Jak chutná zimolez jedlá?

Myslíte si, že bobule mládí existují jen v pohádkách? Ne, skutečně existují.

Zimolez je velmi užitečná rostlina. Jedná se o keř (1,5-2,5 m vysoký) se vzpřímenými nebo mírně zakřivenými výhonky. Koruna je kompaktní, listy jsou malé a pýřité. Květy mají jasnou vůni a jsou dobrou medovou rostlinou. Bobule jsou tmavě modré s namodralým květem, šťavnaté, aromatické a chutné.

Zimolez obsahuje antokyanové látky, které spolu s pektinem působí jako antioxidanty, prodlužují životnost buněk a zabraňují jejich degeneraci na zhoubné. Tyto bobule obsahují selen – „prvek mládí“, který je u volně žijících živočichů extrémně vzácný. Selen chrání náš imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu vůči různým negativním vlivům, virům a bakteriím. Další důležitou vlastností selenu je jeho synergie s vitaminy E a C. Tyto vitaminy jsou silnými antioxidanty a vzájemně se posilují, zabraňují oxidaci buněk a tkání těla a výrazně tak zpomalují jejich stárnutí. Kromě toho tato drobná bobule obsahuje celou řadu léčivých látek: vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, P, hořčík, draslík, sodík, fosfor, železo, karotenoidy, pektiny, organické kyseliny, třísloviny, rubidium, mikroprvky, makroprvky.

To, co činí tyto bobule obzvláště cennými, je jejich časné zrání (od poloviny května) a také odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Zimolez má velkou léčivou a zdravotní hodnotu. Čerstvé bobule dobře tónují tělo a mají silnou obecnou posilující vlastnost. Působí protizánětlivě, cholereticky, diureticky a protivředově. Bobule také pomáhají při onemocněních trávicího systému, ledvin, jater, kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi, anémii. Berry masky zlepšují stav pleti. Mnoho kožních onemocnění lze léčit zevním užíváním šťávy z zimolezu. Větve, listy, kůra a květy zimolezu se využívají i v lidovém léčitelství. Mají diuretický, choleretický, dezinfekční a protizánětlivý účinek.

Originální chuť bobulí zimolezu se hojně využívá při vaření. Z plodů zimolezu můžete vyrobit džem, marmeládu, kompot, želé, džus a víno. Bobule lze sušit a zmrazit.

Zasaďte si na zahradu zimolez jedlový a budete mít ranou nenáročnou bobule, „elixír života“ a zásobárnu vitamínů a mikroprvků.

Nechybí dekorativní zimolez. Tento krásný keř se často pěstuje k ozdobení zahrad a parků. Je vhodný pro stavbu živých plotů různých výšek, jednoduchých i skupinových výsadeb.

Rozmanitost druhů zimolezu jedlého ukazuje na složitost evoluce tohoto rodu. S některými vás rádi seznámíme.

Zimolez Bakchar obr – průměrná doba zrání. Keř vysoký 1,9 m. Plody jsou podlouhle válcovité, až 40 mm dlouhé, váží až 2 g, husté. Chuť ovoce je sladkokyselá, jemná, dezertní. Odrůda je mrazuvzdorná. Nepoškozeno chorobami a škůdci.

Zimolez Bakcharskaya jubileum – pozdní doba zrání. Keř je středně velký. Bobule jsou tmavě modré, velké, až 1,4 g, podlouhle oválné, sladkokyselé chuti, bez hořkosti s osvěžující vůní. Zimní odolnost a tepelná odolnost jsou vysoké.

Zimolez Viola – předčasné zrání. Keř je mohutný. Bobule jsou 2,5 cm dlouhé a váží až 1 g, podlouhle oválné, špičaté ke špičce, mírně hrudkovité, dezertní chuti.

Zimolez Popelka – kompaktní, nízko rostoucí keř. Bobule jsou téměř černé, s modrým květem, oválné, 1.7 cm dlouhé, váží 1 g. Chuť plodů je příjemná, sladkokyselá, s jahodovou vůní. Vysoce zimovzdorná odrůda odolná vůči chorobám.

Zimolez vyvolený – nízko rostoucí keř. Plody jsou široce elipsoidní se špičatým vrcholem, dlouhé 26 mm, váží 0,9-1,1 g. Chuť je kyselo-sladká dezertní s jemnou hořkostí. Střední doba zrání.

Zimolez Kamčadalka – kompaktní keř, vysoký 1,5 m. Bobule jsou podlouhlé, váží 0,7-0,8 g. Bobule má dobrou chuť, bez zápachu. Odrůda je produktivní a mrazuvzdorná. Roste ideálně v polostínu. Časné zrání (začátek května).

Zimolez Kaťuša – keř je mohutný, stlačený. Bobule jsou velké (1,3-2,7 g), sladké chuti s osvěžující vůní. Vysoce odolná vůči nízkým teplotám, škůdcům a chorobám. Střední doba zrání.

Zimolez Narymská – nová odrůda raného zrání. Keř je středně velký. Bobule jsou 1,0-1,5 g, protáhle oválné, někdy luskovité, husté, tmavě fialové s voskovým povlakem. Plod je bohatý. Odrůda je produktivní. Zimní odolnost je vysoká. Odolný vůči suchu.

Zimolez ohnivý opál – keř je hustý, mohutný (až 1,6 m). Plody jsou podlouhle oválné, až 1,6 cm, hmotnost 0,8-0,9 g. Chuť bobule je sladkokyselá, slupka je hladká a hustá. Produktivita do 2-3 kg. z buše. Dozrává koncem května.

Zimolez Selginka – nová odrůda raného zrání. Keř je mohutný. Plody jsou 1,4 g, protáhlého oválného tvaru se špičatým vrcholem, sladké aromatické chuti, jemná dužnina. Odrůda je vysoce výnosná.

Zimolez sibiřský – nová odrůda raného zrání. Keř je středně velký se zakřivenými větvemi. Plody jsou 0,83 g, podlouhlé, kapkovité se špičatým vrcholem. Chuť bobule je sladká a kyselá, slupka je tenká. Odrůda je mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám a škůdcům.

Sýkorka zimolezová – předčasné zrání. Keře s hustou korunou, vysoké až 2 m. Plody jsou protáhle oválné s plochým vrcholem (až 2.8 cm dlouhé, váží 0,9 g), sladkokyselé chuti, bez hořkosti, aromatické. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Vaše zahradní centrum