčko obsahuje jedno vajíčko. Uprostřed vaječníku, od jeho základny až nahoru, probíhá široký pruh látky oddělující obě jeho poloviny. Jedná se o ventrální suturu vysoce redukovaných plodolistů – karpoforů. Květinové složení: *Cca5-0Co5A5G(2).
Plodem je coenokarp: kulatý, mírně bočně stlačený – viscokarp. Oplodí, rostoucí, tvoří 8 vysokých žeber s dlouhými jehličkovitými štětinami, mezi nimiž je umístěno 12 malých žeber, posazených malými štětinami. Polokapr má 4 vysoká a 6 malých žeber (obr. 146, 10).
Dále se připraví příčný řez plodem. K tomuto účelu se používají nezralé plody konzervované v alkoholu. Upnutím části pupečníku do jádra černého bezu se pomocí mikrotomu vytvoří řada řezů. Při malém zvětšení se zkoumají výsledné řezy a vybírají se ty nejlepší. Je vhodné pořídit řez tam, kde jsou obě nažky vzájemně spojeny. Lék je studován při malých a velkých zvětšeních. Každá nažka je oválná. Malá žebra jsou primární, odpovídají cévním svazkům. Vysoká žebra jsou sekundární, jsou tvořena z tkáně rýh umístěných mezi primárními žebry. V oplodí jsou 4 olejové kanálky proti vysokým žebrům a 2 kanálky na straně oplodí přivrácené k rovině štěpení. Semeno se nachází ve střední části nažky. Hlavní částí semene je endosperm. Obklopuje malé embryo. Okraj endospermu je téměř rovný.
Nakreslete části rostliny uvedené v úkolu.
Plody divoké mrkve se používají jako léčivé suroviny.
Prozkoumejte plody fenyklu obecného (Foeiculum vulgární) (obr. 147, b). Poté se připraví průřez plodem fenyklu. Aby se plody dobře řezaly, uchovávají se několik dní ve směsi vody, alkoholu a glycerinu (ve stejném množství). Aby plody nezplesnivěly, je potřeba přidat pár kapek kyseliny karbolové.
Rýže. 147. Kopr (a); Fenykl obecný (b)
Prohlédněte si preparát pod mikroskopem a zaznamenejte tvar plodu, počet žeber a prohlubní, cévní svazky, olejové kanálky, bílkovinu semene a tvar jeho vnitřního povrchu, zárodek semene, karpofor.
U fenyklu má plod téměř kulatý průměr, komisurní plochy poloplodů jsou široké, hlavní žebra tupá, okrajová velká a vedlejší žebra nejsou vyvinuta. Průřez merikarpem ukazuje jednovrstvou epidermis. V mezokarpu pod žebry jsou cévní svazky. Mezi žebry jsou velké tubuly esenciálního oleje: jsou 4 na konvexní straně a 2 na ploché straně Tubuly jsou obklopeny vrstvou buněk s hnědými stěnami. Buňky endospermu jsou vyplněny zrny aleuronu, kapkami mastného oleje a malými drúzami šťavelanu vápenatého (obr. 148).
Rýže. 148. Fenykl obecný:
a – zlomek průřezu plodem na prohlubni: 1 – epidermis; 2 – parenchym; 3 – kanálek s éterickým olejem; 4 – obal semen; 5 – endosperm;
b – fragment příčného řezu na žebru: 6 – vodivý svazek
Nakreslete řez plodem fenyklu.
Proveďte morfologický popis: fenykl, koriandr (obr. 150, b), pastinák, kopr (obr. 147, a), jedlovec, milíř, anýz (obr. 151, a), celer (obr. 149, a), kmín (obr. 149, b).
Rýže. 149. Celer (a); Kmín obecný (b)
Rostliny z čeledi deštníkových – Amia major (Ami majoris), A. zubní (Ami visnagae), anýz (Pimpinella anisum), koriandr sativum (Coriantri sativum), pastinák (Pastinaca sativa), kopr (Anethi graveolentis), fenykl obecný (phoeniculus vulgární), voloduška mnohožilná (Bupleurum multinervový) jsou lékopisné.
Rýže. 150. Vekh jedovatý (a); Koriandr sativum (b)
Mnoho rostlin z čeledi Umbelliferae je široce používáno v lidovém léčitelství. Jedlovec skvrnitý (konium maculatum) (obr. 151, b), jedovatý wekh (obr. 150, a) nebo jedovatý jedlovec (Bolehlav virosa) jsou prudce jedovaté rostliny.
Rýže. 151. Anýz (a); Jedlice skvrnitá (b)
Hlavní 
Více květin Květina měsíce Módní jsou deštníky
Módní jsou deštníky
Publikováno v detailu, 02. února 2012
Deštníkovým rostlinám je věnován článek Margarity Levinskikh, z něhož uvádíme některé úryvky.
V posledních letech se rostliny z rodiny Umbrella, pro mnohé zcela nečekaně, staly oblíbenými květinami. A to platí nejen pro dlouho známé astrantie a erythematosus, jsou samostatnou diskusí a vzhledově nejsou vůbec „deštníkem“. Ne, takoví zahradní „králové“ jako kopr a fenykl, stejně jako plevel, jako je mateřídouška a kobylka, vtrhli do světa moderního květinářství sebevědomým krokem! Zkusme přijít na to, v čem je tajemství jejich úspěchu.
Deštníky očima designéra
Na záhonech a květinových kompozicích se pupečníky obvykle objevují ve dvou rolích: buď jako družina jemných vzdušných květenství pro velké květiny, nebo jako materiál pro vytváření spíše hustých horizontálních rovin. Nejprve se seznámíme s nejznámějšími představiteli zastřešujícího „balletního sboru“, abych tak řekl. (čtěte č. 2, 2012).
Botanická charakteristika. V čeledi Umbelliferae neboli celerovité (Apiáceae) je popsáno více než 300 rodů a asi 3,5 tisíce druhů, rozšířených po celé zeměkouli, především v mírném podnebí Evropy, Asie a Severní Ameriky. Většina deštníků jsou vytrvalé byliny, které lze snadno rozpoznat podle charakteristických květenství – jednoduchých nebo složitých pupečníků. Květy jsou drobné, většinou bílé, méně často žluté nebo modré, pravidelné, oboupohlavné, kalich je sotva znatelný, koruna má pět okvětních lístků. Plodem je bifidní nažka. Listy většiny umbellates jsou pinnately členité, často s velkou nafouklou pochvou.
Herkulův květ. Dočetla jsem se, že na záhonech můžete na pozadí použít bolševník Sosnovského, kterému se také říká květina Herkula – pojmenovaná po starořeckém hrdinovi – protože roste neuvěřitelnou rychlostí a dosahuje výšky 3-4 metrů. Nějak se mi tento nápad nelíbil. Za prvé je to velmi agresivní plevel, který se úspěšně rozšířil po celé Evropě během několika desetiletí. Je velmi těžké, někdy nemožné, s tím bojovat. Za druhé, listy a plody bolševníku jsou bohaté na silice obsahující furanokumariny – fotosenzibilizační látky, které při kontaktu s pokožkou mohou způsobit fotochemické popálení (vyzkoušeno na sobě – nic dobrého: nejprve puchýře, pak tmavé pigmentové skvrny, které vydrží docela dlouho). Je taková „Herkulova květina“ potřebná v květinové zahradě?!
Pozor – jed! Mnoho umbelliferae je chutné a zdravé, ale mezi touto rodinou jsou rostliny, jejichž kontakt s potravinami může vést k velmi smutným následkům. Pozor byste si měli dát především na jedlovec skvrnitý (Conium maculatum) a jedovatý jedlovec (Cicuta virosa). Tyto rostliny byly ve starověkém Řecku používány jako popravčí nástroj – odsouzeným k smrti podávali nápoj vyrobený z jejich jedovaté šťávy. Všechny části jedlovce obsahují alkaloid koně, který paralyzuje dýchací svaly. Jedovaté jsou všechny části rostliny, ale především oddenek. K usmrcení krávy stačí 100-200 g oddenku a 50 g zabije ovci.
“Šumivé deštníky” Mnoho Umbelliferae se používá jako sušené květiny. Existuje jeden zajímavý způsob jejich zpracování, který umožňuje získat vynikající květinový materiál pro zimní kompozice. Všimli jste si, jak elegantně a tajemně vypadají deštníky pokryté jiskřivým mrazem za mrazem? Tohoto efektu lze snadno dosáhnout krystalizací suchých rostlin v horkém nasyceném roztoku kuchyňské soli nebo kamence (uchovávejte v roztoku do vychladnutí). A pokud je solný roztok zabarvený inkoustem nebo anilinovým barvivem, krystaly na rostlině se zbarví.
Čtěte v časopise č. 02/2012
